Suitsetamine on tänapäeval üsna mööduv, kuid toidu ja kokteilide suitsetamine on moes. Tippkokad ja miksoloogid on suitsetamisseadmeid kasutanud juba aastaid, kuid alles hiljuti on kodukokk saanud sellest rõõmust ja maitsest osa saada.
Selle akutoitega kaasaskantava suitsuahjuga saate lisada peaaegu igale toidule või joogile mõne sekundiga selge suitsumaitse ja -aroomi. Alates traditsioonilisest suitsulihast kuni või, kokteilide ja isegi jääni – külmsuitsutada saab peaaegu kõike.
Seadme kasutamine on üsna lihtne; lihtsalt laadige põlemiskamber teie valitud ja valgusega puiduhake, tee või kuivatatud vürtsidega. Nupu pööramisel surub ventilaator suitsu läbi toru ja otse teie nõusse, mille peate suitsu kinni püüdmiseks asetama kilega kaetud pannile. Laske sellel mõni minut suitsumaitset imada, siis olete söömiseks valmis. Erinevalt traditsioonilistest välisuitsetajatest, mis on suuremahulised ja suitsevad kuumalt, võib see külmsuitsumeetod murdosa ajast lisada sarnase maitse.
Suitsu lisamiseks võite toru panna ka kokteiliklaasi. Suitsutatud verine maarja ja margherita said minu õhtusöögikülalistelt kiitvaid hinnanguid. Ruumis läheb paratamatult veidi suitsuseks, nii et parem on väljatõmbeventilaator sisse lülitada või aken avada. Tõtt-öelda lisab veidi suitsu ettevalmistusele vaid teatraalsust.