Kuna tegemist on hullult hõivatud naistega, on aeg-ajalt kaasavõetav või kohaletoomise õhtusöök põhimõtteliselt vältimatu. Kolmapäevaõhtune paberkarp ning kaks korda mikrolaineahjus küpsetatud veiseliha ja brokoli pole häbi! Aga seal on viis selle pisut glamuursemaks muutmiseks. Allpool tutvustame teile parimaid veini- ja kaasavõtupaare, tänu sommeljeele ja tuntud veinikirjanikule Jim Clarke.
“Veiniga sidudes on toit tegelikult kõrgendatud ja nii hakkame veidi rohkem mõtlema selle pakutavate naudingute peale; see võib olla „ainult kaasavõetav”, kuid me pöörame rohkem tähelepanu selle tekstuuridele ja maitsetele,” ütleb Clarke. "Need paarid võtavad ära ka formaalsuse, mis mõnikord veinijoomist karmistab – tuletab meelde, et see on põnev ja keeruline nagu see võib olla, on vein ikkagi ainult kääritatud viinamarjamahl." Vaadake paare ja linke Clarke'i eelistatud kaubamärkidele, allpool.
0105
Hiina toit ja karge Sauvignon Blanc
"Hiina keel on lai kategooria, kuid sojapõhised lo-meini nuudlid või praetud riis on sageli ühine nimetaja. Hea Sauvignoni õrnad lillenoodid ja karge mineraalsus võivad need Hiina põhitoidud kenasti läbi lõigata,” selgitab Clarke. ($17; wine.com)
0205
Pepperoni pizza ja Itaalia Sangiovese
"On tõsi, et pitsa ja õlle vaheldumisi pole (isegi itaallased eelistavad seda kombinatsiooni), kuid kui kavatsete veini teha, on Itaalia tunnus Sangiovese hea koht alustamiseks, " ütleb Clarke. "Chianti Classico Riserva keerukus võib olla pitsa jaoks pisut sobilik, kuid sõbralik, pehme Rosso di Montepulciano või Rosso di Montalcino tagab pepperoni ja vorsti vastu seismiseks vajaliku kuivuse, jäädes samas suhteliselt lihtsate koostisosade jaoks piisavalt kergeks. (18 dollarit; astorwines.com)
0305
Sushi ja eriti kuiv vermut
"Hästi valmistatud vermut võib olla imeliselt kerge ja lilleline ninas, kuid sellel on meeldivalt üllatav kuiv viimistlus. See sobib suurepäraselt sushiõhtusöögilt oodatava kerge värskuse säilitamiseks, tuues samal ajal välja meie valitud toore kala umami omadused,“ soovitab Clarke. ($24; drinkupny.com)
0405
Burgerid ja Cabernet või Merlot
“Lihane ja rasvane burger nõuab suurt paksu punast. Ja enamiku toidusõbralike Cab segude suhteline kuivus, struktuur ja mahlasus toovad esile teie lemmik leegil küpsetatud kiire lõunasöögi piprased, soolased ja pseudogrillitud omadused," Clarke ütleb. ($21; wine.com)
0505
Burritod ja soolane Syrah
"Kuigi Syrah viinamarjade piprased noodid annavad huvitava burrito kaaslase, on vürtsid roas ja vürtsid veinis väga erinevad," selgitab Clarke. “Siin on olulisem, et punase veini tanniinid oleksid küpsed ja pehmed; vastasel juhul muudab chipotle-kana või fajita steigi vürts neile karmi maitse. Üha enam tootjaid valmistavad lähenevaid punaseid segusid, pidades silmas toitu, ja sageli on Syrah viinamarjade valik. (13 dollarit; getwineonline.com)
