Tämä kiitospäivä, ota sivu pois Ina Gartenin kirja ja yksinkertaista juomavalikkoasi avaamalla pullon viinia. Loppujen lopuksi ihastuttava seura ja hyvä ruoka paranevat vain hienolla viinillä. Auttaaksemme meitä navigoimaan turkkilaisen päivän makujen sekaan, napautimme 10 kokkia eri puolilta maata ja saimme lomamatkat.
Yleisön miellyttävistä punaisista kuohuviinisiidereihin ja jopa odottamattomaan vermuttiin, lue heidän suositukset.
"Amerikkalainen Pinot noir, kuten Etude tai Robert Sinsky ja Sauvignon blancille, Robert Mondavi Fumé Blanc."
"Morsiameni Philip ja minä rakastamme juoda tätä italialaista viiniä lomien aikana. Siitä on tullut perinne Casa Marcelassa. Se sopii täydellisesti kiitospäivän illallismenuimme, joka sisältää tietysti herkullisen kalkkunan ja perunamuusin. "
"Kun muodostetaan viinilista kiitospäivää varten, useimmat ihmiset sisältävät harvoin vermutin vaihtoehtona. Matthiassonin viinitila Napan laaksossa valmistaa herkullisen makean vermutin, joka on maustettu kotitekoisilla veriappelsineilla ja hapankirsikoilla. Täydellinen kumppani leivonnaisille ja juustolautasille tai kurpitsan ja pekaanipähkinän piirakalle, tarjoilen sitä kiitospäiväpöydälläni ja luon käännynnäisiä matkan varrella. "
"Kotona aloitamme Eric Bordelet Poire D'authentic -päärynäsiiderillä. Tämä on kuivaa siideriä, joka on valmistettu biodynaamisesti 40-50-vuotiaista perintöpuista. Rakastamme myös Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo (33 dollaria; grapeswine.com). Rakastuimme tähän viiniin ensimmäisen kerran viime vuonna, kun vuoden 2012 vuosikerta muuttui oranssiksi viiniksi hapettuessaan laseissamme, mikä teki siitä hauskan keskustelun! "
”Olen maatilapoika Michiganista, joten täytämme kalkkunamme poltetulla kanelilla ja muilla aromaattisilla aineilla ja paistamme sen sitten takaisin kotiin. Tässä mielessä kyse on hienovaraisen lihavuuden ja maanläheisten mausteiden yhdistämisestä kuplien joukkoon! Monet viinit Kalifornian Mendocinon alueelta sopivat erinomaisesti yhteen, mutta minulle yksi ainutlaatuisimmista on pullo vuoden 2013 Goldeneye Sparkling Brut Roséa Anderson Valleysta. ”
"Rosmariini, timjami ja salvia ilmestyvät todennäköisesti kiitospäiväpöydällesi. Kokeile vuoden 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, California vastaamaan näitä syksyn makuja. Hienot kamomilla- ja hunajakukkien tuoksut viinissä sopivat täydellisesti maissileipätäyteeseen ja kurpitsakurpitsaan. "
"Pidän satamista ja nojaan kohti Dow'n 20-vuotista Tawny-satamaa. Siinä on hieno rusina -aromi sekä hienoja, syviä karamellin ja hunajan makuja. Se sopii hyvin syksyn makuihin, jotka liittyvät perinteisiin kiitospäivän ruokiin: neilikka, muskottipähkinä, kaneli, salvia, bataatti ja karpalo. "
"Kiitospäivämme viinimme on White Rose pinot noir Oregonin Dundee Hillsistä. Emily ja minä olemme osa heidän viiniklubiaan ja he ovat aina vaikuttuneita viinin kauniista pyöreydestä ja eleganssista. Se on täydellinen pari ankan kanssa, koska emme syö kalkkunaa. ”
"Pidän Westport Rivers RJR Brutista, joka on valmistettu paikallisesti Westportissa, Massassa. Se on kevyttä ja murskattavaa, ja voit siemailla sitä vähitellen koko päivän. Siinä on miellyttävä keskitäyteläinen suutuntuma, jossa on vaniljan ja hapan omenan muistiinpanoja, ja se sopii hyvin merenelävien, leikkeleiden, juuston ja melkein minkä tahansa pöydän kanssa. "