On aeg nautida veel ühte lehtkapsasalatit – täpsemalt Toscana musta lehtkapsasalatit Piknik LA, populaarne talust lauale stiilis söögikoht Californias Culver City kesklinnas. Kiire vabaaja restorani juhib peakokk Alex Resnick, kes teeb tihedat koostööd müüjatega, et hankida parima kvaliteediga tooteid nende hooajalisuse tippajal. "Selles lehtkapsasalatis kasutatakse kõige hooajalisemaid tooteid, et valmistada erksat ja maitsvat lõuna- või kerge õhtusööki," ütleb Resnick. „Granaatõunamelassil on suurepärane magus ja soolane maitse ning kumkvaadid on sel aastaajal parimad; need lisavad salatile hämmastavat hapukust, samas kui ricotta salata lisab veidi kreemjat. Hangi retsept siit.
Kasutame ära kahanevat jahedat ilma, nautides oma paari viimast portsjonit hubaseid toekaid suppe – nagu näiteks talvine juurviljasupp Supi keetmine ($13; amazon.com), terviseeksperdi Alison Velázquezi kirjutatud kokaraamat. Selles retseptis on ühendatud kõrvits, bataat, pastinaak ja seller, et saada ühtlane kreemjas segu. Hangi retsept siit.
Need kunstlikult kokku pandud eelroad on autori Leela Cydi vaimusünnitus, kelle peagi ilmuv kokaraamatToit koos sõpradega, keskendub lihtsatele, rahvahulgale meeldivatele roogadele ning kutsub esile ricottat, küpsetatud brokkolinit ja ootamatu pöörde saamiseks konserveeritud sidrunit. "Kui teete midagi ülimaitsvat, tuleb neid hulgakaupa," räägib ta InStyle. Hangi retsept siit.
Dominique Anselile järgneva kultusega kondiiter serveeris hiljuti oma kuulsaid šokolaadiküpsiseid küpsistes lastele. Vähktõve 3. iga-aastane kokkade lastevähi gala N.Y.C. Proovige teha Anseli küpsiseid vaniljega immutatud piimaga ja tõstke oma "klaas" heale tasemele põhjus. Hankige täielik retsept siit.
Sertifitseeritud mezcalier Courtenay Greenleaf, kes jälgib joogimenüüd N.Y.C.-s asuvas Mehhiko restoranis Rosa Mexicano ja selle äsja avatud maa-alune kokteilibaar Masa y Agave jagasid oma uut kurgi-basiilikumargaritat retsept. Hankige täielik retsept siit.
See dekadentlik magustoit, mille on loonud kuulsa N.Y.C.-s asuva Itaalia söögikoha Sessanta kondiitri Alon Langleib, kasutab ricottat, mis pärineb mahetalu juustutootja Marcelli Formaggilt. "Ricottaga valmistatud juustukoogi tulemus on selle iseloomuliku teralisuse tõttu südamlikum tekstuur," ütleb Marcelli Formaggi partner Christina Marcelli. "Soovite juustukooki, mis suudaks (sõna otseses mõttes) oma magustoidukaaslastele vastu seista ja hoiaks oma kuju kuni viimase suupisteni." Hankige täielik retsept siit.
2016. aasta sügiseste rajaetenduste auks, Pariisis asuv disainer agnes b. avaldas oma pere sidrunitorti retsepti, mis on N.Y.C. võluvas menüüs veebruari lõpuni. Maman pagariäri ja restoran. "Mu ema oskas suurepäraselt teha seda, mida kutsusime "Bonne Douce'iks", hüüdnimeks, mis on võetud Romain Gary raamatust," selgitab disainer. Hankige täielik retsept siit.
See dekadentlik võtab lapsepõlve lemmiku Tippkokk võitja Stephanie Izard sisaldab suitsutatud Goudat, Havartit, laagerdunud cheddarit ja... õunaviile?! Suurepärane talveroog, mida peate ise proovima. Hangi retsept siit.
"Kõik minu retseptid on petlikult lihtsad," lubab peakokk Geoffrey Zakarian, "kuid ka need on rafineeritud." Meie armastan tema peoks sobivat punase viinamarja vormileiba, millele on lisatud küüslauku, rosmariini ja värskelt purustatud musta pipar. Hangi retsept siit.
Tippkokk võitja ja Chicagos tegutsev kokk Stephanie Izard uuris oma sõrmede lakkumise repertuaari, et jagada meiega magustoitu, mis teenib meie magusaisu ja toidab meie frankofiilseid kalduvusi (sõna "bouchon" tähendab otsetõlkes "kork", viide nende jumalikule peopesa suurusele tünnikujule). Hangi retsept siit.
Tutvuge enne ja pärast kokteiliga: teie uus talvejook. Maitsva kokteili looja, Tüdruk ja kits maja miksoloogile Ben Schillerile meeldib seda serveerida aperitiivi või digestiivina, sellest ka nimi.Hangi retsept siit.
See meeletult maitsev ühepajatoit lisab veiselihale kihte põnevaid maitseid: soolane kalakaste, hapukas äädikas ja magusad puuviljad (sh ananass, mis aitab ka liha pehmendada). Hubane retsept pärineb Tippkokk võitja peakokk Stephanie Izard. Hangi retsept siit.
Kas otsite kerget magustoitu? Marc Vetri, Philadelphia kokk taga Vetri ja Alla Spina, toob tema maalähedase itaaliapärase tundlikkuse hubasele riisipudingi retseptile, mida on nende miniportsjonitena veelgi lõbusam (ja madalama kalorsusega!) süüa. Hangi retsept siit.
Selle mugavuse abil saate end mugavalt tunda Tippkokk võitja Stephanie Izard. Siider ja õunad muudavad talvestandardi delikaatselt magusaks ja tõstavad tomatimaitset. "Täiendused ei muuda ettevalmistamist raskemaks," ütleb Izard. "Kuid nad muudavad selle maitse palju intrigeerivamaks." Hangi retsept siit.
Andrew Noye, Tennessee auhinnatud Blackberry Farmi kuurordi mixoloog, lõi selle magusa hapuka kokteili, mida soovite rüübata terve talve. Hangi retsept siit.