Kuvittele itsesi muutaman viikon päässä häät. The valikko on asetettu, sinulla on ollut oma lopullinen sovitus, ja olet tehnyt täydellisen ensimmäiset tanssiliikkeet. Jokainen yksityiskohta on tarkkaan harkittu ja suunniteltu paitsi yksi: samppanja. Emme puhu kohtuuhintaisesta pullosta, jonka kotelo osti ja joka tarjoillaan kaikille vieraillesi koko yön, mutta että erityinen valinta, joka on varattu nuorille (ja ehkä myös heidän hääjuhlilleen) paahtoleipää elämänsä alkuun yhdessä.
Tietysti on olemassa klassisia suosikkeja Moëtista Veuveen, mutta miksi et laajentaisi palettiasi edes edelleen ja valitse jotain hieman erikoisempaa ja henkilökohtaisempaa, kuten kaikki muu häät? Kysyimme sommelier extraordinaire Ashley Ragovin, boutique -viiniklubin ja verkkokaupan perustaja Kaada tämä joillekin kupliville pulloille, jotka sopivat täydellisesti paahtamiseen häihisi tai mihin tahansa huomionarvoiseen tapahtumaan.
VIDEO: Kuinka valita oikea ruusu
Ja vaikka päädytkin lopulta olettamaan pullosi menemistä, sinulla on ainakin ollut hauskaa tutkimuksen tekemisessä.
Kokeile kuohuviiniä, joka on valmistettu samalla menetelmällä kuin oikea samppanja; tämä suosikkini on verkkotunnuksesta, jolla on syvä historia. Viidentoista sukupolven ajan viljelykäytännöt ovat pysyneet samana, siirtyneet isältä pojalle tai äidiltä tyttärelle. Se on tiivis ja vilkas, rapeaa happamuutta ja hieman suolaista keltaista hedelmää, monimutkaisia yrttejä ja mausteita kudottu kauttaaltaan - se on täysin herkullista. Lisäksi 500 vuoden sukututkimus voi olla vain hyvä merkki häihisi.
Tämä on saduviini, joka on yhtä ihana kuin käytännössä olematon-sitä on tehty niin vähän! Se on kaukana makeasta, mutta valkoisen persikan ja kultaisen aprikoosin vihjeet ovat yhtä herkkiä kuin pitsi, ja tuoreet luonnonkukat täydentävät kimppusi juuri niin - tämä on täyttä romantiikkaa pullossa. Täydellinen paljain jaloin häät keväällä!
Joten haluat mennä ulos, mene todelliseen kauppaan, se on häät hyvyyden vuoksi! Mutta odota: ennen kuin tavoitat suuren tuotemerkin, jolla on kirkkaan oranssi etiketti, valitse sen sijaan Grower Champagne. Vain noin 5% Yhdysvaltoihin vietävästä Ranskan samppanjasta kuuluu tähän luokkaan, mutta sen löytäminen on paljon helpompaa, ja se on todella sen arvoista. Usein halvempi kuin kaupallinen tavara, ja aina äärettömän paremman makuinen ja erikoisempi. Tämä Aubesta on yksi suosikeistani. Se on peräisin luomutilalta, samoin kuin tarkkuutta, puhtautta ja ikärajaa koskeva tutkimus. Eikä olla matala, mutta et löydä upeampaa, häihin sopivaa tarraa. Tämä viini on taatusti vaikuttava, mutta varoitan, se voi varastaa pukeutumistasi! Maku on tuore paahtoleipä voilla, appelsiinimarmeladi, ylellisesti rikas ja kirkas, puhdas viimeistely. Hämmästyttävä.
Toinen tähtisadetikku, joka on valmistettu samalla tiukalla käytännöllä kuin samppanja, paitsi Chenin Blancin kanssa, joka on yksi maailman suurimmista lajikkeista. Auringonvaloisia, meheviä hedelmiä, joissa on hunajaa ja yrttejä, ja sen jälkeen rapea, kuiva maku suussa. Tämä viini on tiheää ja tiivistettyä, tyylikästä. NV (ei vuosikerta) on mieletön arvo tämän sukutaulun ja laadun viinille, mutta miksi et polta sitä ylöspäin ja paahtoleipää joidenkin vintage -kuplien kanssa? Vuosi 2007 on nykyinen julkaisu varapullotukseen - varmista, että oravat joutuvat poppamaan 10 -vuotispäivänäsi - tämä viini paranee vain ajan myötä. Kuten avioliittosi!
Haluatko siis värin? Kaikki ruusut eivät ole tasa -arvoisia, ja sama koskee Cavaa. Mutta tämä on ensimmäinen biodynaaminen cava, joka tuodaan Yhdysvaltoihin, ja se on hyvin erityinen viini. Kaikki hedelmät on käsin poimittu ja peräisin kahdesta pienestä tontista vanhoista viiniköynnöksistä, ja ne on myös valmistettu käyttämällä perinteistä samppanjamenetelmää, mukaan lukien käsien hajotus. Tämä on luukuivaa herkkua, jossa on ripaus punaista marjaa ja erittäin ruokaystävällistä - pidä juustot alkupaloja valmiina, katso vain valkoista mekkoa.