Liigu üle rohelise tee; kõrvale astu lehtkapsasmuutid; linnas on uus smaragdist "it" jook. Erinevalt enamikust teedest jahvatatakse matcha rohelise tee lehtedest ja segatakse vette (mitte leotatud). See on "roheline tee steroididel," ütleb N.Y.C. toitumisspetsialist Brooke Alpert. 10 korda rohkem antioksüdante kui traditsiooniline roheline tee ning A- ja C-vitamiini, kaaliumi ja rauda, matcha võib "aidata kaitsta nahka päikesekahjustuste eest ja võidelda vananemismärkidega," ütleb integreeriv arst Frank Lipman.
Kaaluge selle vahetamist oma kohvi vastu, "see annab energiat ilma espressovärinateta," ütleb LA toitumisspetsialist Christine Avanti. Samuti "see on palju vähem happeline ja magu ärritav," ütleb Lipman.
Kuigi seda saab tolmutada kõigele alates jäätisest kuni kaerahelbepudruni, meeldib see meile kui rahuldav latte hommikusöögi ajal. Sega 1/2 tassi kuuma piima, 1/2 tassi kuuma vett ja 1 tl matcha pulbrit ning vahusta vahuseks. Liikvel? Me armastame DavidsTea kaasaskantavat matcha masinat (35 dollarit; davidstea.com), mis võimaldab vedelikku loksutada mulliliseks vahuks.