Me kaikki tarvitsemme pasta-illan… tai ainakin melkein pasta-illan. Ja kun tuo hiilihydraattihimo ei hellitä, Jessica Seinfeld, lasten hyväntekeväisyysjärjestön perustaja Lastenvaunut, ehdottaa kesäkurpitsapastan pyörittämistä. Spoilerivaroitus: se on yhtä herkullista kuin terveellistä.

"Me kaikki tiedämme, että pastaa ei voi korvata kesäkurpitsalla, mutta voimme varmasti yrittää", Seinfeld sanoi. "Ja se on todella mukava tapa yrittää saada enemmän kasviksia kehoon, mitä olen aina kannattanut."

Yllä olevassa videossa Seinfeld näyttää meille kuinka valmistaa kesäkurpitsapastaa "spiralisaattorilla". Pohjimmiltaan se on tämä maaginen keittiö laite, joka muuttaa suosikkivihanneksistasi – porkkanoista, kesäkurpitsasta, punajuurista! – ”nuudeleiksi” terveellisempää pastaa varten vaihtoehto. Otetaan kaksi! (William-Sonoma; $50)

Parasta on, että Seinfeld sanoo, että pastan tekeminen on todella hauskaa. ”Mitä isompi kesäkurpitsa, sitä parempi nuudeli. Ja voit ajatella asiaa näin. Sinä aikana, kun olisit keittänyt vedesi, voit tehdä kesäkurpitsasta spiraalin."

KUVAT: Mene Jessica Seinfeldin kotiin

Kun olet muokannut kesäkurpitsanuudelit spiraaliksi, Seinfeld ehdottaa, että heität ne kuumaan marinarakastikkeeseen, jotta kesäkurpitsasta tulee lämmin, al dente. Lisää seuraavaksi ruuan päälle mausteisia chilihiutaleita ja parmesaanijuustoa saadaksesi "kauniin lihattoman aterian viikon jokaisena yönä", Seinfeld sanoi.

Kesäkurpitsa pasta
Tarjoaa 4

Marinara-kastike (muokattu Marcella Hazanista)

28 unssin tölkki kokonaisia ​​kuorittuja tomaatteja soseessa/mehussa

5 rkl suolaamatonta voita

1 sipuli, kuorittu ja puolitettu

½ tl kosher-suolaa

4 isoa kesäkurpitsaa

raastettua parmesaania, ripottelua varten

Sekoita marinaraa varten keskikokoisessa kattilassa tomaatit ja niiden mehut, voi, sipulin puolikkaat ja suola.

Laita keskilämmölle ja kiehauta. Keitä ilman kantta noin 45 minuuttia. Sekoita ajoittain ja muussaa suuria tomaattipaloja lusikalla. Hävitä sipuli ennen pastan päälle lisäämistä.

AIHEUTTAA: Kokeile Jessica Seinfeldin kvinoalastureseptiä

Käytä pastaa varten kasvisspriralisaattoria pakkauksen ohjeen mukaan leikkaamaan kesäkurpitsa nuudeliksi. Sekoita marinaran joukkoon ja ripottele päälle parmesaania. Jatka nyt syytöntä pasta-iltaa!