Ärge saage meist valesti aru, me tahame traditsioonilisi sundae-katteid (kuum fudge, vahukoor ja kirss peal), kuid mõnikord peate asju pisut raputama. Sellel Cinco de Mayol on kavas täiustada oma magustoitu nende kaneeli ja suhkruga riivitud tortillatükkidega (traditsiooniliste buñuelode ehk praetud taignapallide riff). Selle unistas kokk Marcela Valladolid, The Food Networki kaassaatejuht Köök, lisavad nad täiuslikku krõmpsu igale kühvlile, kuid eriti traditsioonilisele dulce de leche'le. Tundke pühademeeleolu ja kirjutage välja mõni lõbus hispaaniakeelse lause, nagu kokk ülal teeb, või üllatage oma kallimat magusa sõnumiga. Retsepti jaoks lugege edasi.
1/2 tassi suhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
6 8-tollist jahutortillat, tervena või tükkideks lõigatud
1 pint vaniljejäätist
1 väike purk dulce de leche (3 dollarit 13,4 untsi eest; jet.com)
Vikerkaarepuistad, katteks
1. Sega taldrikul suhkur ja kaneel. Lisa keskmise paksu põhjaga kastrulisse nii palju õli, et see jõuaks panni külgede poole. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni õlisse sisestatud friteerimistermomeeter saavutab 350˚F. (Kui teil pole termomeetrit, testige õli tortillatükiga, mis peaks õliga kokku puutudes särisema ja pruunistuma umbes 2–3 minutiga.)
2. Prae tortillad ükshaaval kuldpruuniks. Tõsta lusikaga krõpsud paberrätikutele nõrguma. Kalla veel soojana kaneeli-suhkru segule, keera peale ja serveeri.
3. Lisage väikesesse tassi umbes 3 lusikatäit jäätist, niristage dulce de leche ja lisage peale puistad. Lõbusa kujuga buñuelo pealisjäätis.