Muidugi, San Francisco on tuntud oma ülilaheda tehnoloogilise stseeni, puusakokteilide ja hämmastava valiku poolest kunst ja kultuur, kuid see on hiljuti kogenud ka maailmatasemel pagaritöökodade buumi-ja need on iseenesest väärt Bay Area reisi. Kui te pole kunagi proovinud ümmargust koorikut kooki kouign amann, siis olge valmis taevaseks üllatuseks b. Kondiitritooted. Kui dekadents on teie asi, siis härra Holmes Bakeshopil on hullumeelselt üle nime saanud Cruffins, kes teie nime hüüab. Kas tunnete end rohkem soolase kui magusana? Craftsman & Wolves rõõmustab teid kohapeal röstitud kohvi ja munaga täidetud muffiniga, mis jõuab kohale igal kellaajal. Ja seal on rohkem. Niisiis, palju muud. Lugege edasi, et avastada San Francisco kuulsaid 7x7 (see on seitsme ruutmiili pikkused mäed ja linnatänavad, et teid pärast ühte eepilist toidureisi vormida) vormimiseks mõeldud pagariäri. Igaühele leidub midagi. Või kui täpsem olla, siis kõike leidub kõigile. Soovitame seda kõike proovida.
Väidetavalt San Francisco kõige kuulsam küpsetuspood, Tartine Bakery sai alguse 2002. aastal ja säilitab endiselt igal nädalavahetusel lojaalsete klientide ridu. Missioonipiirkonna asukoht on OG. Insaiderid teavad, et peavad tellima quiche’i, et pühapäevane ooteaeg vahele jätta, kuid soovitame mõneks ajaks jääda. hommikukukleid ja helbed sarvesaiu ning nautige kohapeal lõunat, kui James Beardis esimest korda käite Auhinna võitja. Magusa lisandina avab Tartine uue kontseptsiooni, Tartine'i tootmine nõmme keraamikas hoone hiljem sel suvel (seal olles saate isegi osta Tartine Teali, pagariäri nõusid Heathiga).
600 Guerrero St.; 415-487-2600; tartinebakery.com
San Francisco tähekookide ülejäägi keskel auhinnatud Prantsuse piletihind Craftsmanis ja Wolves (CAW püsiklientidele) hoiab toidusõpru ja kohvisnokke Valencia St. Kõrged laed paljastavad 20-meetrise kondiitritoote, mis sisaldab selliseid toite nagu The Rebel Within-soolane kook, mis on kaetud pehme keedetud munaga-ja Oaklandis röstitud Highwire kohvi.
746 Valencia St.; 415-913-7713; craftsman-wolves.com
Sellel põllumajandustootjate turgudel on kultus, mis koguneb igal laupäeval parvlaevahoone eelpostile, et varuda oma eriala: pirukaid. Asutatud 2011. aastal oh-nii-San Franciscos-Kickstarteris! - "kolm beebit" on tehniliselt vaid kaks, Lenore ja Anna, kes on pühendunud säästvatele põllumajandustavadele ja kohalikele orgaanilistele koostisosadele. Proovige ühte nende allkirjapirukatest, näiteks soolatud meepähkel, burboonipekanipähkel või aprikoosimustika murenemine. Kui jätate laupäevase põllumajandustootjate turu vahele, otsige kolme babe telliskivipoodi, mis on plaanitud selle aasta lõpus.
Järeletulemiseks või kohaletoimetamiseks helistage numbril 415.617.9774 või tellige veebist aadressil threebabesbakeshop.com
Neile, kellel on kuri magusaisu, on härra Holmes Bakehouse puhas taevas. Selle allkiri? Cruffin. Jah, tapva kombinatsioon sarvesaiast ja muffinist koos võise, kihilise saiakihiga, mis on täidetud pidevalt muutuva kondiitrikreemide valikuga sellistes maitsetes nagu maasika piimakokteil ja Fluffernutter. Lisage jultunud, täpne kaubamärk (selle kuldsetele reljeefsetele kastidele ja neoonmärkidele oli kirjutatud: mind küpsetati San Franciscos) ja järgnes kultus (üle 46 000 Instagrami jälgijat ja leegioni püsikliente, kes seisavad igal hommikul enne uste avamist rivis) pagaritöökoda, mis on seda väärt.
1042 Larkin St.; mrholmesbakehouse.com
See põnev pagaritöökoda on kõige paremini tuntud oma pöörleva menüü poolest - kouign amann, koorene ümmargune kook, mis sai alguse Prantsusmaal Bretagne'ist 1800ndatel. Tagasihoidlik küpsetis on tihedalt seotud sarvesaiaga, kuid magusam (see on suhkruga täidetud) ja tihedam. B. Kondiitritooted meisterdavad leidlikke kouign amanni maitseid, nagu ananassi-roosa pipar, lisaks aastaajast rohkem klassikalisi profiile, nagu šokolaadipähkel ja kaneelisuhkur. Jah, nad kõik surevad. Kui teil pole seda kunagi olnud, soovitame alustada originaaliga - see on petlikult lihtne, nii et usaldage seda. Samuti on peadpööritav valik makarone, kooke ja muid prantsuse saiakesi, kui otsite mitmekesisust. Ja kuigi tavaliselt on uksest rida b. Kondiitritooted, võite ka b. On The Go, selle lõunasöögikoht üle kvartali, pakkudes väikest menüüd võileibu ja salateid, mis on võrdselt maitsvad.
2821 California St.; 415-440-1700; bpatisserie.com