Kuidas valmistada kõik oma pühapäevased toidud

Olen keegi, kellele väga meeldib väljas söömas käia. Mulle meeldib uusi restorane proovida. Ja ma olen aru saanud, et sinna läheb kogu mu raha. Mitte ostlemine (jah, need 120-dollarilised teksad näevad tagumikuga suurepärased välja, kuid kujutage ette, millist vapustavat einet ja veini ma selle hinna eest osta saaksin). Uuel aastal pidin selle kalli toitumisharjumusega hakkama saama.

Sisestage kokaraamat Uus viis õhtusöögiks Amanda Hesser ja Merrill Stubs (asutajad Food52.com). See oli paar kuud tagasi mu lauale sattunud ja see oli täis meeldivaid fotosid. Raamatus on kaardistatud 16 erinevat nädala söögikorda. Sellel on ostunimekirjad ja näpunäited, mis annavad teile täpselt teada, kuidas iga menüü nädalavahetuseks eelnevalt ette valmistada.

SEOTUD: Voorus (ja maitsev) puder, mida te ei teadnud, et vajate

Ma teadsin, mida ma tegema pean. Ja see ei tundunud hirmutav, sest Amanda ja Merill olid juba rasket tõstmist teinud. Ma ei pidanud tegema mingeid otsuseid ega planeerima; Pidin lihtsalt juhiseid järgima.

"Alguses ei tahtnud me hakata tegelema nädala toiduvalmistamise planeerimise ja läbiviimisega," rääkis Amanda. "Kuid raamatut kirjutades mõistsime, et see detail on täpselt see, mida inimesed tahavad ja vajavad."

Kui õigus tal oli. Järgisin üht Merrilli talvenädalast õhtusööki t-ni ja siin on see, mida õppisin.

Mul oli kiusatus tellida kõik oma toidukaubad veebist ja saada need oma korterisse, kuid ma tahtsin kogemust toidupoest kõike välja valida. Ostlemine võttis aega üle tunni. Mul oli nii palju toidukotte, et naine, kes mind välja registreeris, tuli koos minuga välja ja kutsus mulle takso. Koju jõudes sain peksa. Mitu tundi ei tahtnud süüa teha.

Nii struktureeris raamat oma ostunimekirjad ja muutis ostlemise täiesti sujuvamaks.

Nii et ma koristasin kogu külmiku ära. See oli suurepärane tunne.

SEOTUD: See joodav kuuma šokolaadi retsept ravib teie talvehädasid

Kui ma hakkasin oma sööki korraldama, tundus, et muud osad oma elus on lihtne joonde saada.

On põhjus, miks restoranid valmistavad toitu sel viisil: see on kõige tõhusam.

Pärast seda, kui olin ettevalmistamise ja toiduvalmistamise lõpetanud, oli mul umbes 15 erinevat hoiukonteinerit virnastatud. Ruudu- ja ristkülikukujulised laotud korralikult nagu tellised; ringikujulised raiskasid hunniku ruumi.

See oli väike näpunäide kokaraamatus, mis mulle meeldis. Hoidke koort õhukindlas anumas ja kasutage külmutatud koort nagu värsket – see sulab peaaegu koheselt.

Sellised asjad nagu munad, avokaadod, kreeka jogurt, hummus, hea juust, soolaliha ja keedetud terad on suurepärane viis täielikult valmis roogade venitamiseks.

Enamikul päevadel on mu lauale kuhjatud palju suupisteid (töö eelised) ja ma näksin suurema osa päevast. Teadmine täpselt, mida ma hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks sõin, võttis mu suupistete soovi ära.

SEOTUD: Parimad šampanjad, mis sobivad Hiina takeoutiga

Kulutasin kokku umbes 200 dollarit, mis tundus tol ajal hirmutav. Jagage see 21-ga ja saate 9,50 dollarit toidukorra kohta. Valmistasin ka retsepte, mis teenisid 4 inimest ja mul oli tonni toidujääke, mille ma külmutasin.

Nii et jah, ma leidsin võimaluse raha säästa (ja luban, et ma ei hakka seda uute teksade peale välja panema). Leidsin ka võimaluse aega kokku hoida. Muidugi, kui ma seda korra tegin, tundus see palju tööd. Aga kui ma muudkui töötaksin korrastatud külmikuga, keeraksin üle toidud, mis mu menüüd venitasid, ja viskaksin neid ümmargusi säilitusnõusid, toimiks plaan nagu hästi õlitatud masin. Toiduvalmistamise 2. nädal, siit ma tulen. Kuigi seekord toimetatakse mulle toidukaubad kohale.

See artikkel ilmus algselt Realsimple.com.