Mitä on "elintarvikevapaus"?

Jos olet viime aikoina viettänyt aikaa Instagramissa, olet ehkä törmännyt termiin "ruoan vapaus", joka on kiinnitetty valokuviin jäätelöannoksista, selfieistä ja inspiroivista lainauksista. Vaikuttajat ja ravitsemusterapeutit edistävät konseptia ratkaisuna ruokavalion kulttuuriin; tapa parantaa suhteemme ruokaan ja lopettaa syömisen yhdistäminen syyllisyyden tai hallinnan puutteen tunteisiin.

Silti on paljon tilaa sekaannuksille ruoan vapauden suhteen, jopa ravitsemusalan ammattilaisten keskuudessa. Esimerkiksi: Pitäisikö kaikkien harjoittaa sitä? Onko se sama kuin intuitiivinen syöminen? Ja miten sitä voidaan käyttää torjumaan kulttuuria, joka on niin pakkomielle rajoittavista ruokavalioista? Täällä vastaamme kaikkiin kysymyksiisi elintarvikkeiden vapaudesta.

RELATED: Onko meillä kaikilla ennalta määrätty asetuspiste?

Elintarvikkeiden vapauden liikkeen ytimessä on ajatus siitä, että ennen kuin kumomme kaikki salakavalat ruokavaliokulttuurin asettamat syömissäännöt, ruoalla on valta meihin. Ruoan vapaus "poistaa kaikki ruokavaliot, säännöt tai moraalin ruoalla, jolloin ruoka voi olla osa elämääsi hallitsematta sitä", sanoo

Ruoan vapaus pyrkii irrottamaan syömisen siitä olettamuksesta, että meidän kaikkien pitäisi laihtua. Tämä ajatus on levinnyt ja laajalti sisäistetty - myös lääketieteellisen yhteisön toimesta - ja voi usein johtaa epäsäännölliseen syömiseen. "Ruuan vapaus on tärkeää, koska meillä on kulttuuri täynnä naisia ​​... joille on myyty valhe, että pienentäminen tekee heistä arvokkaampia tai terveempiä ", sanoo Kirsten Ackerman, rekisteröity ravitsemusterapeutti.

Monille ihmisille, jotka viettävät tuntikausia elämästään laskemalla kaloreita, kiinnittäen huomiota seuraavaan ateriaansa ja juomalla itse syövät tietyn ruoan, jonka he ovat koodanneet "huonoksi", ruoan vapaus voi olla vähempää kuin elämää muuttava. "Ruoan vapaus on elämästä, jonka saat, kun parannat suhteesi ruokaan ja kehoon", Ackerman sanoo. "Tämän matkan avulla ihmiset voivat kehittää neutraalimman ja mukavamman suhteen ruokaan, jotta he voivat näkyä paremmin elämässään."

RELATED: Miksi kaikki paastoavat - ja onko se hyvä sinulle?

Termiä "intuitiivinen syöminen" on käytetty vapaasti viime vuosina, mutta sitä on usein käytetty väärin. "Ruokavalio on ironisesti valinnut intuitiivisen syömisen, ja sitä on tulkittu tietyissä olosuhteissa painonpudotusmenetelmäksi tai menetelmäksi syödä vähemmän", Ackerman sanoo.

Todellisuudessa, Intuitiivinen syöminen on erityinen, 10-vaiheinen ohjelma, jonka ovat suunnitelleet kaksi ravitsemusterapeuttia, Evelyn Tribole ja Elyse Resch. Intuitiivisen syömisen harjoittamisen pitäisi johtaa ruoan vapauteen, mutta aina kun "intuitiivisesta syömisestä" tulee työkalu laihtumiseen, tämä ei ole enää elintarvikevapautta, Ackerman sanoo.

