Sel suvel vahetame suhkrurikkad puuviljapunnid ja karastusjoogid infundeeritud H2O vastu. Spaast inspireeritud maius muudab vee millekski, mida tahame kogu päeva jooksul juua – see on tervitatav vahend, kuna püüame alati juua oma soovitatud kaheksa klaasi päevas.
Meie kinnisidee katalüsaator? Infundeerida: õli, piiritus, vesi autorid Eric Prum ja Josh Williams (18 dollarit; amazon.com). Rohkem kui 50 retseptiga raamat muudab lihtsad liköörid, oliiviõlid ja palju muud lopsakateks nektariteks, mis pani meid mõtlema, kuidas me kunagi ilma nendeta elasime (hm, tere küüslauguga oliiviõli!).
Kulinaariapartnerid võrdlesid oma esimest katset infusiooniga maagiaga (8-aastase Kentucky bourboni segu värskete talupidajatelt pärit virsikutega). "Tundus nagu alkeemia, mis suudab muuta kaks lihtsat koostisosa selliseks ülimalt maitsvaks uueks aineks," kirjutab duo. "Meie lootus on see Infundeerige inspireerib teid valima värskeid koostisosi ja katsetama oma tõmmistega."
Alustuseks jagasid Prum ja Williams meiega kahte infundeeritud vee retsepti: värskendavat kurgimünti sipper ja "The Sunday Morning Reviver", pohmelli kustutav jook, mis sisaldab värsket ingverit, sidrunit ja veidi Cayenne.
Krediit: viisakalt
SEOTUD: 31 kohustuslikku piknikuhooaega
Kurgi piparmündi vesi (pildil, üleval)
"Nii palju kui me armastame kuumasid suvepäevi, on mõnikord raske sellest kleepuvast tundest põgeneda," kirjutavad nad. "Sisestage see jahutav infusioon. Laim, kurk ja piparmünt loovad koos värskendava lonksu, mida hoiame kogu suve külmikus.
Valmistab: 32 untsi.
Koostisained
12 viilu kurki
4 viilu laimi
4 suurt värsket piparmündi oksa
28 untsi. veest
Juhised
1. Kombineerige kurk, laim ja piparmünt 32 oz-s. Masoni purk. Sega, kuni see on kergelt purustatud.
2. Lisage vesi, sulgege ja loksutage segu 30 sekundit.
3. Serveeri jää peal. Infusioon säilib külmkapis kuni 24 tundi.
SEOTUD: The Pretties Brunchi retseptid kunagi
Pühapäevahommiku elavdaja
Krediit: viisakalt
"Vürtsikas värske ingver, hapukas sidrun ja Cayenne'i pipar sobivad selles puhastavas ja värskendavas infusioonis tervisliku kurkumiga," kirjutavad Prum ja Williams. "Meile meeldib seda segada nädalavahetuste hommikuti, kui eelmise õhtu detox on väga õige." (Ingver ja kurkum moodustavad pohmelliga võitlemisel võimsa meeskonna. Ingver rahustab teie kõhtu loomulikult, kurkum aga detoksifitseerib maksa.)
Valmistab: 32 untsi.
Koostisained
12 viilu värsket ingverit, kooritud
26 untsi. veest
3 untsi värskest sidrunimahlast
3 untsi agaavisiirupist
½ tl. jahvatatud kurkumist
2 suurt näputäis jahvatatud Cayenne'i pipart
SEOTUD: lahedad uued suvekokteilid
Juhised
1. Lisage ingveri viilud 32-untsiseks. Müüripurk ja segage, kuni see on põhjalikult purustatud.
2. Lisage ülejäänud koostisosad purki, sulgege ja loksutage segu 30 sekundit.
3. Kurna läbi marli ja serveeri jääga. Infusioon säilib külmkapis kuni kaks päeva.
Retseptid kordustrükk alatesInfundeerida: õli, piiritus, vesi.