Veganismi on edennyt pitkän tien: kerran varattu rauhaa rakastaville hippeille, kiinnostus täysin eläinvapaaseen ruokavalio on kaikkien aikojen ennätys, ja julkkikset, kuten Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z ja Beyoncé johtamassa syytöstä. Mutta ennen kuin hyppäät ei-liha-munia-tai maitotuoteperheeseen, sinun pitäisi tietää, mihin olet ryhtymässä. Tässä on 12 asiaa, joita voit odottaa ryhtyessäsi vegaaniksi.
LIITTYVÄT: 16 kasvisruokaa grillattavaksi tänä kesänä
1. Tarvitset B12-täydennyksen
Luotto: Getty Images
B12-vitamiinia esiintyy luonnostaan vain eläinruoissa, joten sinun kannattaa hankkia erilaisia B12-vitamiinivalmisteita sekä B12-lisäravinteita. B12 pitää elimistön hermot ja verisolut terveinä ja auttaa tekemään DNA: ta puutteita voi aiheuttaa väsymystä, heikkoutta, ummetusta, ruokahaluttomuutta, painonpudotus (huono laji), hermoongelmat ja masennus. Pyydä lääkäriltä yksinkertaista verikoe saadaksesi selville, tarvitseeko sinun lisätä saantiasi.
2. … Ja ehkä myös rautalisä
Luotto: Getty Images
Rautaa on kahdessa muodossa: hemi ja ei-heemi. Hemi, joka muodostaa noin 40 prosenttia eläinruoan raudasta, imeytyy helposti elimistöön. Vegaaniruokavaliot sisältävät vain ei-hemiä, joka imeytyy vähemmän helposti, joten saatat joutua nauttimaan enemmän rautaa, jos haluat saada saman hyödyn, sanoo New York Cityn ravitsemusasiantuntija Christian Henderson, R.D. Hyviä vegaanisia raudanlähteitä ovat palkokasvit, auringonkukansiemenet, kuivatut rusinat ja tummat, lehtiset vihreät. C-vitamiinia sisältävät ruoat (Ajattele: punaiset paprikat, sitrushedelmät ja parsakaali) auttavat raudan imeytymistä.
LIITTYVÄT: 21 päivän haaste: Syö enemmän kasviksia
3. Ystäväsi ja perheesi esittävät paljon kysymyksiä
Luotto: Getty Images
"Ihmiset ovat erittäin herkkiä ruokavaliolleen, varsinkin kun haastatte sen, minkä he ovat aina uskoneet", sanoo kasviperäinen ravitsemusterapeutti Julieanna Hever, R.D. Veria Livingin Mitä Julieanna tekisi?" Paras tapa minimoida konflikteja on korostaa, että olet ryhtymässä vegaaniksi omista syistäsi ja että se näyttää toimivan sinä. Toisin sanoen, tee se sinusta, jotta kukaan ei tunne, että heidän tarvitsee puolustaa valintojaan."
LIITTYVÄT: 14 parasta vegaani- ja kasvisproteiinilähdettä
4. Sinun täytyy löytää uusia proteiinilähteitä
Luotto: Getty Images
Jokaisen aterian tulee sisältää proteiinia, sanoo vegaaniruokavalioterapeutti Valerie Rosser, R.D. Proteiinit ovat elämän rakennuspalikoita: ne hajoavat aminohapoiksi, jotka edistävät solujen kasvua ja korjaamista. Institute of Medicine suosittelee, että aikuiset saavat vähintään 0,8 grammaa proteiinia päivittäin jokaista painokiloa kohden – se on noin 54 grammaa 150 kiloa painavalta naiselta. Parhaita vegaaniproteiinin lähteitä ovat luonnollinen soija, linssit, pavut, kvinoa ja seitan, Rosser sanoo.
LUE LISÄÄ: 12 asiaa, jotka sinun tulee tietää ennen vegaaniksi ryhtymistä