Aina kun mahdollista, tervehdi vieraasi ovella. Tarjoa juotavaa ja esittele heidät ainakin yhdelle muulle vieraalle. Tunnusta kauniisti heidän lahjansa.
Kuvittele juhlasi vaiheet – suunnittelu, ostokset, valmistautuminen ja varsinainen tapahtuma. Ja kirjoita eräänlainen juhlakäsikirjoitus, jossa on kaikki yksityiskohdat: se auttaa nauhoittamaan yksityiskohtia.
Jos olet epävarma, kapeat valinnat - mukaan lukien ruokalista ja sisustus - ja erehdy yksinkertaisuuden puolelle. Liian monet vaihtoehdot voivat tehdä sinut hämmentyneeksi ja maksaa sinulle aikaa ja rahaa.
Riippumatta siitä, minkä kokoinen ryhmäsi on, on hyvä saada apua. Älä pelkää pyytää vierasta avaamaan viiniä tai kantamaan alusta alkupaloja. (Tai jos sinulla on budjetti, palkkaa joku.)
Ihmiset järjestävät juhlat. Kutsu erilaisia vieraita eri taustoista, sukupolvista ja vakaumuksista sekoittamaan asioita. Monipuolinen vieraslista luo hauskan juhlan.
Valitse aikaisempi juhlamainen klo 14. klo 18 asti, joten sinun ei tarvitse tarjoilla täyttä illallista. Kutsu ihmisiä myös kolme viikkoa ennen tapahtumaa ilmoittamaan asiasta riittävästi.
"On paljon helpompaa kommunikoida vieraiden kanssa verkossa", sanoo Juhlien bluprintit bloggaaja Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, ja Postmark.com kaikki helpottavat tietojen päivittämistä ja osallistujien seurantaa. Ja lähetä automaattinen muistutus pari päivää ennen juhlia saadaksesi lisää vastauksia.
"Aloitan illan aina jazzilla - Ella Fitzgeraldilla, Tony Bennetillä tai Frank Sinatran kanssa - luodakseni juhlavan tunnelman", neuvoo tunnettu kokki ja ravintoloitsija Todd English. "Myöhemmin soitan folkia tai rockia 60- tai 70-luvulta. Ystäväni sanovat: "En ole kuullut sitä laulua pitkään aikaan", ja me kaikki nauramme ja muistelemme."
"Suosikki alkupala on prosciuttoon kääritty parmesaanijuustoa", suosittelee julkkiskokki Rocco DiSpirito. Lisäbonus: "Suolaisuus sopii hyvin samppanjan kanssa", hän sanoo.
Yksi tapa lisätä pizzaa todella eleganttiin illallisjuhliin on tarjoilla vieraasi pakastekaramellipatukoita, kuten Milky Way tai Snickers Bars, etenkin illan loppupuolella. Tuo esiin koiralaukkuja, jotta he voivat viedä saaliin kotiin.
Maailmankuulu kokki Thomas Keller neuvoo pitämään kiinni yhden kattilan aterioista, kuten paahdetusta kanasta paahdetuilla vihanneksilla, makaronilla ja juustolla tai naudanlihamuhennolla (rikas naudanlihapata). "Upea tuoksu tunkeutuu taloon. Kun otat sen uunista - pamaus - olet valmis", Keller sanoo. "Lisää salaattia ja pullo viiniä, niin saat kauniin aterian pienellä siivouksella."
Julkkiskokki ja ravintoloitsija Ming Tsai asettaa laiskan Susanin pöydälle, joka on täynnä kuivattuja mangoja, kuivattuja litsipähkinöitä, makadamiapähkinöitä, kuivattua kalaa, wasabiherneitä, kuivattua kalaa tai muita eksoottisia esineitä. "Se on siellä, kun vieraat saapuvat, jotta he voivat alkaa nyökätä heti", Tsai sanoo. "Ja se rikkoo jään, koska he eivät tiedä mitä kaikki ruoat ovat ja kaikki alkavat arvailla."
Huolehdi tietyistä yksityiskohdista etukäteen, jotta et ole hätääntynyt vieraiden saapuessa. Edellisenä iltana kata pöytä, laita lautaset ja tarjoilupalat buffetille, kiillota hopea ja varmista, että viinilasit ovat tahrattomat.
Kun Cynthia Rowley ja Ilene Rosenzweig järjestivät juhlat kirjalleen Swell: Tyttöjen opas hyvään elämään, ryhmä pelasi vilkasta paskapeliä. Palkintona oli pari sumeaa noppaa, Playboy-pupukaulakoru ja purjelautailu kahdelle.
Rento brunssi varten heitä alas tyynyjä, sunnuntailehdet ja kannusta ystäviä potkaisemaan kengät jaloistaan. Luo sitten lämmin, rauhallinen juhla, jossa on kurpitsapannukakkuja tai tee-se-itse-granolapatukka, runsaasti tuoretta julkaisua ja Bloody Marys -kannut.
Jokainen näyttää parhaimmalta lämpimässä kynttilänvalossa, joten ympäröidä korkeat hopeiset tai lasikynttilänjalat votiivilla tai kelluuta lyhyitä kynttilöitä kirkkaassa vesikulhossa.
Ozzy Osbournen 50-vuotisjuhlissa vuonna 1998 vieraille tarjottiin suklaapatukoita ja boolia, jota hän varttui juomassa Englannissa. Tai jos tunnet henkilön, mieti ruokaa, jota hän rakastaa valmistaa, ja luo se uudelleen.
Aseta tavallisia kuppikakkuja (tai sokerikeksejä) värikkäiden kuorrutteiden ja sprinkleiden viereen. Tai pyydä vieraita tuomaan erä suosikkikeksejään näytettäväksi pinotuilla jalustoilla, jakaa ja vaihtaa.
Tässä on tärkeä sääntö, jonka isännät usein unohtavat: Kun juhlat alkavat, päästä irti yksityiskohdista ja pidä hauskaa!