Meil kõigil on oma läbiproovitud ja tõesed pereretseptid, kuid mõnikord pole midagi paremat kokaraamatut, et saada lisaannus köögiinspiratsiooni. Kui leiate end enne pühadehooaega kindlaid soovitusi otsimas, on teil õnne. Konsulteerisime oma kontori toiduhuvilistega, et leida kulinaarseid toome, mille poole nad alati näpuotsaga pöörduvad. Allpool on nende valikud.
0109
Prantsuse Kulinaaria Instituudi klassikalise kondiitrikunsti põhitehnikad
"Igapäevaselt pöördun ma poole Lihtsa toidu kunst autor Alice Waters (22 dollarit; amazon.com), sest see ütleb teile, kuidas teha kõiki põhitõdesid alates quiche valmistamisest kuni kana küpsetamiseni. Kuid magustoitude jaoks pole midagi paremat kui see raamat minu alma mater'ist, Prantsuse Kulinaaria Instituudist. See sisaldab kõiki maitsvaid retsepte, mida tegin kondiitrikoolis käies. Minu enim külastatud on clafoutis, mida on lihtne valmistada ja mis on suur menuk õhtusöökidel – eriti koos abikaasaga!
-Anne Kim, elustiili toimetaja
Klassikalise kondiitrikunsti põhitehnikad ($55; amazon.com)
0209
Gwyneth Paltrow on kõik hästi
"Ma olen suur Gwyneth Paltrow fänn, nii et ma pidin selle kokaraamatu kätte saama, kui see esmakordselt ilmus. Minu rõõmuks on iga retsept, mille olen sellest kunagi valmistanud, tõesti maitsev, isegi kui vaatate koostisosade loendit ja mõtlete: "Kus on juust?" Või?' Minu lemmik on tema risoto herneste ja rohelistega. See on vegan, kuid kuidagi võluväel säilitab kreemja tekstuuri. Tavaliselt lisan segule jahvatatud kalkuniliha, et saada lisatud valku."
—Jennifer Merritt, InStyle.com-i asetoimetaja
See on kõik hea ($18; amazon.com)
0309
Geniaalsed retseptid: 100 retsepti, mis muudavad teie toiduvalmistamise viisi, autor Kristen Miglore
"Ma olen vandunud Paljajalu Contessa peod! ($28; amazon.com) aastaid, kuid see Toit 52 kokaraamat ronib kiiresti nimekirja tippu. Iga retsept on eluaegne lemmik ühelt hinnatud kokalt, alates Marcella Hazanist kuni Nigella Lawsonini.
—Angela Matusik, InStyle.com tegevtoimetaja
Geniaalsed retseptid ($20; amazon.com)
0409
Tehke seda edasi: Ina Garteni paljajalu Contessa kokaraamat
"Inal on alati nii maitsvaid retsepte, kuid mulle meeldib see raamat eriti, sest ta selgitab, kuidas asju ette valmistada. See on kohustuslik kõigile, kellele meeldib meelelahutust teha, kuid kes ei taha tervet õhtut köögis veeta.
—Sheryl George, ilutoimetaja
Tehke seda edasi: Barefoot Contessa kokaraamat ($22; amazon.com)
0509
Õhtusöök: armastuslugu: kõik algab perelauast, autor Jenny Rosenstrach
"Mulle meeldib, et see pole liiga jutlustav ja see on kirjutatud nii, nagu sõber annaks teile toiduvalmistamise näpunäiteid."
—Wendy Wallace, turudirektor
Õhtusöök: armastuslugu: kõik algab perelauast ($21; amazon.com)
0609
Kuidas kõike süüa teha: Mark Bittmani 2000 lihtsat retsepti suurepäraseks toiduks
"Mulle meeldib selle kokaraamatu lihtsus. Retseptid on maitsvad ja ei nõua hullult palju koostisosi. Paljud neist on saanud meie iganädalase toiduvalmistamise põhiosadeks. Mulle ja mu abikaasale meeldivad eriti kanapraad ja pannil röstitud, seejärel ahjus küpsenud steik.
—Meggan Crum, tarvikute direktor
Kuidas kõike valmistada: 2000 lihtsat retsepti suurepäraseks toiduks ($21; amazon.com)
0709
Eva köök, autor Eva Longoria
«Sattusin selle kokaraamatuni paar aastat tagasi, kui intervjueerisin Eva Longoria loo jaoks ja mulle avaldas muljet, kui lihtne on kõiki retsepte täita. Seal on Mehhiko täidisega paprikaroog, mille valmistamine võtab sõna otseses mõttes 15 minutit ja paneb inimesed arvama, et minu köögioskused on palju arenenumad, kui nad tegelikult on.
—Christina Shanahan, vanemtoimetaja
Eva köök ($21; amazon.com)
0809
Pidu: rikkalikud taimetoidud igale sööjale ja igale isule autor Sarah Copeland
"Minu õde, kes on kokk (ja tegevprodutsent/režissöör Trisha lõunaköök toiduvõrgustikus) kinkis mulle selle raamatu paar aastat tagasi. Selle on kirjutanud tema sõber ja see on täis kõige maitsvamaid ja ootamatumaid taimetoiduretsepte, mida võite ette kujutada. Fotod on suussulavad ja neid roogasid on lihtne valmistada, isegi kui olete algaja kokk nagu mina. Minu taimetoitlasest sõbrannale meeldis see raamat nii väga, kui ta mulle külla tuli, "laenatas" selle määramata ajaks ja ma pidin uue eksemplari ostma."
—Amy Synnott, tegevtoimetaja
Pidu: rikkalik taimetoit igale sööjale ja igale isule ($24; amazon.com)
0909
Kaasaegne söömisviis: Anna Jonesi 200+ rahuldavat taimetoiduretsepti (mis paneb teid end suurepäraselt tundma)
"Ma olen küpsetanud Anna Jonesi uuest raamatust ja armastan seda kõike. Kiiretest hommikusöögiideedest (mille saate müüripurki panna ja uksest välja tormades endaga kaasa võtta) rahuldavate köögiviljapõhiste roogadeni on kõik, mida olen proovinud, täidetud üllatavate ja inspireerivate maitsetega. See on täielik hoidja!"
-Joanna Bober, elustiili direktor.
Kaasaegne söömisviis: 200+ rahuldavat taimetoiduretsepti (mis paneb teid end suurepäraselt tundma) ($24; amazon.com)
