See artikkel ilmus algselt saidil Real Simple. Rohkem sarnaseid lugusid leiate aadressilt realsimple.com.

Fakt: süsivesikud pole teie jaoks halvad. Seal ma ütlesin.

Süsivesikud on üks peamisi toitainetüüpe ja toimivad meie keha peamise energiaallikana. Need varustavad keha glükoosiga, mille insuliin muundab kütuseks, mida kasutatakse keha toimimise ja kehalise aktiivsuse toetamiseks.

Siiski on süsivesikud viimastel aastatel halva räpi saanud, mis on tihedalt seotud populaarsuse tõusuga. ketogeenne dieet: toitumiskava, mis rõhutab palju rasvarikkaid toite ja peaaegu süsivesikute puudumist.

Kuid vastavalt USA uudised ja maailma aruanne, palju targem viis süüa on järgida Vahemere dieet. Tegelikult nimetasid nad seda režiimi (rohkem nagu elustiili) üldiselt tervislikumaks toitumiseks. Vahemere dieeti iseloomustab rohke toidu, kala, oliiviõli ja - trummelrull, palun - leiva tarbimine.

VIDEO: Keto dieedi hind

Loomulikult ei ole kõik leivatüübid (ja mitte kõik süsivesikute vormid) võrdsed. The tervislikumad leivad on valmistatud täisteratootest

click fraud protection
, mis tähendab, et tuumad sisaldavad endiselt kliisid, idusid ja endospermi. Need komponendid sisaldavad enamikku kasulikke toitaineid, mida saame teradest, nagu kiudained, B -vitamiin, tsink, magneesium, raud ja vask. Valge leib ja muud rafineeritud, kõrgelt töödeldud teradest valmistatud pätsid on toiteväärtuse poolest palju madalamad.

Kuid täistera vihmavarju all on spetsiifiline leivastiil, mida toitumisspetsialistid märgivad, et nad on toitainete osas ülejäänud ees idanenud tera. Idandatud terad on põhimõtteliselt idanema hakanud täisteratooted, mis muudab teravilja toitained kergemini kättesaadavaks.

SEOTUD: Teie DNA -l põhinev toitumiskava on saabunud

"Idanemisprotsess mõjutab otseselt seemne ja teravilja toitumisomadusi, mis tähendab, et idandatud teravilja leival võib olla traditsiooniliste täisteraleibade ees unikaalseid eeliseid, " ütleb Sharon Palmer, MSFS, RDN, taimne toitumisnõustaja. “Idandamine suurendab selliste toitainete biosaadavust nagu fosfor, raud, tsink, kaltsium, mangaan, kaalium, magneesium, foolhape. Samuti suurendab see A-, C- ja aminohapete, kiudainete ja fenoolühendite taset. Põhimõtteliselt muudab see toitaineid kergemini seeditavaks, ”lisab ta.

Kuid enne kui jooksete toidupoodi idandatud teravilja leiba varuma, pidage meeles, et mõiste „idandatud tera” võib olla kasutatakse turundusvahendina ja ei ole reguleeritud (pluss see on mega trendikas), seega järgige neid põhireegleid * tegelikult * tervisliku leidmiseks päts:

  • Esimene koostisosa peaks olema mis tahes tüüpi 100% täisterajahu, mitte "rikastatud nisujahu"
  • Vähemalt 2 grammi kiudaineid ja 3 või enam grammi valku portsjoni kohta
  • Vähem kui 4 grammi suhkrut
  • 0 grammi küllastunud rasva portsjoni kohta

Ikka pahuksis? Saime su kätte! Need on mõned meie lemmik toitainerikkad idandatud teravilja leivad, mida saate osta.

  • Ingellik Küpsetusmaja 7-teraga idandatud leib - Nii hea, et kasutate seda nii võileibade, küüslauguleiva kui ka leiva pudeldamiseks. Angelic Bakehouse ei piira nende idandatud headust ainult leivaga: neil on tärganud täistera mähised, koorikud, krõpsud ja kuklid.
  • Elutoit Hesekieli 4: 9 Originaalne idandatud leib - Maitsev tekstuur muudab selle ideaalseks avokaado röstsaiale, lisaks on see kiudainete- ja toitainerikkad idandatud terad, läätsed ja sojaoad ning selles on null grammi suhkrut. Leidke see külmiku või sügavkülmiku sektsioonist.
  • Silver Hills 100% idandatud Macki linavõileib -Sellel on lisaks idandatud täisteradele maitsev kombinatsioon jahvatatud ja tervest linaseemnetest, lisaks on selles ilmatu 5 grammi südametervislikku kiudaineid portsjoni kohta.