Tapasimme äskettäin kulinaarisen kuningattaren Rachael Ray tänä vuonna New Yorkin viini- ja ruokafestivaali, jossa hän isännöi kahdeksatta vuotuista Blue Moon Burger Bashia. Tapahtumassa, joka antaa yli 40:lle arvostetulle yhdysvaltalaiselle kokkille mahdollisuuden kilpailla parhaasta hampurilaista, esiteltiin sekä klassisia että kekseliäitä tulkintoja pihveistä – suosituimpia olivat mm. Black Tapit mehukas kobe-naudanlihan luovutus ja Ainsworthin Mac n' Cheese Burger. Keittokirjan kirjoittaja ja tv-persoona piti hampurilaisen tauon kertoakseen meille keittiön välttämättömistä tuotteista ja ruokafilosofiasta.
Viimeinen ateria maan päällä: mikä se olisi?
Ystäväni Melanie Dunea, upea valokuvaaja, teki kirjan, Viimeinen illallinen ($32; amazon.com). Olisin niin masentunut, etten haluaisi syödä mitään, mutta jos voisin syödä ensimmäisen aterian toisella puolella, kävisin ensimmäisen koirani Boon luona - hän piti voipähkinäkurpitsa – ja olisin isoisäni kanssa, joka rakasti sardellia ja sardiineja, joten söimme valkosipulia ja oliiviöljyä ja sardiinia tai sardellia spagetti.
Suosikki keittiötarvike?
En usko vempaimiin. Uskon veitsesi pitämiseen terävinä. Uskon roskakulhoon, jotta voit laittaa kaikki roskat ja jätteet yhteen paikkaan ja käsittelet ne, kun olet valmistanut ruoanlaiton. Uskon suuresti isoon leikkuulautaan – vaikka sinulla ei olisi tiskitilaa, laita se pesualtaan päälle ja sinulla on uusi tiski. Ja uskon niin hyvään ruukun laatuun kuin sinulla on varaa. Ne ovat vempaimiani.
Mitä sinä syöt tänä syksynä?
Mieheni on upea miksologi ja hän on vastuussa kaikista juomista. Rakastan jokaista hänen esitystään Blood Marysta, hän tekee upeita margaritoja, hän tekee upeita samppanjacocktaileja. Olen yhtäläisten mahdollisuuksien juoja – EOD – joten mitä tahansa hän valmistaa, glögistä omenapiikkimartineihin, se varmaan on sitä.