Padma Lakshmi teemal "Imelikud asjad, mida ta kunagi sõi"

Kohtunikuna Parim kokk, Padma Lakshmi on söönud palju toitu - ja mitte kõik hea. 45-aastane naine ei hoia oma arvamust näituse osas kindlasti tagasi ega hoidnud seda ka vestluse ajal André Leon Talleyga Naised maailma tippkohtumisel Neljapäeval New Yorgis.

Hiljuti ilmunud mälestusteraamatu ema, modell ja autor Armastus, kaotus ja see, mida me sõime ($17; amazon.com), rääkis pikalt rollist, mida toit on tema elus mänginud. "Minu armastus toidu vastu tuli tegelikult minu pere naistelt," ütles ta. "Minu ema, mu vanaemad, kõik minu pere tädid õpetasid mulle süüa tegema ja minu õpetuse kaudu arvan, et nad õpetasid mulle palju rohkem sellest, mida tähendab olla naiselik ja feminist."

Kuid Talley raiskas vähe aega heade asjade leidmiseks. Allpool väljavõte nende rõõmsast vestlusest - mis paneb rohkem kui paar lugejat oma kohtadel kripeldama.

SEOTUD: Padma Lakshmi: "Ma olen šokeeritud naised kõhklevad nimetamast end feministideks

André Leon Talley: Olete kirjutanud, et toidud on nagu mehed: mõned on head, mõned halvad ja mõned sobivad, kuid enamikku tuleks vähemalt korra proovida. Millised on halvimad, mida proovisite?

Pardi munandid? Kas see oli soolane või magus?
See oli maitsev! Ma ei teadnud, et partidel on munandid. Ja enne seda tegin dokumentaalfilmi nimega Planeedi toit, mis läheb riiki ja saate teada toidust, mida inimesed söövad. Olime Hispaanias ja ma olin sunnitud sellele pullivõitlusele minema. Pärast läksime sööma kohalikku hõrgutist, milleks on pullide munandid, nii et mul on neid ka olnud.

Vean kihla, et need maitsevad nagu kana.
Ei! Need maitsevad nagu aju, mis annab kinnitust tõsiasjale, et… [žestid sugestiivselt]. Aga teate - ma kirjutan sellest raamatus - tarbisin ka oma platsenta.

SEOTUD: Hankige retsept Padma Lakshmi vürtsidega tomatite ja Cannellini ubadega

Mida?!
See pole nii rumal kui see kõlab. Mul oli see dehüdreeritud ja kapseldatud ning ma võtsin hommikul kaks platsenta pilli koos kohviga. [Naerab.] See peaks teie reserve varuma. Kui olete rase, on kogu teie keha siin keskendunud [osutab kõhule] ja siis, kui sünnitate, on see kõik kadunud ja võite tunda end väga kurnatuna. Selle kohta ei ole palju teaduslikke uuringuid, nii et ma ei taha siin laval selle üle pahandada, aga ma tegin seda, sest tahtsin sünnitusjärgse depressiooni ära hoida. Mu elus toimuva tõttu, millest palju on selles mälestusteraamatus, olin ma selle pärast väga mures. Võrk suleti Parim kokk, sest mul oli väga raske rasedus ja olin viimasel trimestril voodihaige ja seega ei saanud ma tulistada. Nad oleksid võinud väga kergesti kellegi teise saada, kuid minu õnneks sulgesid nad saate, nii et tundsin suurt vastutust tööle naasta. Seal oli 150 inimest, kes olid oma tööriistad maha pannud ja ei töötanud enne, kui ma üles tõusin. Läksin tagasi tööle viis ja pool nädalat pärast sünnitust. Mul oli hädaolukorra c-sektsioon ja seega oleksin ma midagi teinud [tööle naasmiseks]. Mul oli naturopaat, kes seda soovitas, ja seda ma tegin. Aga ei, ma ei pruunista seda sibulaga ja lasin selle klaasi Chiantiga.