Tuntemattomille sikuri on kasvilaji, joka sisältää vihreitä, kuten radicchioa, endiivia ja escarolea, joilla on "oikein käsiteltynä uskomattoman syvä maku", sanoo kokki Travis Lett L.A.:sta. hotspot Gjelina. "Ihmiset pyrkivät välttämään niitä katkeruuden ja kiinteiden koostumusten vuoksi, mutta me rakastamme niitä. Korvaa nuorella, rapealla romainella tai lehtikaalilla, jos sikuria on vaikea löytää." Hanki resepti hänen maukkaaseen sikurilisäkkeeseensä täältä.
Aloita päiväsi oikealla jalalla ravintoainerikkaalla aamiaisella, kuten tämä helppo vihreä smoothie, joka on valmistettu lehtikaalista, selleristä ja makeista päärynöistä – täydellinen hitaaseen siemailemiseen tai tien päällä nauttimiseen. Hanki resepti täältä.
Bikinikauteen valmistautumisen ei tarvitse olla kauheaa – kokeile vaahdottaa tätä maukasta salaattia Justin Smillieltä, kekseliäältä kokin N.Y.C: n hienostuneen rustiikkiravintolan takana. Ylämaa. Tarjoa se hitaasti kypsennetyn kanan kanssa tai lisää sen päälle tuoretta lohifilettä saadaksesi tyydyttävän aterian. Hanki resepti täältä.
Katso tämä perinteisen margaritan terveellinen versio N.Y.C.:n luvalla. tasokas meksikolainen ravintolaketju Dos Caminos. "Halusin luoda syyllisyydestä vapaan cocktailin, josta ihmiset voivat nauttia", sanoo pääkokki Ivy Stark lehtikaali-mehua sisältävästä juomasta. "Mikä parempi tapa juoda kasviksia kuin pieni pala tequilaa?" Hanki resepti täältä.
Ripaus samettista kookosmaitoa antaa tälle eloisalle pinaattikeitolle täydellisen täyteläisyyden. "Filipinalainen äitimme kasvatti meidät perinteisillä aasialaisilla raaka-aineilla, kuten limetillä, inkiväärillä ja kookospähkinällä", sanoo Melissa, joka on puolet suositusta ruokabloggaajaduo Hemsley + Hemsleystä, joka on luonut ruuan. "Tässä vitamiinitäytteisessä reseptissä on myös ripaus näitä elementtejä." Hanki resepti täältä.
Sen lisäksi, että matcha-tee on erinomainen energianlähde, se sisältää runsaasti antioksidantteja, kuitua ja vitamiineja, kiihdyttää aineenvaihduntaa, ja polttaa kaloreita. Ei ole ihme, että DJ ja HBFit.comin perustaja Hannah Bronfman on fani –hanki hänen kokeiltu ja todellinen resepti täältä.
Kaipaatko yksinkertaista, maukasta lisuketta? Kokeile tehdä lehtikaali ja karamellisoitu salottisipuli Brooklynissa sijaitsevasta vietnamilaisesta gastropubista Bricolage. Chef Lien Lin sisältää kalakastikkeen ja osterikastikkeen odottamattomaan umami-makuun. Hanki resepti täältä.