Upeita croissanteja 15 kaupungissa

Jos olet leivonnainen, uudessa kaupungissa vieraillessasi esittämäsi kysymys ei koske parasta kuppia kahvia tai parasta brunssipaikkaa. Kysymys on mistä saan hyvän croissantin? On jotain niin ihanaa aloittaa päiväsi hiutalemaisella, voiisella croissantilla, ehkä kahvin tai teen kera. Jos olet menossa päiväksi tutustumaan uusiin sivustoihin, se on mukava tapa saada vatsallesi jotain, joka ei ole tavallista jogurttia tai kaurapuuroa, eikä aivan niin raskasta kuin istua täysillä brunssilla. Croissant, latte ja sanomalehti ovat minun mieluisin tapani aloittaa vapaapäiväni, ja siksi etsin aina parhaita paikkoja hankkia niitä kaikkialla. Etsin paikkaa, jossa leivonnaiset eivät ole jälki-ajattelua – tiedän, että monissa kahviloissa esimerkiksi Brooklynissa on erittäin hyvät Balthazar-croissantit huolellisesti valmistetun kahvinsa ohella, mutta kukaan ei todellakaan mene sinne leivonnainen. Kun etsin croissanteja, haluan löytää paikan, joka rakastaa niitä yhtä paljon kuin minäkin.

Croissant-matkailu on erittäin todellista. Ja tässä siis lyhyt selostus siitä, mistä saa todella hyvää croissanttia useissa Amerikan kaupungeissa. Tämä ei suinkaan ole kattava luettelo – voin taikuuden ja kondiittoreiden juonien ansiosta monissa kaupungeissa on monia, monia mahtavia croissanteja. Mutta croissant-ystävilleni tämä on hyvä paikka aloittaa.

Birmingham on kotikaupunkini, ja aina kun palaan sinne, yritän tehdä aamupysähdyksen Continentalissa, joka on Birminghamin esikaupunkialueella sijaitseva rakas leipomo. Tarjolla on useita leivonnaisia, ja tarjolla on myös kevyt lounas, jos saavut sinne myöhemmin päivällä. Leivät ovat myös erittäin hyviä, jos haluat hakea lahjaksi isännälle tai vain jotain voitelemaan paprikahyytelöä ja vuohenjuustoa myöhemmin päivällä. Croissantit ovat suuria ja hiutaleisia, ja ne ovat täydellisiä hillon, kahvikupillisen ja kirjan kanssa.

VIDEO: 5 Travel Hackia, jotka säästävät aikaa ja rahaa

Vaikka Le Croissant D'Or ei ole liian kaukana Ranskan markkinoiden vilinästä, tässä ranskalaisessa korttelissa sijaitsevassa kahvilassa ja leipomopaikassa on aina rauhallista tunnelmaa. Voit napata kulhon kokoisen cafe au laitin ja jonkin sen tahmean makean croissantin ja rentoutua ulkona sisäpihalla tai napata pöytään ikkunasta katsomaan ohikulkijoita. Kunniamaininta täällä myös Kelly Fieldsin upealle ravintolalle Willa Jean, Central Business District, joka tekee ihastuttavia asioita leivonnaisten kanssa, vaikka olen aina liian hajamielinen maissileipien ja keksien takia, etten tarvitse croissantteja.

Hyvä ystävä ja croissant-toveri ohjasivat minut Atwater Villagen konditoria Proofiin useita käyntejä sitten, ja päädyimme vierailemaan useammin kuin kerran. He tekevät kyllä ​​erinomaisen croissantin, mutta se on vasta alkua. Jos onnistut olemaan paikalla sellaisena päivänä, jolloin Proofilla on aamupullat, toinen laminointi, joka on siroteltu kanelilla ja sokerilla, niin älä epäröi mennä myös siihen. Ja osta toinen leivonnainen myöhempää käyttöä varten. Kiität minua.

Kun kysyin Pittsburghin syntyperäisiltä, ​​minne heidän messukaupungissaan mennä aamucroissant-rituaaleihini, kaikki (tosinkin melko pienessä) näytteessäni osoittivat minut Lawrencevillen Gourmandine-ravintolaan. Se on ranskalainen leipomo isolla "F"-kirjaimella: sinulla on patonkisi, hasselpähkinä- tai pistaasikermalla täytetyt herkut ja korit täynnä petankkia. Ja kyllä, todellakin, siellä on croissanteja, niin voitaisia ​​ja hiutalemaisia ​​kuin toivoisit, aurinkoisessa, täydellisessä paikassa aamullesi. Tai iltapäivällä. Croissanteilla ei ole kelloa.

LIITTYVÄT: Dominique Anselin suosikkileipomot Pariisissa

Jackson on keksikaupunki, joten erinomaisen ranskalaisen croissantin löytäminen on aina herkkua. La Brioche tarjoaa sen ja paljon muuta. La Brioche sijaitsee eräänlaisessa avoimessa ostoskeskuksessa Fondrenin taiteellisella alueella, ja siellä on leivonnaisia ovat sekä tyylikkään näköisiä että erittäin, erittäin hyviä, sekä pöytätilaa istua ja rentoutua samalla kun nautit niitä.

