Alkoholist tühjaks jäämine pidupäeva keskel on iga perenaise üks kardetumaid peo vigu. Kui teie üritus on täies hoos, on viimane asi, mida soovite, lauatäis tühje veiniklaase või et peate jooksma alkoholipoodi. Samuti on tüütu (kuigi mitte peaaegu nii sünge) märjuke ülejääk pärast pidu – mõnel meist pole lihtsalt vajadust või ruumi 30 purgi õllekasti ja kolme viinapudelitäit.
Õnneks on meil lahendus. Kokaraamatute autor Denise Gee debüteeris hiljuti Lõunamaised eelroad: 60 hõrgutavat rooga meeldivaks koosviibimiseks ($14; amazon.com), milles ta jagab baarimehetööd numbrite järgi. Arvestades lõunaosa tugevat kokteilikultuuri (Mint Juleps, Sazeracs ja Old Fashioneds, keegi?), võib kindlalt väita, et Gee on kõigi piirituste usaldusväärne allikas. Lugege allpool tema parimaid näpunäiteid iga kord õige koguse alkoholi ostmiseks.
SEOTUD: 3 lihtsat kannukokteili retsepti, mis muudavad suve lõbusaks
Vein
"Üks pudel võrdub 750 milliliitri või 25 untsiga, mis annab viis kuni kuus portsjonit pudeli kohta, sõltuvalt teie valamisest (baarmenid soovitavad planeerida pool pudelit inimese kohta)."
Õlu
"Oletame, et külalised joovad peo ajal iga poole tunni või tunni järel umbes 12 untsi (üks pudel) õlut."
Kokteilid
"Kasutage iga joogi jaoks 1½ untsi likööri."
Alkohol
"Viies" pudel võrdub umbes 750 milliliitriga või 25 untsiga, mis annab umbes kuusteist 1½ untsi kallamist."
SEOTUD: see keerdkäiguga melonisalati retsept sobib ideaalselt teie järgmiseks suveõhtuks
Sooda
"Üks liiter võrdub umbes 34 untsiga, rohkem kui anda 6 untsi portsjoneid."
Jää
„Kavandage 2 naela jääd iga külalise kohta jääga jookide jaoks ning palju rohkem kuubikuid või purustatud jääd õlle ja veini jahutamiseks. Täitke jahutid jääga, kui teil ei ole sügavkülmikus ruumi, kuid hoidke jahutid väljas, kuna need kipuvad vett lekkima (ja mõnikord tuleb need enne jää lisamist tühjendada). Kuue külalise eest saate 10 naela lisajääd; kaksteist külalist, 24 naela.
Prillid
„Ostke või laenutage prillid või viige peonõud laost välja. Olenemata sellest, kas kasutate tegelikku klaasi või plastikut, eeldage, et külalised kasutavad mitut. Kuue külalise jaoks hoidke käepärast 16 klaasi; kaksteist külalist, 30 klaasi. Suurendage neid numbreid erinevate jookide (kokteilid, veinid, õlu, aperitiivid) serveerimisel.