Kas olete valmis oma pühadehooaega vürtsitama? Ingver võib olla hooaja üks peamisi koostisosi, kuid kui otsite klassikalistele piparkookidele kergemat alternatiivi, siis need piparpähkliküpsised Küpsetatud sündmused ($23, barnesandnoble.com) võib saada teie hooaja lemmikuks. Retsept on täis mandleid, mis on täis valku ja häid rasvu, mis ei jäta teid süüdi ega pane teid nende uusaastaeesmärkide poole tagasi lükkama. Küpsiseid saab isegi kohandada vastavalt teie maitse-eelistustele. Kas soovite nätskemat küpsist? Lihtsalt tehke need suuremaks kui standardne 1/4" paksus. Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas neid täpselt teha!
Koostisained
9 untsi jahvatatud mandleid 1 tl söögisoodat 3 sl jahvatatud ingverit (või vähem, vastavalt maitsele) riivitud koor 1 vahatamata sidrun (vältige mõruvalget säsi) 4 spl datlisiirupit või veidi vähem vahtrasiirupit, väike näputäis meresool.
Juhised
1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F.
2. Enne ülejäänud koostisosade lisamist sega kausis või köögikombainis jahvatatud mandlid söögisoodaga.3. Veereta 2 supilusikatäit segust pallikesed, suru kergelt lapikuks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes iga küpsise vahele piisavalt ruumi.4. Kasutage oma kätt, et iga küpsis veelgi lamedamaks muuta, nii et need kõik oleksid umbes 1⁄4 tolli. paks – kui soovid nätskemat küpsist, tee need veidi paksemaks.5. Küpseta 10–12 minutit, kuni servad on pruunistunud, seejärel lase plaadil jahtuda. Keskelt jäävad need veel pehmeks, aga jahtudes lähevad krõbedaks. Valmistame suure partii, et saaksime mõned küpsised sügavkülmutada ja ülejäänud hoida õhukindlas anumas külmikus.