Astu kõrvale, avokaado röstsai. Linnas on uus retsept, mis muudab mängu ja see võib olla teie järgmise õhtusöögi staar. Need kunstlikult kokku pandud eelroad on autori Leela Cydi vaimusünnitus, kelle peagi ilmuv kokaraamat Toit koos sõpradega ($14; amazon.com), keskendub lihtsatele, rahvahulgale meeldivatele roogadele ning nõuab ricottat, küpsetatud brokkolinit ja ootamatu pöörde saamiseks konserveeritud sidrunit. "Kui teete midagi ülimaitsvat, tuleb neid hulgakaupa," räägib ta InStyle. Soovitame teha vähemalt paar partiid, kui soovite jääke, sest need beebid hakkavad minema kiire.
Broccolini Ricotta röstsaiad konserveeritud sidruniga
Teeb 12 röstsaia
Aktiivne aeg 35 minutit
Aeg kokku 1 tund
Koostisained
1 15 untsi vann täispiima ricottat
1 spl peeneks hakitud konserveeritud sidrunit (koor ja viljaliha), pluss 1 terve konserveeritud sidrun, kaunistamiseks õhukesteks viiludeks
Peen meresool
1 küüslauguküüs, hakitud
1 baguette (või mis tahes lihtne käsitööleib), lõigatud diagonaalis 12 pooletollisteks viiludeks
6 spl oliiviõli, jagatud
4 tassi brokkoliõisikuid, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
1/4 tassi apelsinimarmelaadi ($ 4/16 oz. Duerr's; englishteastore.com)
Tšillihelbed, kaunistuseks
Kaunistuseks lehed 4-5 värskest tüümianioksast
1 sidrun, poolitatud
SEOTUD: Auhinda väärt eelroog, mida serveerida teie Oscari-vaatamispeol
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 450 ˚F ja vooderda kaks küpsetusplaati tinakilega.
2. Vahusta keskmises kausis ricotta, peeneks hakitud konserveeritud sidrun, ¼ tl meresoola ja küüslauk. Kõrvale panema.
3. Viska baguette’i viilud suures kausis 2 spl oliiviõli ja näputäie soolaga. Laota viilud ühele vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta 10 minutit, kuni need on kuldpruunid. Tõsta röstsaiad serveerimisvaagnale.
4. Viska brokkolinid üle ülejäänud 4 spl oliiviõliga ja laota need kahele küpsetusplaadile, jättes ruumi ühtlaseks pruunistamiseks.
5. Küpsetage õisikuid 10 minutit, pöörake panne ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit, kuni lehed on krõbedad ja pruunid. Eemaldage ahjust.
6. Määri igale röstsaiale õhuke kiht marmelaadi ja tõsta peale 1-2 spl ricotta segu ja umbes 3 brokkolitükki.
7. Kaunista tšillihelveste, värskete tüümianilehtede, soola ja konserveeritud sidrunitükkidega ning vähese värske sidrunimahlaga. Jagage röstsaiad väikestele valgetele vaagnatele ja jaotage need kogu lauale. Serveeri toatemperatuuril.
SEOTUD: Võtke selle hibiskikokteiliga oma maitsemeeled puhkusele kaasa
Lisateavet Cydi retseptide kohta leiate märtsinumbri kätte InStyle, nüüd saadaval ajalehekioskites ja digitaalne allalaadimine.