Kuinka tehdä helppo, ei leipoa, jäätelö lippu kakku

Food52: ssa olemme suuria faneja ensimmäisestä lippukakusta, jonka leivomme ensimmäisen kerran 3 vuotta sitten. Mutta emme ole suuria faneja, jotka käynnistävät uunimme heinäkuussa. Anna: lipun jäätelökakku! Kakku on rakennettu samalla tavalla kuin perinteinen lippukakku, vain korvaamalla kerrokset jäätelöllä (vanilja, mansikka ja mustikka, jos mietit). Prosessi on hieman aikaa vievä, koska on tärkeää antaa kunkin kerroksen asettua ennen seuraavan rakennetta. Mutta lopputulos on yhtä vaikuttava kuin se on herkullista (puhumattakaan pahasta viileästä).

Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää saadaksesi kaikkien aikojen kaunein lippukakku:

VIDEO: Kuinka tehdä lippukakku 4. heinäkuuta!

2 dl vaniljajäätelöä

2 litraa mansikkajäätelöä

1 litra mustikkajäätelöä

2 kuppia raskasta kermaa

1/3 cup jauhettua sokeria

1/2 tl vaniljauutetta

Käytän tämän kakun rakentamiseen jousivuoan ulkorengasta. Saat maksimaalisen vaikuttavuuden tekemällä jokainen jäätelökerros noin 1/2 tuumaa korkeaksi. Jos jousivuoasi on lyhyempi kuin 3 tuumaa, voit helposti tehdä siitä korkeamman rakentamalla renkaan pergamentista tai vahapaperista ja teippaamalla sen pannun ylähuuliin. Tarvitset a

Puhtaimmat ja terävimmät kerrokset haluat jäädyttää kakun joka kerta, kun levität kerroksen. Kaikkiaan on 7 kerrosta, joten ei ole huono idea aloittaa tämä projekti päivä tai kaksi ennen kuin haluat tarjoilla kakun. Aikakysymyksen lisäksi tämä kakku ei voisi olla helpompaa. Voit käyttää haluamiasi jäätelön makuja (kunhan ne edustavat lipun värejä tyydyttävällä tavalla.) Tuntuuko erityisen kunnianhimoiselta? Bonuspisteitä kotitekoista jäätelöä!

RELATED: Isänmaalliset jälkiruoat itsenäisyyspäivän kunniaksi

Jäätelön levittäminen on paljon helpompaa tasaisiksi, tasaisiksi kerroksiksi, jos se on pehmennyt. Anna sen pehmentyä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia ennen kuin kaadat sen kakkuun. Kyllä, sinun on todennäköisesti jäähdytettävä kakku vielä pidempään, jotta se on kunnolla asetettu, mutta se on sen arvoista! (Jotkut ihmiset pehmentävät jäätelöä mikroaaltouunissa, mutta minusta se tekee ulkopinnasta pehmeän, mutta sisäpuoli pysyy kalkkikovana.)

Voit rakentaa lippukakun noudattamalla samaa kokoonpanoa kuin alkuperäinen, mutta jäätelön kanssa. Aloita peittämällä pannun pohja kokonaan valkoisella. Peitä seuraavaksi valkoinen kerros punaisella kerroksella. Toista tämä prosessi, kunnes sinulla on neljä kerrosta: valkoinen, punainen, valkoinen, punainen.

Sininen kerros on yleismerkki. Saadaksesi neliön vain jokaisen siivun reunalle, sinun on levitettävä mustikkajäätelö renkaaseen kakun ulkoreunan ympärille. Käytän pienempää jousimuotoista pannurengasta (6 tuumaa) avuksi, kun teen tätä rengasta ja sitten lämmitän renkaaseen (taskulampulla tai kuumalla märällä keittiöpyyhkeellä) renkaan poistamiseksi, kun mustikkajäätelö on aseta.

Ihannetapauksessa mustikkarenkaan tulisi olla noin 1 tuumaa pitkä ja noin 2 tuumaa leveä (pannun reunasta). Kun mustikkakerros on asetettu, täytä se toisella valkoisella ja punaisella kerroksella (tällä kertaa pienempi) luodaksesi lopullisen lipun ulkoasun.

Saat puhtaat, terävät kerrokset jäädyttämällä kakun aina, kun levität kerroksen.

Voi olla vaikeaa varmistaa tasaiset jäätelökakun kerrokset, mutta minulla on hyödyllinen vinkki. Valitse yksi jäätelökuppi ja laske ensimmäisessä kerroksessa käytettävien kauhojen määrä. Käytä samaa määrää kauhoja seuraavalle kerrokselle ja niin edelleen. Koska sinisen kerroksen oletetaan olevan paksumpaa, voit käyttää samaa määrää kauhoja kuin peruskerroksille. Lopulliset kerrokset, jotka täyttävät sinisen renkaan, ovat pienempiä, joten käytä puolet peruskerroksiin käyttämistäsi kauhoista.

Kun sininen kerros on asetettu, täytä se toisella valkoisella ja punaisella kerroksella (tällä kertaa pienempi) luodaksesi lopullisen lipun ulkoasun.

Jos käytit pergamenttia tai vahapaperia "jatkoa", repäise se yksinkertaisesti pois kakusta. Tässä vaiheessa minusta on parasta poistaa pergamenttipaperi. Nosta kakku (myös pergamentti) pois pannulta/leikkuulaudalta, jolla pakastit sen. Kuori leivinpaperi pois ja aseta kakku (vielä jousimuottiin) kakkutelineelle tai tarjoilulautaselle (varmista jälleen, että se mahtuu pakastimeen!). Sitten lämmitä ulkorengasta käyttämällä keittiölamppu lyhyille 30 sekunnin sarjoille tai kuumalle märälle pyyhe kääritään sen ympärille, kunnes se ei ole enää lämmin (toista tarvittaessa), vapauta jousimuotoinen solki ja nosta rengas ylös ja pois kakun kohdalta.

RELATED: Kaikki mitä tarvitset juhlia heinäkuun neljättä

Jäähdytä kakku vähintään 1 tunti ennen kuorrutusta, jotta et sekoita kauniita kerroksiasi. Kermavaahto (makeutettu tomusokerilla ja maustettu hieman vaniljalla) maistuu parhaalta - muista vain levittää pienellä offset -lastalla pyörteitä varten.

Yhtenäisyyttä ja jäätelöä kaikille!