Momofuku Piimabaar kokk Christina Tosi tahab lihtsalt inimesi naeratama panna ja ta teeb seda. Räägime suurtest, hambaid paljastavatest naeratustest, mis on täis rõõmu ja uudishimu, mis vallutavad inimese näo, kui nad saavad tema loomingulist maiust pagariäri leti taga. Isegi praegu, 6 aastat hiljem, võite ikka veel igal päeval Milk Bari asukohast mööduda ja näha klientide rida uksest välja piserdamas.

Ta on oma eakaaslaste ja fännide seas väga austatud oma fantaasiarikaste maiustuste pärast, mis on sellised nimetused nagu "kompostiküpsis" ja "crack pie" (mis on nii sõltuvust tekitav, kui see kõlab), kuid selgub, et ta on ka suurepärane maitsekokk hästi. Tema uus raamat, Piimabaari elu, on täis retsepte tema tavapäraste roogade jaoks, mida seni oleks olnud rõõm kogeda ainult siis, kui need oleksid osa tema siseringist.

Ja jah, meie suureks kergenduseks on tema lähenemine kõigele, mida ta teeb, olgu see siis põhiroog, salat või kokteil, sarnane kuidas ta küpsetab: segage midagi ootuspärast millegi ebatõenäolisega, lisage veidi vürtsi ja näpuotsatäis midagi, mis teile meeldis. laps; puista peale soola. Tulemus on alati maitsev ja väärt jagamist.

click fraud protection

Võtke koopia, et vaadata, mida Tosi oma pere ja sõpradega kokkab (kas see on Karlie Kloss ühel fotol?) ja kolleegid ehk laiem perekond. Võite alustada selle naeruväärselt lihtsa küpsetuskoogi retseptiga, mis nagu ustav kutsikas ootab teid uksest sisse astudes.

Crockpot kook kirsside ja jäätisega

Autorid: Gabriele Stabile ja Mark Ibold

Crock-Pot kook

Serveerib 4-6

Koostisained

½ naela (2 pulka) soolamata võid, toatemperatuuril
1¼ tassi granuleeritud suhkrut
¼ tassi pakendatud helepruuni suhkrut
3 suurt muna
1 ½ tl vaniljeekstrakti
¾ tassi petipiima
⅓ tassi viinamarjaseemne või muud neutraalset õli
1 ½ tassi koogijahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl koššersoola

Juhised

1. Segage või ja suhkrud ja koor keskmisel kuumusel 2–3 minuti jooksul aluse mikseri kausis, mis on varustatud labakinnitusega, kuni see muutub kohevaks ja kahvatuks. Sega hulka munad ja vanill, seejärel kuumuta segu keskmisel kuumusel 3 minutit või kuni see on homogeenne ja kohev. Lisa petipiim ja õli.

2. Väga madalal kiirusel lisage koogijahu, küpsetuspulber ja sool, segades 45–60 sekundit, kuni tainas on kokku tulnud. Kraapige kausi küljed alla. Kui märkate koogijahu tükke, segage veel 45 sekundit.

3. Vala tainas võiga määritud Crock-Pot'i. Sõltuvalt teie seadme vanusest ja tugevusest küpseta madalal kuumusel 4–6 tundi, kuni kook on tardunud ja keskelt täielikult küpsenud.

4. Tõsta kook lusikaga otse potist taldrikutele. Söö soojalt.