Vaikka molempien lähestymistapojen välillä on monia yhtäläisyyksiä, hän sanoo Whitney Catalano, RDN, ruokavapauden ravitsemusterapeutti, hän havaitsee, että hänen metodologiansa keskittyy enemmän "henkisten ja emotionaalisten komponenttien parantamiseen suhteessa ruokaan kuin intuitiivisen syömisen 10 vaihetta".

Päivän päätteeksi Catalano kuitenkin sanoo, että päättäminen työskennellä intuitiivisen ruokavalion ravitsemusterapeutin tai elintarvikevapauden ravitsemusterapeutin kanssa riippuu mieltymyksistä ja luotettavan henkilön löytämisestä.

Melko paljon, mutta se riippuu siitä, miltä kunkin ihmisen nykyinen suhde ruokaan näyttää. "Ruoanvapautta koskeva koulutus auttaisi useimpia kulttuurimme ihmisiä, koska lähtökohtaisesti kulttuurillamme on häiriintynyt suhde ruokaan", Ackerman sanoo. "Ihmiset, jotka tarvitsevat kuitenkin kipeästi ruoanvapautta, ovat niitä, jotka sanovat viettävänsä suuren osan päivästään miettien ruokaa ja kehon kuvaa."

Useimmille ihmisille, jotka kamppailevat syömishäiriöiden tai diagnosoitavien syömishäiriöiden kanssa, ruokavapaus on tapa parantaa. "Rajoittaminen ei ole koskaan parannuskeino epäsäännölliseen suhteeseen ruokaan, koska se aiheutti epäsäännöllisen suhteen ruokaan", Catalano sanoo. "Jos luulet, että sinulla on huono suhde ruokaan, on tärkeää hakea apua välittömästi joltakin, joka on erikoistunut elintarvikkeiden vapauteen, intuitiiviseen syömiseen tai syömishäiriöiden palautumiseen."

Mitä jos rajoitat tiettyjä elintarvikkeita uskonnollisista, moraalisista tai lääketieteellisistä syistä? Voitko edelleen harjoittaa ruoan vapautta? Lyhyt vastaus: kyllä. "Määrittäisin ruoan vapauden syömäksi arvojesi mukaisesti ilman stressiä, ahdistusta, syyllisyyttä tai häpeää", Catalano sanoo. "Voit saada ruoan vapauden ja silti esimerkiksi syödä kasvisruokaa... tai vähentää tiettyjä elintarvikkeita lääketieteellisiin tarkoituksiin. "

RELATED: Taylor Swift avasi taistelunsa syömishäiriön kanssa

Ruoan vapaus tulisi ihanteellisesti luonnollisesti, mutta koska monet meistä ovat menettäneet kosketuksen intuitioonsa sen aikana Ruokiemme ja kehomme osalta on olemassa muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita, joiden avulla voit löytää sen terveellisemmäksi yhteys.

Ihmisille, jotka ovat tottuneet asettamaan itselleen tiukkoja sääntöjä syömisen ympärille, tämä olennainen ruokavapauden näkökohta voi olla yksi vaikeimmista esteistä. "Usein ihmiset alkavat harjoittaa ehdotonta lupaa ja pelotella, koska on tavallista, että alussa tuntuu siltä, ​​että syöt ylensyöntiä tai syöt liikaa", Catalano sanoo. "Kun opit luottamaan kehoosi ja sallimaan sen kertoa sinulle, mitä se tarvitsee, voit sitten alkaa muodostaa uudelleen yhteyden nälän ja täyteyden signaaleihin, jotka usein mykistyvät pitkäaikaisella laihduttamisella."

On tärkeää ymmärtää, että mikään ruoka ei ole sallittua (paitsi tietysti, jos rajoitat tiettyjä elintarvikkeita moraalisista tai lääketieteellisistä syistä pikemminkin kuin laihtumiseen liittyvistä syistä). "Hyväksy himo ja nauti niistä sen sijaan, että luot" terveellisemmän vaihtoehdon "", sanoo Whitney Stuart, hallituksen sertifioima ravitsemusterapeutti-ravitsemusterapeutti ja sertifioitu diabeteksen kasvattaja. "Kehosi tietää eron, ja tämä käytäntö lopulta antaa tuloksen."

