Tänupüha on läbi. Ja nüüd on aeg (mitte) süüa teha. Kuna selle tähtsa pidusöögi puhul tehakse kogu maitsestamist, soolveet, röstimist ja ürtidega piserdamist, ei pea te palju tegema, et jäägid laulma panna. Andrew D'Ambrosi, endine Tippkokk võistleja, kes viimati juhtis kööki Brooklynis Bergeni mägi ja Avant Aed– ja avab peagi väljaspool Pariisi söögikoha (püsi lainel!) – läheneb vanasõnalisele Day After-le muretult. Lugege edasi tema kolme lihtsat viisi, kuidas seda kõike nautida.
Võileib vormel 1
“Minu arvates on kalkunijäägid igavesti vinge võileiva valik. Üks kindel lähenemine on teha värskele leivale uskumatu maiuspala, millest igaüks koosneb kalkunilihast, täidisest ja kastmest. Pange see kogu pange lahtise küljega küpsetusplaadile kokku ja asetage peale Ameerika juustu viil, seejärel sulatage see mõneks ajaks ahjus 350 °F juures. minutit. Tõsta kukli ülaosa viimaseks paariks minutiks peale. Eemaldage see ahjust ja serveerige seda koos valitud maitseainetega. D'Ambrosile meeldib piserdada oma hoagie kuuma kastmega, nagu Tabasco, "või A.1. kastmega, et see tõuseks!” ta ütleb.
Võileib vormel 2
"Kui teil on võileivapress nagu George Foremani grill, siis ma teeksin pressitud Kuuba stiilis panino," ütleb ta. Kasutage lihtsat valget või nisu pullmani leiba. Määri peale majoneesikiht. Seejärel pange peale üks õhuke kiht kalkunit, täidist, rohelisi ube (kui teil on neid, või mõnda keedetud köögivilja), Šveitsi juustu ja õhuke kiht jõhvikakastet. Pange see pressi, kuni see on läbi kuumenenud ja leib on krõbe.
Karjase pirukas
"Sa võid tõesti ära kasutada iga viimsegi ülejäägi, et valmistada imeline lambakook," ütleb D'Ambrosi. Tükelda kalkun kaussi ja sega täidise jääkidega. Pane segu madalasse pajavormi. Lisa kiht rohelisi ube ja seejärel veidi kastet. Kasuta päevavanust kartuliputru (mida on lihtne vormida), et teha peale koorikukiht. Asetage see 375 ° F ahju vähemalt pooleks tunniks või kuni see on kogu tee kuum (saate seda kontrollida torkades noa piruka keskele ja tõmmates seejärel välja ja puudutades seda, et näha, kas see on super kuum). Kui jah, siis olete valmis nautima oma pühadeeine 2. peatükki.