Kinoast, mis on tuntud kui valgurikas, kiudainerikas ja kõrge rauasisaldus, on enamikus meie kodudes saanud sahvri põhitoode. Köögiviljade, kana ja kalaga kombineerituna ja isegi hommikupudruna söömisel on raske superteravilja mitte armastada. Kuid selle mahedast beežist välimusest on ka lihtne tüdineda, mistõttu olime põnevil, kui sattusime Jane Baxteri ja John Vincenti uue kokaraamatu retseptile Pink Quinoa. LEON Rõõmsad salatid ($15; amazon.com).
"Ärge muretsege, roosa kinoa ei ole uut tüüpi kinoa, millest te pole varem kuulnud. See on peedi tõttu roosa. See on endiselt usaldusväärne vana kinoa, ”kirjutavad Baxter ja Vincent. Peale selle, et punapeet annab sellele roale suurepärase tooni, parandab see ka verevoolu ja alandab vererõhku, muutes roosa kinoa ilusaks ja teile kasulikuks. Baxter ja Vincent lisavad: "Peeti saab kiiresti küpsetada, koorides, riivides ja küpsetades väheses õlis 10 minutit." Retsepti saamiseks lugege allpool.
Koostisained
9 untsi keedetud kinoat, jahutatud
3 1/2 untsi keedetud peet
2 tl granaatõuna melassi
1/2 apelsini mahl
1 spl oliiviõli
1/2 küüslauguküünt, purustatud
1/4 granaatõuna, ainult seemned
3 redist, viilutatud
1/2 punast sibulat, hakitud
Näputäis sumakit (lõhnaline Lähis-Ida vürts)
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Juhised
1. Aseta kinoa kaussi.
2. Valmista peedikaste, segades mikseriga järgmised 5 koostisosa, ja maitsesta hästi.
3. Keera kaste läbi kinoa ja lisa ülejäänud ained.