Nüüdseks olete (loodetavasti) oma kätte saanud Isadepäev kingitused on rivis, kuid võite rabeleda, püüdes välja mõelda, mida mehele toita. Kui teie isa armastab pruulimist, soovitame kokku panna käsitööõlu ja -toidud, et teda sel nädalavahetusel tõeliselt võluda. Lisaks pakub see palju nalja kõigile asjaosalistele.
Rääkisime õlleeksperdi ja autori Julia Herziga, kes jagas meiega kolme isadepäeva väärilist rooga ja jookide tüüpe, mis nende juurde kõige paremini sobivad. Herz on väljaandja CraftBeer.com samuti käsitööõlle programmidirektor Õlletootjate ühing. Ta on ka raamatu kaasautor Õlle sidumine: oluline juhend sidumisprofessionaalidelt ($13, amazon.com), nii et ta teab õlledest, laageridest jne üht-teist. Lugege tema sidumissoovitusi ja saate teada, miks need toimivad.
Esimene sidumine, mida Herz soovitab, on Ameerika pruun õlu serveeritakse spagettide ja lihapallidega. "Pruuni linnase maitsed kajavad ja segunevad nendesse lihapallidesse ning tomatikaste ja happesus sobivad väga hästi ka selle õlle linnaste röstiga," ütles Herz.
Herzi järgmine ettepanek on Ameerika IPA paaris kanatiivad, vürtsikas või mitte. "Ameerika IPA kahvatu linnase noodid ja natuke jääksuhkrut sobivad kindlasti hästi kanatiibade paneerimiseks," ütles ta. Ja kui isale meeldivad tema tiivad vürtsikad, siis see konkreetne õlu tugevdab seda maitset ja toob esile tiibade kuumuse.
Viimane sidumine, mida Herz soovitab, on Ameerika stout koos juustutaldrikuga, sest kellele ei meeldiks hea juustutaldrik? See õlu "läheb röstitud linnase maitsega pisut kaugemale kui Ameerika pruun ale, ületades ainult šokolaadinoodid, kuid rohkem röstitud nootide ja veidi kirevamate maitsete poole ning need on väga meeldivad – seepärast valivad inimesed stout’i,“ selgitas. Herz soovitab kaasata kõike alates pehmest laagerdunud õitsva koorega juustudest, mis ei ole nii laagerdunud, kuni poolkõvade juustudeni, mis on rohkem laagerdunud – teie goudad ja teie cheddarid." Ta soovitas konkreetselt lisada suitsutatud goudat, samuti erinevaid puuvilju, kuuma sinepikastet ning mõnda leiba ja kreekerid.
Õlu, toit ja isa – kas on veel täiuslikum kombinatsioon?