Mis on Jackfruit? Kasu tervisele ja kuidas seda süüa

Pole haruldane, et inimesed esitavad toiduainete kohta suuri (põhjendamatuid) väiteid. Väidetavalt põletab kookosõli kõhurasva. Seller mahl suudab ravida kõike alates aknest kuni depressioonini. (Hoiatus: hea rusikareegel on lähtuda nõuandest, mis määrab üldise tervise ühe koostisosa juurde.)

Aga kikkapuu kui vahend, et terve päev täis olla? Seda pole te ehk varem kuulnud - kuni selle vaatamiseni uus Netflixi dokumentaalsari, Rõõmustage.

Puuviljad tulevad jutuks Gabi Butleri-22-aastase cheerleaderi, keda näidatakse saates-ja tema ema Debbie vahel stseeni ajal, kus ta küsib tütrelt, kas ta "sööb puhtalt".

"Kui sööte kikkapuuvilju, võib see kõhtu hoida 10-12 tundi ilma muu toiduta," ütleb Debbie.

Gabi vastab sellele, öeldes emale, et teeb trenni terve päeva ja peab sööma, ning teeme siin pausi - tal on õigus. Tegelikult, kui naissportlased ei söö kõrge aktiivsuse kompenseerimiseks piisavalt kaloreid, siis võib põhjustada kahjulikke mõjusid nende reproduktiiv-, luu- ja südame -veresoonkonna tervisele.

Rõõmustage vaatajad tabasid Debbie Butleri üsna problemaatilist ettepanekut kiiresti, paljud neist isegi säutsusid oma vastikust.

"Kutt Gabi ülemteenri vanemad avaldasid talle NII palju survet, nagu ema käskis tal kikkapuud süüa nii et ta ei pea põhimõtteliselt terve päeva sööma, on hull ja nii ebatervislik, ”ütles üks Twitteri kasutaja kirjutas.

Gabil on sest vastas Interneti tagasilöögile ema vastuoluliste avalduste kohta. Hiljutisel esinemisel Ellen DeGeneresi näitus, ta tunnistas, et saate vaatamine oli kogu tema perele "suur silmade avamine" ja see aitas tal lõpuks "ennast rohkem armastada".

Alumine rida: Ei, kikkapuud ei saa kasutada söögiisu vähendajana - ja seda ei tohiks kunagi pidada toidukorra asendajaks. Kuid see ei tähenda, et kikkapuu ei oleks ülitoitev ega vääriks oma dieeti lisamist. Enne seda registreerivad kaks registreeritud toitumisspetsialisti selle vähem tuntud puuvilja tervisega seotud eelised ja selle, kuidas seda järgmisesse toidukorda lisada.

VIDEO: Gabrielle Union kandis ta uuesti kostüümile ja näeb välja täpselt sama, mis ta tegi 2000. aastal

Võib-olla olete näinud kikkapuuvilju oma kohalikus toidupoes või ühistul. See on suur, roheline ja terav troopiline puu tungrauast, selgitab Allison Childress, Texase tehnikaülikooli toitumisteaduste osakonna registreeritud dietoloog ja dotsent.

"Seda vilja on üha enam kasutatud nii magusate kui ka soolaste toitude valmistamiseks, olenevalt selle küpsusest," selgitab ta puuvilju. Seda kasvatatakse peamiselt troopilistes piirkondades nagu India, Tai ja Kagu -Aasia, kuid see on üha enam kättesaadav Ameerika Ühendriikides.

Võib -olla olete hakanud ka rohkem kuulma kikkapuust a taimse liha alternatiiv. Childress ütleb, et see on sellepärast, et sellel on küpsetamisel "lihalaadne tekstuur" ja nagu tofu, imab see kõik, milles see on keedetud, kaasa arvatud vürtsid, ürdid ja teie lemmikmarinaad.

Ka huvitav? Kuigi kikkapuu (ja selle huvitav välimus) võib tunduda teispoolsusena, kuulub see tegelikult samasse perekonda kui üldtuntud viigimarja ja mooruspuu, ütleb Christina Fitzgerald, registreeritud dieediarst ja asutaja Fitzgeraldi toitumine.

