Uudenvuodenaatto on täynnä kuplivaa, mutta katsotaanpa sen suoraan: paikallisen viinikaupan lukemattomien vaihtoehtojen etsiminen voi olla uuvuttavaa, puhumattakaan hämmentävää. Siksi pyysimme asiantuntija-apua Jordan Larilta, joka toimii juomajohtajana Gander, Jesse Schenkerin upouusi ravintola N.Y.C.:n Chelsean kaupunginosassa. Juomamaestro valitsi huolellisesti parhaat pullot noudettavaksi eri hintaluokissa. Vieritä alas nähdäksesi hänen valintansa!
Dr. Lippold Sparkling Riesling (2011); $19.
"Rakastan tässä viinissä sitä, että se todella huutaa: "Olen Riesling!" Se on hieman kuiva, mutta siinä on häikäisevän hapokkuutta ja makua, joka tekee siitä erittäin miellyttävän ja jättää sinut kaipaamaan enemmän."
Pehu Simmonet Brut Rose; $38.
"Tämä rosé on epäilemättä yksi markkinoiden edullisimmista ostoksista. Se on 70 % Pinot Noiria ja 30 % Chardonnayta ja maistuu hapokkaiden punaisten hedelmien, kuten mansikan ja vadelman, makuista. Siellä on myös kukkalaatu melkein kuin laventeli. Se on superherkullista!"
Pascal Doquet Brut, Le Mesnil Sur Oger NV; $39.
"Tämä on erinomainen arjen samppanja. Siinä on täyteläisiä paahdetun briossin ja kultaomenan vivahteita sekä sitrushedelmiä ja akaasiaa."
Luotto: kohteliaisuus
Guy Larmandier "Vertus" Rose; $60.
"Larmandier on aina ollut klassisen, tyylikkään ja suhteellisen edullisen samppanjan suosikki. Tämä kirkas, raikas, hieman hedelmäinen mutta hienostunut rosé yhdistää Chardonnayn rikkauden ja Pinot Noirin kirkkaan punaisen hedelmän. Siinä on mansikka- ja punakirsikkahedelmiä, joissa on vivahteita paahtoleipää ja vadelman aksentteja."
Doyard "Collection de l'An" Oeil de Perdrix; $75.
"Tämä viini on tehty enimmäkseen Pinot Noirista, mikä antaa sille hienon, raju rakenteen. Vadelma- ja sipulinpunaiset hedelmät sekoittuvat autolyysin paahteisiin vivahteisiin."
Nathalie Falmet "Le Val Cornet" Brut NV; $80.
"Tämä pullo on valmistettu yhtä suuresta osasta Pinot Noir ja Pinot Meunier. Viini fermentoidaan tankissa ja sitten vanhoissa burgundisissa tynnyreissä. Se on makujen vuoristorata: hunaja, mausteet ja päärynät voidaan havaita. Maku on rehevä ja runsas, ja se on arvokas verrattuna huippusamppanjatalojen viineihin."
– Anne Kimin raportin mukaan