Teie salapärane toidutundlikkus võib tegelikult olla histamiini talumatus

Tänapäeval tundub, et peaaegu kõigil on mingi salapärane toidutalumatus. See võib avalduda mitmel viisil: teil tekib äkki kolmeks päevaks kõhukinnisus või tekib kõhukinnisus tapav peavalu, kuid ei suuda täpselt kindlaks teha, mis on süüdlane – kuni see (näiliselt) uuesti välja lööb mitte kuhugi. Õnnetu peotäis lööb välja nõgeslööve või tekib nahalööve.

Kuigi tavaliselt on tegemist tegeliku talumatusega – või täieliku allergiaga – teatud toiduainete või toidugruppide suhtes, on olemas veel üks võimalus, mis ei jää radari alla. Mõne jaoks võivad need näiliselt erinevad sümptomid tegelikult tuleneda histamiini talumatusest, mis on siis, kui teie kehal on raskusi histamiiniühendite süsteemist väljutamisega.

Kuigi haigusseisund pole eriti levinud, me räägime umbes 1% elanikkonnast — huvi ja teadlikkus kasvab. Ainuüksi 2019. aastal ilmus umbes kümmekond raamatut histamiini talumatusest ja hashtagid nagu #histamiinivaba saavad sotsiaalmeedias tuntust.

Seda on üliraske diagnoosida, võib-olla isegi hullem koos elada (te ei saa süüa avokaadosid, märjukest ega šokolaadist!) ja see näeb välja peaaegu täpselt nagu allergia. Kuid kui olete tegelenud selliste diagnoosimatute probleemidega, on vastused kõik. Siin on kõik, mida soovite histamiini talumatuse kohta teada. Alustades...

Histamiin imendub toiduga ja seda säilitatakse peaaegu kõigis kehakudedes. Vabanemisel mängib see rolli paljudes erinevates toimingutes, mis kõik hoiavad teie organeid ja keha tööd tervislikult – näiteks kopsude, emaka ja mao silelihaskoe kokkutõmbumise aitamine (mis hoiab teie organeid töötamine); laienevad veresooned; maohappe sekretsiooni stimuleerimine maos; südame löögisageduse kiirendamine.

Histamiin on tavaliselt hea, ütleb Sara Axelrod, M.D., allergoloog-immunoloog. ENT ja Allergy Associates East Brunswickis, NJ-s. See aitab immuunrakkudel liikuda vigastatud kudedesse, et paraneda näiteks vigastus või infektsioon.

Probleem algab siis, kui keegi ei suuda ühendit metaboliseerida. "Histamiinitalumatusega inimestel on vähe olulisi ensüüme [nimetatakse diamiini oksüdaasiks], mis aitavad histamiini organismis lagundada. See hakkab kogunema kiiremini, kui see laguneb, ja põhjustab soovimatuid sümptomeid,“ selgitab loodusmeditsiini doktor ja raamatu autor Becky Campbell. 4-faasiline histamiini lähtestamise plaan.

See kõlab (ja sageli näeb välja nagu) toiduallergia või -talumatus. Kuid tegelikult, kui teil on teatud piletihinna suhtes tundlikkus või talumatus, käivitab teie immuunsüsteemi teie seedesüsteem, mis põhjustab teie reaktsiooni, selgitab dr Axelrod. Histamiini talumatus seevastu on spetsiifiliselt histamiinide kogunemine kehas. See eristamine on meditsiiniliselt oluline, kuid enamasti on see oluline haigetele, sest histamiinid ulatuvad tohutult toiduvalikut, selle asemel, et keskenduda konkreetsele rühmale, näiteks allergia karpide suhtes või talumatus. gluteen.

Histamiini talumatus näeb välja nagu hooajaline allergia – kui sööte histamiinirikkaid toite või jooke, võite esineb nõgestõbi, sügelev või punetav nahk, punased silmad, näoturse, nohu ja ninakinnisus, peavalu või astma rünnakud. Teised sümptomid võivad olla raskemad, nagu vererõhu langus, südamepekslemine ja ärevus- või paanikahood.

Seedetrakti probleemid on samuti väga levinud: üks 2019. aasta uuring Soolestiku uurimine küsitleti umbes 60 selle teema all kannatajat ja nad teatasid, et kõige levinum ja tõsisem sümptom oli puhitus, millele järgnesid kõhulahtisus, kõhuvalu ja kõhukinnisus.

Me teame – need sümptomid on kõikjal. Selle põhjuseks on asjaolu, et kogu kehas on histamiini retseptoreid. Kuna sümptomid on nii juhuslikud, saadetakse haiged sageli mitme spetsialisti juurde, lisab Campbell.

