Kui ma suunduvale kruusateele üles tõmbasin Scribe'i veinitehas, nägin juba märke, et see koht on teistsugune. 20- ja 30-aastased rühmad istusid pärastlõunase päikesevalguse käes piknikulaudades, samal ajal kui nende koerad rohus ringi hüppasid. Kui mäest üles jõudsime, kutsuti mind ja mu reisikaaslast puu alla lauda istuma ja peagi ukerdas sinna üks sinisilmne ja laia äärega kübaraga kutt.
See oli Andrew Mariani, kellele kuulub Scribe koos oma venna Adamiga. Hotellindusjuht Lauren Feldman, kes valmistus Wine & Spirits Education Trusti eksamiks, tõi kohale pudel Rieslingit ja selgitas Scribe'i filosoofiat, mis seisneb inimeste seotuses kohaga.
Krediit: Allan Zepeda
SEOTUD: 10 hingematvat USA rongireisi, mis meenutavad raudteereisi kuldset ajastut
"Soovime, et veinid räägiksid sellest hämmastava ajalooga kohast, kuid et neil oleks ka side meie ja üksteisega," ütles Lauren. "Veinid on alati parimad, kui neid jagatakse laua taga hea vestluse ja sooja rahuliku keskkonnaga." Täpselt selline tunne on Scribe'i külastades.
Napa on viimasel ajal muutunud— muutudes sõbralikumaks, disainiteadlikumaks ja tagasihoidlikumaks, kuid lähedalasuvas Sonomas sillutab Scribe Winery teed järgmise põlvkonna veinitootjatele ja tarbijatele. Alates kinnisvara ostmisest 2007. aastal on vennad Marianid maad taastanud (lagunenud kalkunifarm, kui nad omandasid selle) algsesse olekusse, luues jätkusuutlikke veine ja julgustades inimesi neid üksi maitsma tingimustele. Puudub uhke degusteerimisruum ja minimaalne esitlus. Selle asemel lebavad Bay Area tehnikud ja loomingulised tüübid murul Mehhiko tekkidel või istuvad piknikul lauad veinitehase ees, pakkumist proovides ning kohapeal kasvatatud puuviljade ja pähklite suupisteid vara. Selle asemel, et pidada loenguid viinamarjasortidest, lähenevad vennad ja nende meeskond rohkem vestlusele.
Krediit: Braden Summers
SEOTUD: On aeg unustada kõik, mida te Napa kohta teate
See on koht, kuhu minna proovima California uue laine veine. 40 aakri suurusel kinnistul kasvatatakse Chardonnay, Pinot Noiri, Rieslingi ja Sylvaneri viinamarju ning läheduses on veel 150 aakrit. Nende Riesling on meeldivalt kuiv ja Pinot Noir on õrn, kuid kõige intrigeerivam vein, mida nad on Praegu toodetakse Chardonnay'd, mis on valmistatud kääritatud viinamarjakoortest, mis on valmistatud Sloveenia apelsini stiilis veinid. Värvuselt kuldne, maitselt on see kompleksne, maalähedane ja funky. Nende fännid on Bay Area parimad kokad: Alice Waters ja Jérôme Waag Chez Panisse’st, Nick Balla ja Cortney Burns of Bar Tartine, Thomas McNaughton Central Kitchenist ja Sylvan Mishima Brackett (Izakaya Rintaro) vähe.
Krediit: Allan Zepeda
Pärast degusteerimist uitasime territooriumil, imetledes oliivipuid ja virsikupuid. Vahetult kaugemal võisime näha sajandivanust haciendat. Vennad Marianid renoveerivad seda praegu plaaniga teha degusteerimistuba, ruumid külastamiseks sõbrad ja tarnijad ning omamoodi maa-alused kõnepruugid (kuigi nad ei hoia seda sõna), et elustada traditsioon. Kinnistu ajalugu uurides leidsid nad, et algsed omanikud – samuti kaks veinivalmistajavenda – kasutasid keeluajal kõnepulti. Scribe'i külastus näitab, kuidas nad sillutavad teed veinitehase tulevikule, austades samal ajal selle minevikku.
SEOTUD: Kuhu lõunatada, Mid-Wine Tour, Napa orus