On aika nauttia vielä yhdestä lehtikaalisalaatista – erityisesti Toscanan mustakaalisalaatista Piknik LA, suosittu maatilalta pöytään -tyylinen ruokapaikka Culver Cityn keskustassa, Kaliforniassa. Nopeaa rentoa ravintolaa johtaa kokki Alex Resnick, joka tekee tiivistä yhteistyötä myyjien kanssa hankkiakseen laadukkaimpia tuotteita kausivaihtelun huipulla. "Tässä lehtikaalisalaatissa käytetään sesonginmukaisimpia tuotteita, jotta saadaan kirkas ja täyteläinen lounas tai kevyt illallinen", Resnick sanoo. "Granaattiomenamelassilla on ihana makea ja suolainen maku, ja kumkvatit ovat parhaita tähän aikaan vuodesta; ne lisäävät salaattiin hämmästyttävää kirpeyttä, kun taas ricotta salata lisää kermaisuutta." Hanki resepti täältä.
Hyödynnämme hiipuvaa kylmää säätä nauttimalla parista viimeisestä erästämme mukavia, runsaita keittoja – kuten Talvijuurikaskeittoa Keitto ($13; amazon.com), hyvinvointiasiantuntija Alison Velázquezin kirjoittama keittokirja. Tässä reseptissä yhdistyvät kurpitsa, bataatti, palsternakka ja selleri tasaisen, kermaisen sekoituksen aikaansaamiseksi.
Nämä taidokkaasti kootut alkupalat ovat kirjailija Leela Cydin idea, jonka tuleva keittokirjaRuokaa ystävien kanssa, keskittyy vaivattomiin, yleisöä miellyttäviin ruokiin, ja se vaatii ricottaa, paistettua parsakaalia ja odottamatonta käännettä säilöttyä sitruunaa. "Jos teet jotain erittäin herkullista, niitä tulee joukoittain", hän kertoo Tyylissä. Hanki resepti täältä.
Dominique Anselia seurannut konditoria tarjoili äskettäin kuuluisia suklaakeksejä Cookies for Kids -ravintolassa. Cancer 3rd Annual Chefs for Kids' Cancer Gaa N.Y.C. Kokeile tehdä Anselin pikkuleipiä vaniljalla täytetyllä maidolla ja nosta "lasisi" hyvälle tasolle syy. Hanki koko resepti täältä.
Sertifioitu mezcalier Courtenay Greenleaf, joka valvoo juomamenua N.Y.C.-pohjaisessa meksikolaisessa Rosa-ravintolassa Mexicano ja sen hiljattain avattu maanalainen cocktailbaari Masa y Agave jakoivat uuden kurkkubasilikamargaritansa resepti. Hanki koko resepti täältä.
Tämä dekadentti jälkiruoka, jonka on luonut kuuluisan NY: ssä toimivan italialaisen ravintolan Sessantan kondiittori Alon Langleib, käyttää ricottaa luomutilajuustoyritykseltä Marcelli Formaggilta. "Ricottasta tehdyn juustokakun lopputulos on runsaampi rakenne sen tunnusomaisen "rakeisuuden" ansiosta", sanoo Marcelli Formaggin yhteistyökumppani Christina Marcelli. "Haluat juustokakun, joka voi nousta (kirjaimellisesti) jälkiruokakollegoilleen ja säilyttää muotonsa viimeiseen puremaan asti." Hanki koko resepti täältä.
Syksyn 2016 kiitoradanäytösten kunniaksi, Pariisissa toimiva suunnittelija agnes b. julkaisi perheensä sitruunatorttureseptin, joka on ruokalistalla helmikuun loppuun saakka N.Y.C: n hurmaavassa Maman leipomo ja ravintola. "Äitini oli loistava tekemässä sitä, mitä kutsuimme "Bonne Douceksi", lempinimeksi, joka on otettu Romain Garyn kirjasta", suunnittelija selittää. Hanki koko resepti täältä.
Tämä dekadentti ottaa lapsuuden suosikkinsa Huippukokki voittaja Stephanie Izard sisältää savustettua Goudaa, Havartia, kypsytettyä cheddaria ja… omenaviipaleita?! Hieno talviruoka, jota kannattaa kokeilla itse. Hanki resepti täältä.
"Kaikki reseptini ovat petollisen yksinkertaisia", kokki Geoffrey Zakarian lupaa, "mutta ne ovat myös hienostuneita." Me rakastan hänen juhliin täydellistä punaviinirypäleleipää, jonka päällä on valkosipulia, rosmariinia ja juuri murskattua mustaa pippuri. Hanki resepti täältä.
Huippukokki voittaja ja Chicagossa asuva kokki Stephanie Izard kaivoi läpi sormea nuolevan ohjelmistonsa jakaakseen kanssamme jälkiruoan, joka palvelee herkkujamme ja ruokkii frankofiilisiä taipumuksiamme (sana "bouchon" tarkoittaa suoraan "korkkia", viittaus heidän suloiseen, kämmenen kokoiseen tynnyrimuotoon). Hanki resepti täältä.
Tapaa Before & After -cocktail: uusi talvijuomasi. Herkullisen cocktailin luoja, Tyttö ja vuohi house mixologist Ben Schiller, haluaa palvella sitä aperitiivina tai digestiivinä, tästä syystä nimimerkki.Hanki resepti täältä.
Tämä järjettömän herkullinen yhden kattilan ateria täyttää naudanlihassa kerroksia jännittäviä makuja: suolaista kalakastiketta, hapokasta etikkaa ja makeita hedelmiä (mukaan lukien ananas, joka myös auttaa pehmentämään lihaa). Viihtyisä resepti on peräisin Huippukokki voittaja kokki Stephanie Izard. Hanki resepti täältä.
Etsitkö kevyttä jälkiruokaa? Marc Vetri, Philadelphian kokki takana Vetri ja Alla Spina, tuo hänen maalaismainen italialaisherkkyytensä kodikkaaseen riisivanukasreseptiin, joka on vielä hauskempaa (ja vähäkalsempaa!) syödä näissä miniannoksissa. Hanki resepti täältä.
Viihtyisä tällä perusmukavuudella Huippukokki voittaja Stephanie Izard. Siideri ja omenat makeuttavat hienovaraisesti talven standardia ja piristävät tomaatin makua. "Lisäykset eivät vaikeuta valmistautumista", Izard sanoo. "Mutta ne tekevät siitä maun niin paljon kiehtovamman." Hanki resepti täältä.
Andrew Noye, mixologi palkitusta Blackberry Farm Resortista Tennesseestä, loi tämän makean tarttuvan cocktailin, jota haluat siemailla koko talven. Hanki resepti täältä.