Tänä kesänä vaihdamme sokeripitoisia hedelmäpunsseja ja virvoitusjuomia infusoituun H2O: hen. Kylpylän inspiroima herkku nostaa vedestä jotain, jota haluamme juoda koko päivän. Tämä on tervetullut lääke, koska yritämme aina saada suosittelemamme kahdeksan lasillista päivittäin.
Pakkomielteemme katalysaattori? Infuusio: Öljy, Spirit, Vesi Eric Prum ja Josh Williams (18 dollaria; amazon.com). Yli 50 reseptiä sisältävä kirja muuttaa yksinkertaiset liköörit, oliiviöljyt ja paljon muuta reheviksi nektariksi, jotka saivat meidät ihmettelemään, kuinka olemme koskaan eläneet ilman niitä (hm, hei valkosipulikonfitoitua oliiviöljyä!).
Kulinaariset kumppanit vertasivat ensimmäistä infuusioreissuaan taikuuteen (8-vuotiaan kentuckylaisen bourbonin sekoitus tuoreilla viljelijöiltä peräisin olevilla persikoilla). "Näytti siltä, että alkemia pystyi muuttamaan kaksi yksinkertaista ainesosaa niin äärimmäisen herkulliseksi uudeksi aineeksi", kaksikko kirjoittaa. "Toiveemme on se Valaa innostaa sinua poimimaan tuoreita aineksia ja kokeilemaan omia infuusioitasi."
Päästäksesi alkuun, Prum ja Williams jakoivat kanssamme kaksi haudutettua vesireseptiä: virkistävän kurkkumintun. sipper ja "The Sunday Morning Reviver", krapulaa sammuttava juoma, joka sisältää tuoretta inkivääriä, sitruunaa ja ripauksen cayenne.
Luotto: kohteliaisuus
LIITTYVÄT: 31 piknikkauden pakollista
Kurkkuminttuvesi (kuvassa, ylhäällä)
"Vaikka rakastammekin kesän kuumia päiviä, sitä tahmeaa tunnetta on joskus vaikea paeta", he kirjoittavat. "Syötä tämä jäähdyttävä infuusio. Limetti, kurkku ja minttu muodostavat yhdessä virkistävän kulauksen, jota säilytämme jääkaapissa koko kesän."
Valmistaa: 32 unssia
Ainesosat
12 siivua kurkkua
4 siivua limeä
4 isoa tuoreen mintun oksaa
28 unssia vedestä
Ohjeet
1. Yhdistä kurkku, lime ja minttu 32 unssissa. Mason-purkki. Sekoita, kunnes se murskautuu kevyesti.
2. Lisää vesi, sulje ja ravista 30 sekuntia sekoittaaksesi.
3. Tarjoile jään päällä. Infuusio säilyy jääkaapissa jopa 24 tuntia.
AIHEUTTAA: Pretties-brunssireseptit koskaan
Sunday Morning Reviver
Luotto: kohteliaisuus
"Mausteinen tuore inkivääri, hapokas sitruuna ja cayennepippuri yhdistyvät terveellisen kurkuman kanssa tässä puhdistavassa ja virkistävässä infuusiossa", Prum ja Williams kirjoittaa. "Haluamme sekoittaa tätä viikonloppuaamuisin, kun edellisen illan detox on erittäin paikallaan." (Inkivääri ja kurkuma muodostavat voimakkaan joukkueen krapulaa vastaan. Inkivääri luonnollisesti rauhoittaa vatsaasi, kun taas kurkuma puhdistaa maksan myrkkyjä.)
Valmistaa: 32 unssia
Ainesosat
12 viipaletta tuoretta inkivääriä kuorittuna
26 unssia vedestä
3 unssia tuoretta sitruunamehua
3 unssia agavesiirappia
½ tl. jauhetusta kurkumasta
2 isoa ripaus jauhettua cayennepippuria
LIITTYVÄT: Hienoja uusia kesäcocktaileja
Ohjeet
1. Lisää inkivääriviipaleet 32 unssiin. Muurauspurkki ja sekoita, kunnes se murskautuu perusteellisesti.
2. Lisää loput ainekset purkkiin, sulje ja ravista 30 sekuntia.
3. Siivilöi juustokankaan läpi ja tarjoile jäiden päällä. Infuusio säilyy jääkaapissa enintään kaksi päivää.
Reseptit uusittu osoitteestaInfuusio: Öljy, Spirit, Vesi.