Padma Lakshmi on hämmästyttävän kaunis, mutta hän on myös paljon muuta: äiti; kirjailija; arvostettu ruokakriitikko; ja Bravon hittitodellisuuden keittosarjan isäntä Huippukokki 10 vuoden ajan. Yksinäisen äidin kasvattama hän on myös vahva naisten oikeuksien puolustaja, joten ei tule yllätyksenä, että hänen esikoismuistionsa, Rakkaus, menetys ja se, mitä söimme ($18; amazon.com) julkaistiin eilen, kansainvälisenä naistenpäivänä.
"Naisina meidän on opittava tietyt menetelmät, joita miehet ovat käyttäneet pitämään meidät alhaalla", Lakshmi kertoi äskettäin Tyylissä puhelimitse. "Se on sama kuin minkä tahansa muun vähemmistön kanssa. Nuorten tyttöjen ei pitäisi koskaan olla haluttomia sanomaan: "Minä voin tehdä kaiken, mitä mies pystyy." "
Alla puhumme veteraani -tv -persoonallisuudelle hänen elämänsä inspiroivista naisista, taistelusta endometrioosin kanssa ja siitä, kuinka hän pysyy kunnossa kun kuluttaa tuhansia kaloreita päivässä.
Mallinnuksesta ruokaan siirtyminen ei ole tyypillinen uran muutos. Miten se tapahtui?
Ruoanlaitto on aina ollut osa elämääni. Minulla oli käytössäni kierrevihko aina, kun menin sukulaisten luokse, ja keräsin aktiivisesti reseptejä kaikilta perheeltäni. Mallinnuksen osalta mallit ovat luonteenomaisia. Ei ole normaalia olla 5'10 "ja painaa 120 kiloa. Minulla oli nopea aineenvaihdunta, ja olin erittäin onnekas, että minun ei todellakaan tarvinnut harjoitella vasta 20-luvun puolivälissä.
RELATED: Padma Lakshmin maustetut munat tomaateilla ja Cannellini -pavuilla
Olet kutsunut itseäsi "supermaistajaksi". Mitä se tarkalleen ottaen tarkoittaa?
Minulla on muita makuhermoja, joita muilla ei ole. Seattlen Tyynenmeren tiedekeskuksen tutkija kertoi minulle vieraillessani tyttäreni Krishnan kanssa. Periaatteessa voin valita erilaisia vivahteita ja makuja, joita tavallinen ihminen ei ehkä pysty havaitsemaan.
Mitä ruokia tykkäät tehdä kotona tyttärellesi, joka on 6 -vuotias?
Krishna on suuri syöjä, ja hän on ylpeä siitä, että hän on myös hyvä kokki. Suurin osa ruokavaliosta on kasvipohjaista. Puoli viikkoa syödään intialaista ruokaa linssien tai papujen kanssa, ja hän rakastaa avokadoa. Hän tekee myös keskimääräisen hedelmäsalaatin, jossa on luumuja, omenoita, suolaa, pippuria ja sitruunamehua.
Luotto: Ecco
Kuinka säilyttää hoikka hahmo kaikella näyttelyssä syömälläsi ruoalla?
Minun on kulutettava noin 7000 tai 8000 kaloria päivässä tehdäkseni työtäni, joten keskeytän yleensä omat tarpeeni kauden ajaksi ja menen sitten detoxiin, jossa leikkaan pois lihasta, vehnästä, meijeristä-lukuun ottamatta rasvatonta jogurttia ja raejuustoa-kaikki sokeri ja makeiset, kaikki paistetut ruoat ja alkoholi noin 10–12 viikon ajan ja käy kuntosalilla kuusi tai seitsemän päivää viikko. Rakastan nyrkkeilyä.
RELATED: 40 kokkia jakaa suosikkiruokansa
Olet ollut äänekäs feministi vuosia. Oliko strateginen päätös julkaista kirjasi kansainvälisenä naistenpäivänä?
Se oli ehdottomasti onnellinen sattuma. Tämä koko kuukausi on tärkeä, koska se on myös endometrioosikuu - jos sinulla on endometrioosi, jokainen kuukausi on endometrioosikuu - mutta halusimme tehdä lausunnon.
Ketkä ovat inspiroivia naisia elämässäsi?
Gloria Steinem on valtavan inspiroivaa. Sukupolveni naiset voivat joskus unohtaa, kuinka kovasti äitimme työskentelivät perusoikeuksien puolesta. Äidilläni oli paljon vähemmän resursseja verrattuna siihen, mitä minulla on, mutta hän kuitenkin onnistui työskentelemään kokopäiväisesti ja saamaan ruokaa pöydälle. Rehellisesti sanottuna olen järkyttynyt siitä, että jotkut naiset epäröivät kutsua itseään feministeiksi. En tunne ketään naista, joka haluaisi vähemmän korvausta samasta työstä. Yksi syy, miksi minusta tuntuu, että endometrioosi ei saa merkittävää huomiota, on se, että se on naisten ongelma.
RELATED: Padma Lakshmin muuttuva ulkonäkö
Kirjoitit äskettäin esseen kamppailustasi endometrioosin takia Lena Dunhamsähköpostin uutiskirje, Lenny kirje. Onko sinulla neuvoja nuorille tytöille, jotka saattavat taistella sairautta vastaan?
Haluan vain kertoa, että hoito on olemassa. Monet meistä lykkäävät äitiyttä, koska jatkamme uraamme ja haluamme menestyä yhtä hyvin kuten miespuoliset kollegamme, joten jos et ole tutkinut kehoasi kokonaan, joskus voi olla liian myöhäistä. Biologiassa on tiettyjä asioita, joita emme voi hallita, mutta voimme käsitellä niitä paljon ennalta ehkäisevällä tavalla. Olen äärettömän kiitollinen [Lenalle] siitä, että hän oli niin äänekäs. Haluaisin tietää Lena Dunhamin 20 -vuotiaana, koska silloin ehkä olisin saanut diagnoosin aikaisemmin.