RELATED: Kaikki mitä luulet tietäväsi hiilihydraateista on väärin

Kun harjoitamme häiriintynyttä ruokailua, yritämme rajoittaa tiettyjä ruokia tai kun emme yksinkertaisesti syö tarpeeksi, ruoka voi muuttua kaikenkattavaksi. Taylor Gage on terveyden ja ajattelun valmentaja, joka on käyttänyt ruoan vapautta keinona siirtyä pois ruokavaliosta, kuten paleosta ja makroseurannasta. Hänelle ruoan vapaus merkitsee sitä, että "luo tilaa mielesi ja itsesi, jotta voit tutkia ja nauttia täyteydestä elämääsi sen sijaan, että olisit vangittuna huolenaiheisiin, sääntöihin ja pakkomielteisiin tai ahdistuneisiin ajatuksiin, jotka ympäröivät mitä syödä."

Prosessi neutraalin suhteen luomiseksi kehoosi toimii sisältä ulospäin. Se alkaa oppia luottamaan kehosi nälän ja täyteyden signaaleihin ilman, että ruokavalion mentaliteetti sieppaa näitä vihjeitä. "Ruoan vapaus on pitkä kokeilu-, erehdys- ja oppia luottamaan kehoosi, mutta tämän matkan kautta sinusta tulee oman kehosi asiantuntija ja opit itsestäsi paljon enemmän kuin laihduttamisella ", Catalano sanoo.

Toiseksi, kun laihtuminen ei ole ratkaiseva tekijä syömisessäsi, kehosi saattaa muuttua tai näyttää erilaiselta kuin muut ihmiset - se on hyvä asia. Meillä kaikilla on erilaiset geenit ja aineenvaihdunta, eikä meidän ole tarkoitus työskennellä samassa muodossa ja koossa. Pyrkimys ei ole vain kestämätön, mutta se voi myös aiheuttaa meille haittaa. "Nauti kehon luonnollisesta monimuotoisuudesta ja aloita matka neutraalin suhteen löytämiseksi kehosi ulkonäköön", Ackerman sanoo.

RELATED: Venytysmerkkejä tapahtuu. Miksi naistenkin pitää rakastaa heitä?

Keskustelulle ei ole yhtä sopivaa. Loppujen lopuksi on kyse mukavuuden priorisoimisesta - tarkoittaako se sitä, että keskustelemme avoimesti ruoasta vapauteen tai pidämme sen yksityisempänä. Tässä on joitain tapoja lähestyä sitä:

Jos olet valmis keskustelemaan ruoan vapaudesta ystävien ja perheen kanssa, jotkut herättävät aiheet saattavat silti nousta esiin. "Ajan myötä saatat joutua tarpeelliseksi omalla parannusmatkallasi asettaa rajat ystävien ja perheen kanssa käydyille keskusteluaiheille", Ackerman sanoo. "Rajojen asettaminen voi olla yhtä yksinkertaista kuin sanoa:" Voimmeko välttää puhumasta ruokavaliosta tai laihtumisesta? Työskentelen parantaakseni suhdettani ruokaan ja kehooni, ja nämä aiheet laukaisevat minua. "

Jos ystäväsi ja perheesi kysyvät sinulta ruoan vapaudesta, voit osoittaa heille resursseja, jotka auttavat heitä ymmärtämään, kuten ruoan vapaustilit Instagramissa ja Twitterissä. IRL, voit auttaa heitä purkamaan ruokavaliokulttuurista johtuvat käyttäytymispaketit niiden syntyessä.

