Suurepärased sarvesaiad 15 linnas

Kui olete kondiitritoodete sõber, ei ole küsimus, mille te uut linna külastades esitate, parima tassi kohvi või parima hommikusöögi koha kohta. Küsimus on selles kust saab suurepärast croissanti? Oma päeva alustamises helveste võise sarvesaiaga, võib-olla kohvi või teega, on midagi nii toredat. Kui lähete päevaks uutele saitidele ringi sõitma, on see hea viis saada kõhtu midagi, mis pole tavaline jogurt või kaerahelbed ja mis pole nii raske kui täisväärtusliku hommikusöögi jaoks maha istudes. Croissant, latte ja ajaleht on minu eelistatud viis iga vaba päeva alustamiseks ja seetõttu otsin alati parimaid kohti, kust neid asju kõikjalt hankida. Otsin kohta, kus kondiitritooted ei ole tagantjärele – ma tean, et paljudes kohvikutes näiteks Brooklynis on väga head Balthazari sarvesaiad koos hoolikalt valmistatud kohviga, kuid keegi ei lähe sinna tegelikult saia. Kui jahin sarvesaia, tahan leida koha, mis armastab neid sama palju kui mina.

Croissantiturism on äärmiselt reaalne. Ja nii siin on lühike ülevaade sellest, kust saab mitmes Ameerika linnas tõeliselt head croissanti. See pole kaugeltki kõikehõlmav nimekiri – tänu või võludele ja kondiitritoodete kavale on paljudes linnades palju-palju suurepäraseid sarvesaiu. Aga minu sarvesaiakaaslaste jaoks on siin hea koht alustamiseks.

Birmingham on mu kodulinn ja alati, kui sinna tagasi suundun, proovin teha hommikupeatuse Continentalis, Birminghami äärelinnas asuvas armsas väikeses pagariäris. Saadaval on palju kondiitritooteid ja ka kerge lõunasöök, kui jõuate sinna hiljem päeva jooksul. Leivad on ka väga head, kui on vaja võtta peremehele kingitus või lihtsalt midagi, mida hiljem päeval punase pipra tarretise ja kitsejuustu peale määrida. Croissandid on suured ja helbed ning sobivad ideaalselt moosi, tassi kohvi ja raamatuga.

VIDEO: 5 reisijuhti, mis säästavad teie aega ja raha

Kuigi Le Croissant D'Or pole Prantsuse turu saginast liiga kaugel, on selles Prantsuse kvartalis asuvas kohvikus ja kondiitritoodetes alati rahulik õhkkond. Võite haarata kausisuuruse kohviku au lait ja ühe nende kleepuva-magusa sarvesaia ning lõõgastuda õues või haarata aknast laud, et möödujaid vaadata. Aunimetus siinkohal ka Kelly Fieldsi suurepärasele restoranile Willa Jean, Central Business District, mis teeb kondiitritoodetega suurepäraseid asju, kuigi olen alati liiga seganud maisileibadest ja küpsistest, et sarvesaiadega vaeva näha.

Hea sõber ja sarvesaiakaaslane juhatas mind mitu korda tagasi Atwater Village'i kondiitriärisse Proof ja sattusime külla rohkem kui korra. Jah, neist saab suurepärase sarvesaia, kuid see on alles algus. Kui teil õnnestub olla kohal päeval, mil Proofil on hommikused kuklid, järjekordne kaneeli ja suhkruga üle puistatud lamineerimine, siis ärge kõhelge ka selle järgi. Ja hankige hilisemaks veel üks saiake. Sa tänad mind.

Kui küsisin Pittsburghi põliselanikelt, kuhu nende messilinnas oma hommikuste sarvesaia rituaalide jaoks minna, juhtisid kõik minu (tõsi küll, mõnevõrra väikesest) proovist mulle Lawrenceville'i Gourmandine'i juurde. See on Prantsuse pagariäri suure tähega "F" – teil on oma baguette'id, erinevad hõrgutised, mis on täidetud sarapuupähkli- või pistaatsiakreemiga, ja teie korvid on täis boules. Ja jah, tõepoolest, päikesepaistelises ja täiuslikus hommikusöögikohas on sarvesaiad, nii võised ja helbed, nagu võiks loota. Või pärastlõunal. Croissantidel pole kella.

SEOTUD: Dominique Anseli lemmikpagariärid Pariisis

Jackson on küpsiste linn, nii et suurepärase prantsuse croissanti leidmine on alati maiuspala. La Brioche'il on see ja palju muud. La Brioche asub Fondreni kunstilises linnaosas omamoodi avatud kaubanduskeskuses ja pakub küpsetisi on nii elegantse välimusega kui ka väga-väga head, lisaks on lauaruum mõnusalt istumiseks ja lõõgastumiseks neid.

