New Yorgi kokana ja restoranipidajana said Camilla Marcus ja tema äri ränga löögi COVID-19 sulgemise tõttu eelmise aasta märtsis. "Tundus, nagu oleksite vees peatatud ja poleks kindel, kas tõusete tippu või uppute," rääkis Marcus InStyle. Pärast aastaid linna restoranitööstuses töötamist oli Marcus umbes kaks ja pool aastat tagasi SoHos avanud oma unistuste ruumi lääneosas. Tema tähelepanu keskmes oli naabruses asuva esmatarbekaubanduse loomine, mis oleks pühendunud jäätmeteta jäätmetele. Kahjuks töötas kõik, mis oli kunagi restoranist kohaliku kuuma koha teinud, selle sulgemise alguses. "Meie ruum läks täielikust pärlist - kõik ühiskondlikud istekohad, avatud köök, väike intiimne ruum, söögikohad võõrastega ja uute sõprade leidmine - kõik need aspektid muutuvad Covidi protokolli jaoks vajaliku vastandiks, "ütles ta ütleb.
Pärast kuue kuu pikkust ebakindlust ja üürileandja leebust ei pidanud Marcus langetama raske otsuse. sulgege 2020. aasta septembris uksed lääne poole - nagu paljud teisedki kohalikud ettevõtted viimase aasta jooksul aastal. "Minu jaoks oli suurim väljakutse tunne, nagu oleksin meeskonna alt vedanud. Tunda, et kriisiolukorras ei saanud ma kodu pakkuda ja nende jaoks oli turvavõrk kõige jõhkram, "ütleb Marcus.
Isegi oma restorani sulgemisega jäi Marcus pühendunuks teiste toiduainetööstuse abistamisele. Kui sulgemine tabas New Yorki 15. märtsil ja tema enda restorani tulevik oli ebaselge, asus ta tegutsema ja hakkas kohe koos sõpradega telefonile Robin Hood, organisatsioon, mis võitleb vaesuse kaotamise eest NYC -s. "Ainuüksi New Yorgis annab restoranitööstus tööd peaaegu miljonile inimesele. Oleme tervishoiu kõrval suuruselt teine tööandja, "ütleb ta. "See on rohkem kui üleriigilised lennuettevõtjad. Siiski on lennuettevõtjad saanud föderaalsel tasandil kaks abipaketti. Ja neid pole kunagi üheks päevaks suletud. "Vahepeal on restoranid vaieldamatult üks enim mõjutatud tööstusharusid, kus on kohustuslikud seiskamised ja puudub föderaalne abi.
Marcus ütleb: "Oli kohutav kuulda Robin Hoodilt, et nende suurim hirm oli, et see olukord on linnale veel hullem kui 11. september, sest lõplikku lõppkuupäeva pole."
Kahe nädala jooksul pärast esimest kõne, MÜÜR, Abi võimalused kõigile restoranidele, sündis. Mõlemad organisatsioonid tegid koostööd, et luua kohalik abifond, mille praeguseks on kogutud peaaegu 3 miljonit dollarit missiooniks on anda 500 dollarit rahalist toetust kõigile restoranitööstuses osalejatele, kes on selle aja jooksul seisnud silmitsi majandusraskustega pandeemia. Kuna kõik toimub sisuliselt üleöö, väidab Marcus: "Tundus nii imelik olla orkaani silma all, kuid see vallandas propageerimisrevolutsiooni."
Krediit: West ~ Bourne'i viisakalt
Koos ROARi asutamisega kutsuti Marcus üles selle leidmisel Sõltumatu restoranide koalitsioon (IRC), mis püüab neid küsimusi käsitleda riiklikul tasandil. Eesmärk number üks on algatada restoranidele föderaalne kergendus. Pandeemia on endaga kaasa toonud "suure arvestamise," ütleb Marcus. „Minu eesmärk kõiges selles on panna seadusandjad lõpetama meie nimetamine väikeettevõteteks. Me ei ole harrastajad. Me ei ole projektid. See on tohutu tööhõivetööstus, kus 11 miljonit inimest töötab üle kogu riigi ja 15 miljonit inimest inimesed, kui arvestada meie tarneahelat, "ütleb ta ja jätkab," oleme nüüd kõik elanud maailmas, kus pole restoranid. See pole ilus elu. "
SEOTUD: 50 naist, kes muudavad maailma 2021. aastal paremaks
Marcus tunneb lootust, et tänu oma tööle IRC -ga ja uue administratsiooni loomisele saavutavad restoranid lõpuks föderaalse leevenduse. Senat hakkab hääletama restoranide seaduse üle, mis sisaldub president Bideni suuremas koroonaviiruse leevendamise seaduses, pärast seda, kui meede eelmisel nädalal parlamendis juba vastu võeti. Marcus ja tema meeskond teavad, et nende kogutud kahepoolsest toetusest ei piisa. "Oleme mägesid liigutanud, kuid istume siin endiselt ilma föderaalse abita. Need töötajad väärivad ärakuulamist, teenimist ja nende eest hoolitsemist, kui nad on kogu elu pühendunud teiste eest hoolitsemisele. "
Mida saame teha, et näidata üles oma toetust restoranidele? Marcuse sõnul: "Helistage oma lemmikrestorani ja küsige, kuidas saate aidata. Sööge ohutult. Telli väljaviimine. Tehke kaugküpsetamise klass. Kasutage oma häält. Postita sotsiaalmeediasse. Helistage oma seadusandjatele. Kui maapind paisub, tunnevad nad survet oma valimisringkonnast. "Marcust saate toetada ka otse Lääne -Bourne'i poest ostes online jaemüügipind.
Kokkuvõttes on pandeemia valgustanud vaid seda, kui mõjukas on restoranitööstus meie riigis. Marcus ütleb: "Ma arvan, et enne eelmise aasta märtsi ei teadnud paljud, kui palju inimesi meil töötab. Ma arvan, et nad ei mõelnud sellele, kui suur see tööstus on ja kui palju meie valitsus meid ignoreerib. Sa oled meie küla. Avalikkus ja meie külalised on meie küla ja me vajame, et nad oleksid sama valjud kui meie. Me ei saa üksi hakkama. "