"Vanhempani ovat buumeja, joten he ovat edelleen jumissa tavasta merkitä elintarvikkeet" hyviksi "tai" huonoiksi ", joten olen tehnyt paljon työtä heidän kanssaan yrittämään ja oppimaan näitä käyttäytymismalleja ", sanoo Sarah Madaus, joka on käyttänyt ruoan vapautta keinona toipua syömisestä. häiriö. "Joka kerta kun menen kotiin ja kuulen heidän sanovan niin, oikaisen ne ja sanon:" Ruoka ei ole hyvää eikä pahaa. Kaikki tämä toimii polttoaineena. '' He nauravat sille, mutta mitä enemmän sinnittelen, sitä vähemmän he sanovat sen. "

Voit asettaa etusijalle mukavuutesi aina, kun keskustelu siirtyy syömiseen. "Ja loppujen lopuksi yrityksesi on vain lautasesi ja kuluttamasi ruoka. Ota puhe pois lautaselta ", Stuart sanoo.

"Voit aina jättää keskustelut, joihin et halua olla osallisena, tai yrittää vaihtaa aihetta pois laihtumisesta", Catalano sanoo. "Muista, että on olemassa monia muita tärkeämpiä asioita, joista voimme puhua kuin laihduttaminen."

Jos mielestäsi on liian vaikeaa keskustella ruoan vapaudesta ystävien tai perheen kanssa, mutta silti tuntuu tarpeelliselta puhua siitä, käytössäsi on niin monia myyntipisteitä. Erin Levine, joka harjoittaa aktiivisesti ruoanvapautta osana syömishäiriön toipumistaan, keskustelee avoimesti kamppailuistaan Instagram -sivu, jossa hän löytää tukea ja turvallisen tilan yhteisössä, jossa "lihavat naiset lähettävät harjoituksiaan ja syövät ruokaa, söpöjä vaatteita. "Levine puhuu myös morsiamensa, ravitsemusterapeutin ja terapeutin kanssa kamppailut. "Mutta muu maailma ei vielä" ymmärrä ", hän sanoo. "He näkevät Lizzon ja saavat Lizzon, mutta he eivät saa ruoanvapautta kokonaisuutena, koska olemme vain niin juurtuneet ruokavaliokulttuuriin ja rasvafobiaan."

Kun googletat "elintarvikevapaus", ensimmäiset esiin tulevat tulokset liittyvät yleensä Koko 30, 30 päivän ohjelma, jossa sinun on tarkoitus syödä vain "oikeita" ruokia. Whole30: n perustaja Melissa Hartwig kirjoitti kirjan nimeltä Ruokavapaus ikuisestija on tehnyt konseptista keskeisen osan Whole30 -lähestymistapaa. Mutta Whole30 on melko rajoittava - ja maalaa painonpudotuksen toivottavaksi lopputulokseksi - niin onko ruoan vapaudella todella paikka tässä kehyksessä?

Stuartille, joka on Whole30 -sertifioitu valmentaja, ohjelma toimii siirtymisenä vapaampaan lähestymistapaan syömiseen. "Uskon, että Whole30-nollaus voi olla loistava tapa testata järjestelmällisesti elintarvikkeiden vaikutuksia kehoon: emotionaaliseen, fysiologiseen ja lääketieteelliseen tarkoitukseen", hän sanoo. "Elintarvikkeiden vapaus kehittyy uudelleen käyttöönoton aikana, kun ihminen tulee tietoisemmaksi niiden reaktiosta elintarvikkeisiin ja sen ympärillä luoduista tavoista."

Ackerman kuitenkin torjuu käsityksen siitä, että nämä kaksi asiaa voivat kulkea käsi kädessä. "Whole30 on suoraan ristiriidassa elintarvikkeiden vapauden tavoitteen kanssa", hän sanoo. "Vaikka Whole30: n tavoitteena on kuunnella kehosi palautetta tietyistä elintarvikkeista, polku sinne on erittäin rajoittava." Catalano ja Bonano samaa mieltä: Whole30 on ruokavalio, eikä sillä ole sellaista paikkaa ruoan vapaudessa, joka vapauttaa sinut säännöistä ja rajoituksista ja mahdollistaa elämäsi täydellisin.