Nosta heinäkuun neljännen juhlasi vauhtiin jälkiruoalla, joka on suunniteltu jännittämään. Se näyttää tyylikkäältä jäävalkoiselta kerroskakulta – mutta kun vieraasi leikkaavat sen, esiin tulee rohkea lippu. Graafinen makeinen on bloggaajan ja kakkusuunnittelijan Kathryn Poduskan (hänen sivustonsa, sugarturntable.com, tarjoaa opetusohjelmia "yllätys sisältä" kakuista), ja se on esillä tämän kuun numerossa Tyylissä muiden heinäkuun neljännen päivän jälkiruokien kanssa. Katso alla oleva resepti ja yllä oleva video kakun kokoamisesta.
Seuraavaa itsenäisyyspäivän juhlaasi varten meillä on keskipisteesi – tämä juhlallinen lippukakku, jonka on luonut Kathryn Poduska Sokerin levysoitin. Katso ohjevideo tässä.
| Luotto: Johnny Miller
Lippukakku
Palvelee: 10–12
Aktiivinen aika: 1 tunti, 30 minuuttia
Kokonaisaika: 4 tuntia
Ainekset:
1 laatikko red velvet -kakkusekoitus
1 laatikko valkoinen kakkusekoitus
3/4 tl kuninkaansinistä geeliruokaväriä (2 dollaria; nycake.com)
3 16 unssia. säiliöt valkoinen huurre
Reittiohjeet:
1. Voitele kaksi 8 tuuman kakkuvuokaa. Valmista ja paista kaksi 8 tuuman punaista samettikakkua pakkauksen ohjeiden mukaan; anna jäähtyä ja poista vuoasta.
2. Voitele kaksi 8 tuuman kakkuvuokaa. Valmista valkoinen kakkutaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Levitä puolet taikinasta yhteen vuokaan. Sekoita sinistä elintarvikeväriä jäljellä olevaan taikinaan, kunnes jäljelle ei jää raitoja; levitä se toiseen vuokaan. Paista pakkauksen ohjeiden mukaan; anna jäähtyä ja poista vuoasta.
3. Leikkaa pitkän sahalaitaisen veitsen avulla jokaisen kakun pyöristetyt yläosat ja heitä pois.
4. Leikkaa kukin punainen samettikakku puoliksi vaakasuunnassa 4 kerrosta varten. Leikkaa valkoinen kakku vaakasuunnassa kahtia 2 kerrosta varten. Älä leikkaa sinistä kakkua.
Kokoaminen (katso myös video!):
1. Aloita kahdesta valkoisesta kakkukerroksesta, kolmesta punaisesta kakkukerroksesta ja yhdestä sinisestä kakkukerroksesta (sen tulee olla kaksi kertaa muiden korkeus). Varaa loput kerrokset toiseen käyttöön.
2. Kun käytät 4 tuuman lautasta tai kulhoa oppaana, leikkaa pienellä sahalaitaisella veitsellä 4 tuuman ympyrä yhden punaisen kerroksen, yhden valkoisen kerroksen ja sinisen kakun keskeltä.
3. Sinulla pitäisi nyt olla yksi 8 tuuman valkoinen kerros, yksi 4 tuuman valkoinen kerros, kaksi 8 tuuman punaista kerrosta, yksi 4 tuuman punainen kerros ja
yksi 8 tuuman sininen sormus. Varaa jäljellä olevat aukot toiseen käyttöön.
4. Aloita 8 tuuman punaisella kerroksella; päälle ohut kuorrutekerros. Pinoa valkoiselle kerrokselle, sitten huurre; lisää toinen punainen kerros ja sitten huurre; lisää sininen rengas. Huurre 4 tuuman valkoisen pyöreän yläosa ja työnnä se varovasti siniseen renkaaseen.
5. Aseta 4 tuuman punainen samettipyöre siniseen renkaaseen ja 4 tuuman himmeän valkoisen pyöreän päälle. Paina sitä kevyesti alas
niin, että punaisen kakun yläosa on samalla tasolla sinisen kakun kanssa.
6. Levitä ohut kerros kuorrutetta koko kakun päälle offset-lastalla. Jäähdytä kunnes se on kiinteä, noin 30 minuuttia. Levitä viimeinen kuorrutekerros koko kakun päälle. Jäähdytä kiinteäksi, noin 1 tunti. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
KUVAT: Tässä on kaikki mitä tarvitset heinäkuun neljännen bashiin