Gwyneth Paltrowi emadepäeva brunchi retseptid

Kutse

Andke külalistele maitsta Paltrowi tavapärast, pehmet ja unistavat värvilahendust digitaalse kaardiga, mille on kujundanud kuum L.A. kirjatarvete stuudio Sugar Paper (alates 28 ¢;

paperlesspost.com).

Stseen

"Laua jaoks eelistan ma vaigistatud paleti – palju halle, valgeid ja pehmeid roosasid või lillasid," ütleb Paltrow. Nende kolme näpunäide abil saate nautida tema ainulaadset tühistatud glamuuri.

1. Hoidke see eklektiline. "Miski pole liiga sobilik ega väärtuslik," ütleb Paltrow. "Mulle meeldib asju segamini ajada." Tema lemmikbrändide hulka kuulub Convivio sari Matš Tina, CB2 prillid ja Lue Brass serveerimistükid.

2. Muutke kohakaardid lõbusaks. „Käisin õhtusöögil, kus istumiseks kasutati geniaalset nippi: valisid kausist sildi ja siis leidsid lauast vastavad fotod. Ema-tütre brunchi jaoks teeksin loomi ja nende järglasi."

3. Kärbi oma varred. "Mulle meeldivad pojengid, kui need on hooajal, madalaks lõigatud ja lopsakad, või vanik, mis on tihedalt vastu lauda," ütleb ta. "Sa ei taha kunagi piiluda keskpunkti ümber, et vestluse ajal silmsidet luua."

Vala

Mis puutub millegi maitsva joogi serveerimiseks, siis Paltrow on sooja ürdipruuli fänn. "Sidrunhein lisab ka teedele ja magusatele roogadele armsaid tsitruselisi noote," ütleb Paltrow. "See infusioon on rahustav pärastlõunane maius, kuid eriti meeldib mulle seda serveerida söögikorra lõpus."

Sidrunhein ja piparmünt Tisane

Teenib 1.

Koostisained

1 4-tolline tükk värsket sidrunheina; eemaldatud sitke väliskiht
2 tassi filtreeritud vett
Lehed 6 suurest oksast värskest piparmündist, lisaks veel lisa kaunistuseks
5 tilka vedelat steviat (valikuline)

Juhised

1. Lõika sidrunhein kaheks 2-tolliseks tükiks ja purusta need noa küljega.
2. Sega väikeses kastrulis sidrunhein ja filtreeritud vesi ning kuumuta keemiseni.
3. Lisage piparmündilehed, lülitage kuumus välja, katke kaanega ja laske 10 minutit tõmmata. Kurna kruusi ja soovi korral lisa steviat.
4. Kaunista värskete piparmündilehtedega ja serveeri.

Retseptid

Pearoa jaoks on suur hulk Socca pitsasid, mis on absoluutne rahvahulk. Kikerhernejahust valmistatud socca meenutab suurt pannkooki või kreppi ning pärineb Prantsusmaalt Provence'ist ja naaberpiirkonnast Liguuriast Itaaliast. "Ma kutsun neid pitsadeks, sest mulle meeldib neid hunniku lisanditega laadida," ütleb Paltrow. Siin on kolm tema lemmikkombot. "Valmistage kõik komponendid ette, et oleksite valmis kokku panema, kui pitsad pannilt välja tulevad, " soovitab ta. "Lastele meeldib ehitusprotsessis kaasa lüüa."

Socca pitsad

Teenib 6.

Aktiivne aeg 55 minutit.

Aeg kokku 1 tund 25 minutit (kõigi kolme sordi valmistamiseks)

Koostisained

• 2 ¼ tassi kikerhernejahu (Bob's Red Mill garbanzo oajahu, $ 3/16 oz. kott; bobsredmill.com)
• 2 spl oliiviõli, pluss veel praadimiseks
• soola
• Lisandid (retsept järgneb)

Juhised

1. Klopi kokku kikerhernejahu, oliiviõli ja 2 tassi vett; maitsesta 2 suure näpuotsatäie soolaga.
2. Kui olete soccade küpsetamiseks valmis, kuumutage 8-tollist mittenakkuvat panni keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage 1-2 spl oliiviõli, valage umbes 1/4 tassi tainast ja küpseta 3-5 minutit, kuni põhi on krõbe ja pealmine osa peaaegu tahenenud. Keera socca ettevaatlikult ümber ja küpseta veel 1 minut.
3. Tõsta taldrikule. Korrake ülejäänud taignaga. Kleit soovitud lisanditega.

Za'atari röstitud porgandi ja avokaado socca kate

Teeb 2 soccas.

Koostisained

• 4 väikest porgandit
• Oliiviõli
• Meresool
• Za'atar (8 dollarit / 1 nael; nuts.com)
• 2 soccas
• 1/2 avokaadot, viilutatud
• 2 spl hakitud värsket koriandrit
• 1/2 laimi mahl

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400˚F.
2. Viska küpsetusplaadile porgandid umbes 2 spl oliiviõli, näpuotsatäie soola ja näpuotsatäie za'atariga. Rösti 20 minutit või kuni porgandid on kenasti pruunid ja pehmed.
3. Poolita porgandid, laota peale socca, seejärel tõsta peale viilutatud avokaado ja koriander. Puista üle ekstra meresoola ja za'atariga ning pigista kõige peale värsket laimimahla.

