Isegi kõige edukamad spetsialistid pöörduvad inspiratsiooni saamiseks teiste poole, sealhulgas Bravo võitja poole Tippkokk just magustoidud, Yigit Pura. Autor Magus alkeemia: magustoidumaagia ($25; amazon.com) ning Californias asuva San Franciscos asuva tunnustatud patisserie peakokk ja omanik Tout Sweet, Pura jälgib mitmeid magustoidu Instagrami kontosid (dessertstagramme?!), et oma loomingulised mahlad voolama panna. Allpool tema lemmik magusa hinge allikad.
0107
Fauchon
"Fauchon on üks minu absoluutselt kohustuslikest kondiitriäridest Pariisis (ja kaugemalgi) klassika ja kaasaegse täiuslikuks abieluks," ütleb Pura. "Nad nihutavad seksika magustoidu piire kõige peenemal, kuid samas maitsval viisil."
Jälgi @fauchon_paris
0207
Inspiratsioon kondiitritoodetest
"Pastry Inspiration on kollektiivne Instagrami konto, mis postitab mõned kõige vapustavamad küpsetised ja magustoidud üle kogu maailma," selgitab Pura. "See on vapustav!"
Jälgi @pastry_inspiration
0307
Pierre Herme
"Pierre Herme on üks suurimaid jumalaid planeedil. Tal on anne kombineerida täpsust ja moodi kondiitritoodetes, ehitades samas ikkagi klassikast. Tõeline suhkrumeister," reipab Pura.
Jälgi @pierreherme_th
0407
Johan Martin
"Kõik Johan Martini koogid on kondiitritoodete meistriklass," ütleb Pura. "Tema esteetika on kontrollitud ja täpne. See kõik on seotud struktuuriga."
Jälgi @johanmartin359
0507
Maitre Choux
"Mulle meeldivad suurepärased ekleerid ja see kokk viib ekleerid täiesti uuele teekonnale. Iga kord, kui nad mu söödale tulevad, tilgutan natuke,“ tunnistab Pura.
Jälgi @maitrechoux
0607
Gastro Art
"See on veel üks kollektiivne gastro Instagrami konto, mis on peamiselt keskendunud soolasele. Kuid ma arvan, et suurepärane kondiiter peaks aeg-ajalt elama soolases maailmas, et uurida mõnda crossover-loomingut,“ selgitab Pura.
Jälgi @gastroart
0707
Bubo Barcelona
«Eelmise aasta Barcelona reisi ajal soovitati mul selle väikese pärli juures läbi astuda. Bubo Barcelona looming oli nii ilus ja maitsev, et leidsin end ühe nädala jooksul kolm korda nende küpsetistega mõnulemas,“ räägib Pura.
Jälgi@bubobarcelona
