Aiemmin tänä vuonna ravintoloitsija David Chang pyysi suosionosoituksia ja muutamia kulmakarvojen kohotuksia kulinaariselta yhteisöltä kun hän avasi hiljaa Nishin, aasialais-italialainen fuusioravintola. Vaikka aasialainen keittiönäkökulma ei välttämättä ollut uusi alue Changille, joka omistaa kourallisen menestyviä ravintoloita ympäri maailmaa, kekseliäisiä ruokia, kuten Ceci e Pepe (näytelmä Cacio e Pepestä, joka on valmistettu kikhernehozonilla juuston korvikkeena) ja lo mein-pohjainen Clams Grand Lisboa, kukoistivat sosiaalisen median tunteisiin.
Ja sitten, vain kuukausia Nishin avaamisen jälkeen, Chang ilmoitti suunnitelmansa käynnistää Ando, elintarvikkeiden toimituspalvelu, joka seuraa kaltaisten yritysten jalanjälkiä Vaahtera (josta Chang on sijoittaja). Joka päivä klo 11–14 käyttäjät voivat valita pienestä valikoimasta pääruokia ja sivuja, jotka kokki J.J. Basilika, WD-50 aluna.
Seuraajiensa suureksi iloksi Chang dokumentoi reseptitestausprosessin hänen Instagramissaan, ladataan otoksia
RELATED: Starbucks nostaa Cold Brew -peliään kesäksi
Ainoa saalis? Ando toimittaa tällä hetkellä yksinomaan New Yorkin Midtown Eastissa UberRUSH: n ja Tyylissä toimistot sijaitsevat keskustassa. Ajatus päästä käsiksi Changin uusimpaan aivotyöhön ilman yrittää se näytti vastuuttomalta, joten katsoin Midtown Eastin karttaa, josta löytyi paikka, josta voin noutaa sen E -junan lähellä, ja tein tilauksen. (Muille nykyisen toimitusalueen ulkopuolisille huomaa, että nämä jakelijat ovat kehote. Tuskin saavuin ajoissa tapaamaan Anthonya, Ando -kuriiriäni, joka katsoi yhtä aikaa kiivaita kasvojani ja hikistä hiusrajaani ja kysyi, olenko kunnossa.)
Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin katselin rapeaa paistettua kanaa (yksi reisi, yksi rinta), vielä lämmin N.Y.C. Juustokakku, coleslaw, täytetty perunasalaatti, hibiscus-granaattiomenalasit ja kolme pientä "Ritz cracker" -keksiä unelmoinut Momofuku -maitobaari nero Christina Tosi. Onneksi leviäminen sisälsi myös Andon koristaman ruokalapun.
Kana on virheetön, ehkä "salaisten mausteiden" vuoksi, ja sen mukana tulee hunaja -sinappi ja tavallinen coleslaw. Olin hieman huolissani siitä, että kuori muuttuu märkäksi kuljetuksen aikana, mutta huolenaiheeni rauhoittui, kun kaivoin onnellisesti kaikki viimeiset suolaiset ihot paperilaatikosta. Siipikarjan puremien välissä työskentelin N.Y.C. cheesesteak, mehukas naudanliha, joka on valmistettu Momofukun kuuluisasta kikhernehozonista ja joka on täytetty juustokastikkeella ja sipulilla.
Ladattu perunasalaatti, tarjoillaan kylmänä ja koristeltu mustapippurisella smetanaa, kapriksia, pepperonia ja etikkaa sirut, on herkullinen päivitys klassikkoon, mutta ei tarjonnut minulle hengähdystaukoa dekadenttisesta, suolaisesta juhlasta minä. Tajusin, että tein virheen, kun en tilannut yhtä Andon tarjoamista kolmesta oranssista sooda-vaihtoehdosta. Kenan & Kel.
Huolasin vettä ja siirryin jälkiruokaan, alkaen munkista. Lasite on täydellinen - ei liian makea ja täysin hapan - ja taikina on hieman tiheää ja joustavaa, melkein kuin enkeliruokakakun. Jos ihmettelet itseäsi, Mihin munkki sopii tähän valikkoon? Vastaus on: ei ehkä. Mutta se on David Changin maailma ja me kaikki vain elämme siinä.
RELATED: Chrissy Teigen jakaa #Foodstagram -pelin hallitsemisen 3 yksinkertaisella askeleella
Lopuksi kiillotin minikeksin, joka oli niin täynnä voita, että se olisi saanut Paula Deenin itkemään ilosta. Pahoittelen vain sitä, etten tallentanut sitä myöhempään, kun ruokakooma oli kulunut.
Mikä tekee Andosta erilaisen kuin muut elintarvikkeiden toimituspalvelut? Ehkä se on operaation takana oleva päämies, jonka perintö tuo erityisen kirkasta valoa uusimpaan yritykseensä. Tai ehkä se on se, että prosessin yksityiskohdat - reseptitestauksesta betatestaukseen - lähetetään sosiaalisessa mediassa, mikä antaa seuraajille mahdollisuuden tuntea olevansa mukana projektissa. Mutta todennäköisesti Ando erottuu, koska se on dekadentti ja erityinen ja toisin kuin mitä tavallisesti syödään normaalina arkipäivän iltapäivänä. Aion vielä miettiä tuota paistettua kanaa kahden viikon kuluttua, enkä voi sanoa samaa tiistaina syömästä hienonnetusta salaatista.
Haluatko sisään? Rekisteröidy Andon odotuslistalle tästä.