Momofuku Maitobaari kokki Christina Tosi haluaa vain saada ihmiset hymyilemään, ja hän tekee. Puhumme suurista, hampaita paljastavista virnisistä, jotka ovat täynnä iloa ja uteliaisuutta, jotka valtaavat kasvot, kun he saavat hänen luovia herkkujaan leipomon tiskin yli. Jopa nyt, kuusi vuotta myöhemmin, voit silti kulkea Milk Barin toimipisteen ohi minä tahansa päivänä ja nähdä ovesta ulos pirskoilevan jonon asiakkaita.

Häntä arvostetaan suuresti ikätovereidensa ja fanien keskuudessa mielikuvituksellisista makeisistaan, jotka rokkaavat sellaisia ​​nimiä kuin "kompostikeksi". ja "crack pie" (joka on niin koukuttava kuin miltä se kuulostaa), mutta käy ilmi, että hän on myös aika upea suolainen kokki. hyvin. Hänen uusi kirjansa, Maitopalkin elämä, on täynnä hänen go-to-ruokien reseptejä, joita tähän asti olisi ollut ilo kokea vain, jos ne olisivat osa hänen sisäpiiriään.

Ja kyllä, suureksi helpotukseksemme hänen lähestymistapansa kaikkeen, mitä hän valmistaa, olipa kyseessä pääruoka, salaatti tai cocktail, on samanlainen kuin tapa hän leipoa: Sekoita jotain odotettua johonkin epätodennäköiseen, lisää ripaus maustetta ja ripaus jotain, josta pidit lapsi; ripottele päälle suolaa. Tulos on aina herkullinen ja jakamisen arvoinen.

Ota kopio ja katso mitä Tosi valmistaa perheensä, ystäviensä kanssa (onko se Karlie Kloss yhdessä kuvassa?) ja kollegat eli suurperhe. Voit aloittaa tällä naurettavan helpolla Crock Pot Cake -reseptillä, joka uskollisen pennun tavoin odottaa sinua, kun astut sisään ovesta.

Crockpot-kakku kirsikoilla ja jäätelöllä

Luotto: Gabriele Stabile ja Mark Ibold

Crock-Pot-kakku

Tarjoilut 4-6

Ainesosat

½ puntaa (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämmössä
1¼ kuppia kidesokeria
¼ kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri
3 isoa munaa
1 ½ tl vaniljauutetta
¾ kuppia kirnupiimää
⅓ kuppi rypäleen siemeniä tai muuta neutraalia öljyä
1 ½ kuppia kakkujauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kosher-suolaa

Ohjeet

1. Sekoita voi sekä sokerit ja kerma keskikorkealla teholla telinesekoittimen kulhossa, jossa on siipi, kunnes se on kuohkeaa ja vaaleaa, 2–3 minuuttia. Sekoita joukkoon munat ja vanilja ja meloa seosta sitten keskikorkealla lämmöllä 3 minuuttia tai kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Lisää piimä ja öljy.

2. Lisää erittäin alhaisella nopeudella kakkujauhot, leivinjauhe ja suola sekoittaen 45-60 sekuntia, kunnes taikina sekoittuu. Kaavi kulhon reunat alas. Jos huomaat kakkujauhopaakkuja, sekoita vielä 45 sekuntia.

3. Kaada taikina voideltuun Crock-Pot-vuokaan. Laitteen iästä ja vahvuudesta riippuen kypsennä alhaisella teholla 4–6 tuntia, kunnes kakku on hyytynyt ja keskeltä täysin kypsä.

4. Lusikoi kakku suoraan kattilasta lautasille. Syö lämpimänä.