Pissaladière Socca Topping

Teeb 2 soccas.

Koostisained

2 spl oliiviõli
1 keskmine kollane sibul, pooleks lõigatud ja õhukesteks viiludeks
1 tl värskeid tüümiani lehti
1 küüslauguküüs, õhukeselt viilutatud
2 soccas
1/2 tassi kirsstomateid
6 anšoovist
10 Niçoise oliivi
Purustatud must pipar.

Juhised

1. Kuumuta keskmisel pannil oliiviõli. Lisa sibul, tüümian ja küüslauk; hauta kuni sibul on pehme ja magus, umbes 10 minutit.
2. Asetage sibul otse soccale.
3. Lisa pannile kirsstomatid ja kuumuta kõrgel kuumusel, kuni need hakkavad villi minema.
4. Lisage sibul tomatite, anšooviste ja oliividega; maitsesta jahvatatud musta pipraga.

Burrata ja raseeritud köögiviljad, Socca lisandid

Teeb 2 soccas.

Koostisained

• 2-3 spargli oda, koorijaga paeladeks raseeritud
• 1/2 väikest suvikõrvitsat, koorijaga paeladeks raseeritud
• 2 spl hakitud värsket piparmünt
• 1/2 sidruni koor ja mahl
• 2 spl oliiviõli
• Meresool
• 2 soccas
• 2 untsi burrata juust (12 dollarit / 4 untsi; murrayscheese.com)

Juhised

1. Salati valmistamiseks segage spargel, suvikõrvits, piparmünt, sidrunikoor, sidrunimahl, oliiviõli ja näpuotsaga soola.
2. Aseta otse socca peale ja peale burrata.

Magustoit

"Siirupjas palsamiäädikas, mida tavaliselt seostatakse soolaste roogade ja salatitega, on tegelikult ideaalne täiendus magusatele suvistele marjadele," ütleb Paltrow. "Vistke need kokku näputäie kookossuhkruga ja serveerige india pähkli kreemi ja värskelt riivitud sidrunikoorega – elegantne ja lollikindel veganmagustoit minutitega."

Balsamico-leotatud marjad india pähkli kreemiga

Teenib 4.

Aktiivne aeg 20 minutit.

Aeg kokku 2 tundi 20 min.

Koostisained

India pähkli kreemi jaoks
1 tass orgaanilisi tooreid india pähkleid, leotatud vees, et see kataks vähemalt 2 tundi
1/2 tassi filtreeritud vett
1 spl pluss 1 tl vahtrasiirupit
Näputäis soola
1/4 tl vaniljepulbrit või vaniljeekstrakti.

Balsamico-leotatud marjade jaoks
2 tassi poolitatud maasikaid
2 tl paksu palsamiäädikat
1 tl kookossuhkrut
1/2-1 tassi india pähkli koort
Sidrunikoor, kaunistuseks.

Juhised

1. India pähkli kreemi valmistamiseks nõruta india pähklid, seejärel tõsta need suure võimsusega blenderisse; lisa ülejäänud koostisosad ja blenderda ühtlaseks massiks, umbes 2 minutit.
2. Kombineerige marjad, äädikas ja suhkur suures kausis ning segage õrnalt.
3. Jaga marjad ja rõõsk koor nelja kaussi või klaasi vahele ning kaunista vähese värske sidrunikoorega.

Koju viimine

Levitage lisaarmastust nende söövitatud messingist salvrätikurõngastega (härra/proua, igaüks 20 dollarit; shopsirmadam.com) asetatakse igale seadistusele. Need sõnasõnalised suhtlusringkonnad, millele on kirjutatud sellised sõnad nagu "ema", "tütar" ja "sõber", on ka märgiks, mille külalised saavad koju tuua, et seda päeva hellitavalt meenutada.

Rohkem kevadisi sisekujundusideid leiate InStyle'i maikuu numbrist, saadaval ajalehekioskites ja jaoks digitaalne allalaadimine nüüd.

Kõik on lihtne on saadaval ka an interaktiivne e-raamat tööriistadega, mis juhendavad teie toiduvalmistamist, sealhulgas filtreeritud otsinguvalikutega, et leida sobiv retsept teie, ajastatud toiduvalmistamise sündmuste loendurid, meili teel saadetavad ostunimekirjad ja samm-sammult toiduvalmistamine juhiseid.

Selle artikli retseptid ja kommentaarid on väljavõtteid ja kohandanud Gwyneth Paltrowi raamatust KÕIK ON LIHTNE. Autoriõigus (c) 2016, Gwyneth Paltrow. Kordustrükk Grand Central Publishing, New York, NY loal. Kõik õigused kaitstud.