Selle aasta alguses palus restoranipidaja David Chang kulinaarselt kogukonnalt aplausi ja paar kulmu kergitust kui ta vaikselt Nishi avas, Aasia-Itaalia fusion-söögikoht. Kuigi Aasia köögi aspekt ei olnud Changi jaoks tingimata uus territoorium, kellele kuulub käputäis edukaid restorane üle maailma, sotsiaalse meedia aistingutesse õitsesid sellised leidlikud toidud nagu Ceci e Pepe (näidend Cacio e Pepe'ist, valmistatud juustuasendajana kikerhernehozoniga) ja lo meinil põhinev Clams Grand Lisboa.
Ja siis, vaid kuud pärast Nishi avamist, teatas Chang oma turuletoomise plaanist Ando, toidu kohaletoimetamise teenus järgides selliste ettevõtete jälgi Vaher (millest Chang on investor). Iga päev, ajavahemikus 11.00–24.00, saavad kasutajad valida väikese valiku pearoogadest ja külgedest, mille on valmistanud kokk J.J. Basiilik, WD-50 maarikas.
Oma järgijate rõõmuks dokumenteeris Chang retseptide testimise protsessi tema Instagramis, klõpsude üleslaadimine juustukook, praetud kanaja munasalati võileivad
tehtud Jaapani stiilis. Minu uudishimu äratas, liitusin rakenduse ootenimekirjaga ja võeti paar päeva hiljem vastu.SEOTUD: Starbucks tõstab suveks oma Cold Brew mängu
Ainus saak? Ando toimetab praegu ainult New Yorgi kesklinnas ida kaudu UberRUSHi ja InStyle kontorid asuvad kesklinnas. Mõte, et teil on juurdepääs Changi uusimale vaimusilmale ilma selleta üritab see tundus vastutustundetu, nii et heitsin pilgu Midtown East'i kaardile, mis leidis koha, kust sain selle E -rongi lähedalt kätte, ja esitasin tellimuse. (Kui keegi teine asub väljaspool praegust kohaletoimetamise piirkonda, pange tähele, et need kohaletoimetamismehed on viip. Vaevalt jõudsin õigel ajal kohtuda oma Ando kulleri Anthonyga, kes heitis pilgu mu meeletule näole ja higisele juuksepiirile ning küsis, kas minuga on kõik korras.)
Kolmkümmend minutit hiljem vaatasin alla krõbeda praetud kana (üks reied, üks rind), veel sooja N.Y.C. juustumahla, kapsasalatit, laetud kartulisalatit, hibiskist-granaatõunast glasuuritud sõõrikut ja kolme miniküpsist “Ritz cracker” unistanud Momofuku piimabaar geenius Christina Tosi. Õnneks sisaldas levik ka Ando-kaunistatud rinnahoidjat.
Kana on veatu, võib -olla "salajaste vürtside" tõttu, ja selle kõrval on meesinep ja tavaline kapsasalat. Ma olin natuke mures, et koorik muutub läbisõitmisel märjaks, kuid mu mure sai maha, kui ma kraapisin paberkarbist rõõmsalt iga viimase soolase naha. Kodulindude hammustuste vahel töötasin N.Y.C. cheesesteak, kuhjaga mass mahlast veiseliha, mis on valmistatud Momofuku kuulsa kikerhernehozoniga ning millele on lisatud juustukastet ja sibulat.
Laetud kartulisalat, serveeritud külmalt ja kaunistatud musta pipraga hapukoore, kapparite, pepperoni ja äädikaga laastud, on maitsev värskendus klassikale, kuid ei pakkunud mulle puhkust dekadentse ja soolase pidu ees mina. Mõistsin, et tegin vea, kui ei tellinud ühte kolmest Ando pakutavast oranžist sooda valikust-joogivalik, mis mind korraga hämmeldas ja kutsus esile nostalgilise igatsuse Kenan & Kel.
Puhasin vett ja liikusin magustoidu juurde, alustades sõõrikust. Glasuur on täiuslik - mitte liiga magus ja täiesti hapukas - ning tainas on kergelt tihe ja vetruv, peaaegu nagu inglitoidukoogi oma. Kui sa ise mõtled, Kuhu sobib sõõrik selle menüüga? Vastus on: ei pruugi. Kuid see on David Changi maailm ja me kõik lihtsalt elame selles.
SEOTUD: Chrissy Teigen jagab #Foodstagrami mängu juhtimist 3 lihtsa sammuga
Lõpetuseks lihvisin miniküpsise nii võirikkaks, et see oleks pannud Paula Deeni rõõmust nutma. Ma kahetsen ainult seda, et ma ei salvestanud seda hilisemaks, kui toidukooma oli kulunud.
Mis siis Ando teistest toidu kohaletoimetamisteenustest eristab? Võib -olla on see operatsiooni juht, kelle pärand paistab tema uusimale ettevõtmisele eriti eredat valgust. Või on see asjaolu, et protsessi üksikasju - alates retseptide testimisest kuni beetatestimiseni - edastatakse sotsiaalmeedias, andes jälgijatele võimaluse tunda, et nad osalevad projektis. Kuid tõenäoliselt paistab Ando silma, sest see on dekadentlik ja eriline ning erinevalt kõigest, mida tavaliselt tavalisel argipäeva pärastlõunal sööksite. Kahe nädala pärast mõtlen ikka veel sellele praetud kanale ja teisipäeval söödud hakitud salati kohta ei saa sama öelda.
Tahad sisse? Registreeruge Ando ootenimekirja siin.