"See soolane tort koos salati ja klaasi hea veiniga loob täiusliku eine," ütleb blogija Mimi Thorisson sellest südamlikust roast. Valmistatud mee ja palsamiäädika glasuuriga segatud karamelliseeritud sibulaga, sellel on vaid magususe hõng. Ta soovitab kasutada klassikalise kollase sibula põhja, samas kui valmis lehttaigen hoiab valmistise täiesti valutu.
3 spl ekstra neitsioliiviõli, pluss veel niristamiseks 2 spl soolata võid 3½ untsi. peekon, tükeldatud2 suurt sibulat, õhukeselt viilutatud Peen meresool Värskelt jahvatatud musta pipart 1 spl mett 1 spl palsamiäädikatPaar oksa värsket tüümiani Universaalne jahu taigna rullimiseks1 8 untsi. poest ostetud lehttaigen
1. Kuumuta suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli ja või.2. Lisa peekon; prae kuni pruunistumiseni, aeg-ajalt segades, umbes 5 minutit.3. Alanda kuumust keskmisele-madalale, lisa sibul, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta aeg-ajalt segades pehmeks ja kuldpruuniks, umbes 15 minutit.4. Lisa mesi, palsamiäädikas ja tüümian; tõsta kuumust kõrgele; keeta 2--3 minutit, et vähendada, aeg-ajalt segades.
5. Tõsta tulelt ja tõsta 30 minutiks jahtuma. Visake tüümian ära.6. Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F.7. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal 1/8 tolli paksuseks.8. Vooderdage 10-tolline hapuvorm taignaga; torgake kahvliga põhja mitu korda. Kärbi servad.9. Kühveldage lõhikuga sibulasegu hapukoore sisse, jättes maha liigse õli. Sile segu koorepõhja katmiseks.10. Küpseta umbes 30 minutit, kuni küpsetis on krõbe ja kuldne.11. Jahuta 5 minutit, nirista peale oliiviõli ja serveeri.