Kuigi kikkapuu paks ja roheline koor võib käigu pealt toiduvalmistamise keeruliseks muuta, ütleb Childress, et saate valida eelpakendatud versioonid, näiteks Jackfruit Company edela segu või Native Forest'i konserveeritud orgaaniline kikkapuuvili.

Üks tass (165 grammi) kikkapuuvilja sisaldab vastavalt 157 kalorit, 40 grammi süsivesikuid, 3 grammi kiudaineid ja 1 grammi rasva. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmebaas. Lisaks, kui teistes sarnastes puuviljades (nagu õunad või mangod) on ainult 0–1 grammi valku, pakib kikkapuu 3 grammi valku tassi kohta.

SEOTUD: Kas Elderberry kasu tervisele on seaduslik?

Samuti on see täis vitamiine ja mineraalaineid. Nimelt on kikkapuudel suur kogus C -vitamiini ja flavonoidid, mis võib aidata ennetada ja vähendada põletikku ning isegi vähendada erinevate krooniliste haiguste, näiteks II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste riski, lisab Childress.

See on ka rikkalik B-kompleksi vitamiinide allikas, täpsemalt B6, ütleb Fitzgerald. "B6-vitamiin, vees lahustuv vitamiin, on võti hormooni serotoniini (kasutatakse meeleolu reguleerimiseks) ja norepinefriini (mis aitab teie kehal stressiga toime tulla) tootmisel," selgitab ta.

Teine põhjus, miks võiksite kaaluda selle lisamist oma dieeti kohe? Jackfruit on ka tahke kaaliumi allikas, mis võib aitab leevendada valusaid lihaseid pärast rasket treeningut ja magneesiumi, mis aitab hoida oma immuunsüsteemi tugevana ja süda lööb pidevalt, ütleb Childress.

SEOTUD: See ravimtaim võib teie stressitaset tõsiselt vähendada

Nagu Childress varem ütles, on puuviljad natuke kameeleonid, mis segunevad mis tahes maitsete ja koostisosadega. Kui otsite midagi maitsvat, siis Childress ütleb, et võiksite kasutada küüslaugu liha alternatiiv, tuginedes selle nöörilisele, purustatud tekstuurile, et muuta see grillvõileivaks või kanalaadseks tacod.

"Jackfruitit saab valmistada ka magusana, viilutades selle (kaasa arvatud seemned) ja pannes keskmisele kuumusele kastrulisse ning lisades ühe tassi vett ja üks tass suhkrut, ”ütleb Childress ja lisab, et sellisel toiduvalmistamisel eraldatakse osa puuvilja 80 -protsendilisest veesisaldusest. Tulemuseks on õrnad magusa, siirupitaolise tekstuuriga kikkapuuviilud, mis sobivad ideaalseks magustoiduks.

SEOTUD: Kõik, mida peate teadma "Veganuary" kohta

Childressi sõnul on see lihtne - absoluutselt mitte.

"Nagu iga uue moehullusega dieedi puhul, pole kiiret lahendust isu vähendamiseks kogu päevaks," ütleb ta. "[See pole] tervislik ja praegu pole ka ühtegi uuringut, mis seda mõju näitaksid."

Kuigi kikkapuu sisaldab korralikku kogust täitekiudu (mis Fitzgeraldi sõnul võib "aeglustada seedimist ja paneb sind end kauem täiskõhutundena tundma), ei tohiks see asendada piisavat toitumine. Lisaks ei ole kikkapuu iseenesest söök, vaid seda saab kasutada retsepti osana või suupistena, näiteks kuivatatud kikkapuu.

"See ei hoia sind terve päeva täis ega peakski!" ta ütleb. "Sa tahad ikkagi oma keha häälestada, kuulata nälga ja täiskõhutunnet ning tarbida terve päeva jooksul tasakaalustatud sööki ja suupisteid."

Loo moraal? Söö kikkapuuvilju, kuid osana tasakaalustatud ja tervislikust toitumisest. Portsjon pakub toitumisalast kasu, jah, kuid mitte kogu päeva toitu.