Tämän Capitol Hill -leipomon nimikin viittaa siihen, millaista voimaista ruokaa siellä tarjoillaan: vaikuttava valikoima leivonnaisia ​​sekä laminoituna että muuten. Tavalliset croissantit ovat luotettavasti erinomaisia, mutta myös variaatioita, kuten suklaakirsikka, pistaasi, pekaanipähkinäsuklaa ja savustettu paprika-cheddar, on harkittava. Croissant-ihminen on todennäköisesti erittäin onnellinen täällä, sanon minä.

Maassa aamiaistacot, saatat silti haluta leivonnaisen aamiaisen silloin tällöin. Astu sisään tähän ranskalaiseen konditoria- ja macaronkauppaan, joka täyttää tarvittavat lasilaatikot ja tiskit monilla täydellisillä leivonnaiset, mukaan lukien minicroissantit, kun haluat vain muutaman palan leivonnaisia, etkä koko hän-bang. Austinissa on kaksi paikkaa aina, kun croissantinhimo iskee.

Kaikki croissantit, jos ne on valmistettu oikein, muistuttavat voita. Tämä johtuu siitä, että niihin menee paljon voita – kerroksia ja kerroksia ainesta, jäähdytettynä ja levitettynä ja paistettuna juuri niin. Mutta jotain Little t: n croissanteista on erityisen voitainen ja erittäin täyteläinen, mutta ilmavaan nautinnollisella tavalla, pikemminkin kuin päivällisrulla, joka laskeutui sulatetun voin lautaselle. Little t tekee myös muffinsseja ja patonkeja, jos pidät sellaisista asioista.

AIHEUTTAA: Tapaa muodikas konditoria, joka ottaa haltuunsa Instagramin

Suositus tähän mikroleipomon ja kahvipisteiden miniketjuun tulee erinomaiselta apulaiskulttuuritoimittajaltamme Kate Welshiltä, ​​St. Louisista, joka on myös croissanttiihminen. Kahvilassa on tarjolla sekä makeita että suolaisia ​​versioita aamiaisherkusta latten tai valitsemasi kuuman juoman rinnalle. Comet ajaa myös erillistä croissanteri, jossa tarjoillaan croissanteja joka aamu klo 7.00 alkaen, kunnes ne ovat loppuunmyyty. Nyt puhun siitä.

Croissanttikollega ja vanhempi ruoka- ja juomatoimittaja Kat Kinsman osoitti tämän paikan, ja pelkkä ruokalista katsominen riittää, että haluan varata lentolipun. Nykyaikaisessa konditoriassa on menu täynnä hiutalemaisia, voimaisia ​​vaihtoehtoja, mukaan lukien sipulikeksi, mutta croissant-viisas on joko suolavoita tai kolminkertainen suklaa croissant. Jos haluat napata kirnupiimäviikunapalan tai kouign amannin matkallasi ulos, en aio estää sinua.

Aluksi epäilin Tartinea, koska aina kun mainitsin San Franciscon croissantille, he saivat tämä kuumeinen valo heidän silmissään ja kehottaa minua menemään sinne ja mahdollisesti salakuljettamaan heille kotiin leivonnaisia, jos minä voisi. Tällainen hype saa minut aina hermostuneeksi, minkä vuoksi katsominen kesti ehkä liian kauan Hullut miehet. Mutta hei, kävi ilmi, että nämä croissant-evankelistat olivat erittäin oikeassa, koska Tartine on todella, todella hyvää. Frangipane-croissant? Se on kuin mantelicroissanttien Beyonce. Mennä.

Mitä Tartinen evankelistat ovat San Franciscossa, jauheen evankelistat ovat Bostonissa. Tämä paikallinen ketju tarjoilee kaikenlaisia ​​leivonnaisia, mutta croissant on ehdottomasti kohokohta. Tahmeat pullat ovat toinen. Voileivät saavat myös ylistäviä arvosteluja. Varmuuden vuoksi tule takaisin aamiaiselle ja lounaalle. Erityishuuto myös Wellesley leipomo, joka on peloton harjoittelijamme Gabrielle Van Tasselin suosikkipaikka Bostonin alueella kinkku- ja juustocroissantin pisteytykseen.

Bachour Bakery, kokki Antonino Bachourin leivonnainen, tuntee varmasti croissantin sekä valikoiman pieniä kakkuja ja torttuja. Tavallinen croissant on erinomaista, mutta jos etsit jotain makeampaa, et voi mennä pieleen Nutella-croissantin kanssa.

Tämä Smith Street -leipomo on minusta sama kuin hyttysille. Huomaan liikkeen korttelin päässä ja alkaa tulla nälkä riippumatta siitä, olenko matkalla kokoukseen tai elokuvaan. Kaikki leivonnaiset ovat erittäin, erittäin hyviä, ja croissant on erinomaista. Ja olisin välinpitämätön, jos en mainitsi Industry Cityn omaa rakkaansa Colson Patisserie, jossa taivaallisia croissanteja leivotaan koko päivän useissa eri makuissa ja koossa. Heillä on myös sijainti Park Slopessa, jossa pormestari käy huhujen mukaan usein.

Atlanta Farmers Marketin peruspilari Little Tart valmistaa croissanteja, joiden takia kannattaa nousta aikaisin. Heillä on myös erillinen kahvila Krog Street Marketissa, jos et pysty nousemaan sängystä ajoissa, kuka sinua voi syyttää. Maut eivät ole hulluja – ne jäävät voihin, suklaaseen, manteliin sekä kinkkuun ja juustoon – mutta kun joku suorittaa klassikon niin hyvin ja uskollisesti, kenen pitäisi valittaa.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Extracrispy.com.