Juba selle Capitol Hilli pagariäri nimi viitab sellele, millist võist rooga seal pakutakse – muljetavaldavat valikut kondiitritooteid nii lamineeritud kui ka muul viisil. Lihtsad sarvesaiad on usaldusväärselt suurepärased, kuid kaaluda võib ka variatsioone, nagu šokolaadikirss, pistaatsia, pekanipähkli šokolaad ja suitsutatud paprika cheddar. Ma ütlen, et sarvesaia inimene on siin tõenäoliselt väga õnnelik.

maal hommikusöögi tacod, võiksite ikka aeg-ajalt kondiitritoodete hommikusööki soovida. Sisenege sellesse Prantsuse kondiitri- ja makaronipoodi, kus on kõik vajalikud klaasvitriinid ja letti palju täiuslikke kondiitritooted, sealhulgas miniatuursed sarvesaiad, kui soovite vaid paari ampsu saiakest, mitte tervet ta-pauk. Austinis on kaks asukohta, kui teie sarvesaia isu tuleb.

Kõik sarvesaiad, kui need on korralikult tehtud, peaksid meenutama võid. Selle põhjuseks on asjaolu, et neisse läheb palju võid – kihiti ja kihiti kraami, jahutatuna, määrituna ja küpsetatuna. Kuid midagi Little t sarvesaiadest on eriti võine ja eriti rikkalik, kuid õhulisel viisil, mitte õhtusöögirull, mis sattus sulavõiga taldrikule. Little t teeb ka muffineid ja baguette, kui sulle meeldib selline asi.

SEOTUD: Tutvuge moodsa kondiitrimeistriga, kes võtab Instagrami üle

Selle mikropagari- ja kohvitäppide miniketi soovitused pärineb meie suurepäraselt kultuuritoimetaja assistendilt Kate Welshilt, kes on pärit St. Louisist ja on samuti sarvesaia inimene. Kohvikus pakutakse nii magusat kui ka soolast varianti hommikusöögist, mida serveerida latte või kuuma joogi kõrvale. Comet jookseb ka eraldi croissanteria, mis pakub sarvesaiu igal hommikul alates kella 7.00-st, kuni need on otsas. Sellest ma nüüd räägingi.

Kaassarvesaiamees ning vanemtoidu- ja joogitoimetaja Kat Kinsman juhtis sellele kohale tähelepanu ning piisab vaid menüü vaatamisest, et tekiks soov lennupilet broneerida. Kaasaegses kondiitriäris on menüü, mis on täis helbeseid ja võiseid valikuid, sealhulgas sibulaküpsist, kuid sarvesaia jaoks on see asi, mille pärast te sinna lähete, kas soolavõi või kolmekordne šokolaad croissant. Kui tahad välja minnes kaasa haarata petipiima viigiküünla või kouign amann’i, siis ma ei kavatse sind takistada.

Olin Tartine'i suhtes alguses kahtlustav, sest iga kord, kui mainisin San Franciscot sarvesaiainimesele, said nad see palavikuline valgus nende silmis ja õhutab mind sinna minema ja võimaluse korral neile koju küpsetatud tooteid smugeldama, kui ma võiks. Selline hype ajab mind alati närvi, ilmselt seetõttu võttis vaatamine liiga kaua aega Hullud mehed. Aga hei, selgub, et need sarvesaia evangelistid olid väga õiged, sest Tartine on tõesti väga hea. Frangipane sarvesai? See on nagu mandli croissantide Beyonce. Mine.

Mis on Tartine'i evangelistid San Franciscos, on jahu evangelistid Bostonis. See kohalik kett jagab igasuguseid saiakesi, kuid sarvesaia on kindlasti tipphetk. Kleepuvad kuklid on teine. Võileivad saavad ka kiitvaid hinnanguid. Turvalisuse huvides tulge tagasi hommiku- ja lõunasöögile. Spetsiaalne hüüatus ka Wellesley pagariäri, mis on meie kartmatu praktikant Gabrielle Van Tasseli eelistatud Bostoni piirkonna koht singi-juustu sarvesaia saamiseks.

Peakokk Antonino Bachouri kondiitritoodete müügipunkt Bachour Bakery tunneb kindlasti oma teed nii sarvesaia kui ka pisikeste kookide ja tortide vahel. Lihtne croissant on suurepärane, kuid kui otsite midagi magusamat, ei saa te Nutella sarvesaiaga valesti minna.

See Smithi tänava pagariäri on minu jaoks sama, mis sääskede jaoks putukatõrje. Märkan poe esialal kvartali kaugusel ja hakkan nälga saama, olenemata sellest, kas olen teel koosolekule või kinno. Kõik küpsetised on väga-väga head ja croissant on suurepärane. Ja ma oleksin hooletu, kui ma ei mainiks Industry City enda armastatut Colsoni kondiitriäri, kus küpsetatakse terve päeva mitmes maitses ja suuruses taevalikke croissante. Neil on ka asukoht Park Slope'is, mida linnapea kuuldavasti käib.

Atlanta Farmers Marketi alustala Little Tart valmistab sarvesaiu, mille pärast tasub varakult tõusta. Neil on ka eraldiseisev kohvik Krogi tänava turul, kui te ei suuda end õigel ajal voodist välja tõsta, kes saab teid süüdistada. Maitsed pole hullud – need jäävad võile, šokolaadile, mandlile ning singile ja juustule –, aga kui keegi esitab klassika nii hästi ja tõetruult, siis kellel on vaja kurta.

See artikkel ilmus algselt Extracrispy.com.