Ja selle ümberpõrke tõttu omistatakse histamiini talumatust tavaliselt teistele haigustele, nagu allergia või toidutalumatus, mastotsütoos (haruldane seisund, mille korral nuumrakud kogunevad nahka või elunditesse), psühhosomaatilised haigused (füüsilised sümptomid, mis ilmnevad stressist ja ärevusest), anorexia nervosa või ravimite kõrvaltoimed, ütleb uurimine Comeniuse ülikoolist Bratislavas, Slovakkias.

Kuna histamiini tase tõuseb küpsedes, on kääritatud toidud ja joogid sageli kõige hullemad rikkujad, teatab ajalooline ülevaade. American Journal of Clinical Nutrition. Mõelge: laagerdunud juustud, jogurt, keefir, hapukapsas, töödeldud liha, konserveeritud ja marineeritud toidud, suitsuliha, äädikad ja alkohoolsed joogid (eriti vein, šampanja ja õlu).

Teiste kõrge histamiinisisaldusega toiduainete hulka kuuluvad avokaadod (öelda, et see pole nii!), kaunviljad nagu kikerherned ja läätsed, maasikad, tsitruselised puuviljad, šokolaad, teatud vürtsid nagu karri ja kaneel, pähklid nagu india ja kreeka pähklid, tomatid, banaanid, baklažaan ja spinat.

"Enamik neist toitudest on väga kõrge toiteväärtusega, nii et see võib tekitada segadust, miks peate need eemaldama. Neile, kes ei suuda histamiini tõhusalt lagundada, kaaluvad riskid üles kasu, ”ütleb Campbell.

Aga elu ilma avokaadodeta? Dr Axelrod rahustab, et teil on veel terve hulk toite, sealhulgas värske liha ja kala, mitte-tsitrusviljad, munad, gluteenivabad terad nagu kinoa ja riis, mandlipiim, kookospiim, kõik värsked köögiviljad (va baklažaan ja spinat) ja oliiviõli.

Puudub usaldusväärne laboritest või protseduur, mis suudaks histamiinid probleemina kindlaks teha. Allergiatesti talumatus ei ilmne – st kui lähete allergoloogi juurde, on teie naha- ja vereanalüüs negatiivne. (See on siiski ülitähtis samm, kuna diagnoosimiseks on vaja välistada muud käivitajad või põhihaigused, lisab dr Axelrod.)

Mõned ravimid võivad aidata. Mõnikord piisab börsivälisest antihistamiinist, et vähendada histamiini koormust kehas ja leevendada sümptomeid, ütleb dr Axelrod. Kuid sageli näevad inimesed kuude kaupa sümptomeid, mis hoolimata ravimitest ei leevendu. Uuemad uuringud, nagu väike 2019. aasta uuring Toiduteadus ja biotehnoloogia, on leidnud, et kui haiged võtavad toidulisandina diamiini oksüdaasi – ühendit, mis aitab enamikul meist histamiini metaboliseerida, kuid mille all kannatajatel on vähe, paranevad nende sümptomid märkimisväärselt.

Kuid tegelikult on ainus viis süüdlase väljaselgitamiseks hoiduda rikkuvatest toiduainetest – mõlemad, mõlemad eksperdid nõustuvad.

"Sümptomite põhjuste väljaselgitamine ei ole lihtne protsess. See nõuab palju katseid ja vigu ning teatud toitude lisamist ja lahutamist, et olla kindel, et katate kõik oma alused ega jää millestki ilma, " ütleb Campbell.

Nagu kõigi terviseprobleemide puhul, on kõige parem rääkida oma allergoloogiga parimast raviplaanist, kui arvate, et teil võib olla histamiini talumatus. Kuid üldiselt on ainus viis selle diagnoosimiseks eliminatsioonidieet, mille puhul väldite teatud aja jooksul kõiki raskendavaid toite, seejärel sööte neid aeglaselt ükshaaval uuesti sisse, et näha, kuidas teie keha reageerib.

Histamiini talumatuse korral võite eliminatsioonidieedi puhul oodata järgmist: selleks kulub umbes kolm kuni neli nädalat. histamiinid, et puhastada kudesid teie kehast, nii et soovite täielikult eemaldada kõrge histamiinisisaldusega toidud vähemalt 21. päevadel. Seejärel taaskehtestada aeglaselt üks toit ühe nädala jooksul korraga. Kui te ei reageeri, lisage teine. Kui teil tekib reaktsioon, peate oma keha uuesti detokseerima (see tähendab, et peate veetma veel kolm kuni neli nädalat ilma kõigist histamiinirikastest toitudest), seejärel lisage see uuesti.