Tämä resepti ilmestyi alun perin food52.com.
Myönnän, olin hieman ylpeä lämmönkestävyydestäni, kun muutin New Yorkiin. Talvilämpötilat saivat minut kirjaimellisesti kyyneliin, mutta olin varma, että menestyisin lämpiminä kuukausina. Ei sillä, että pohjoiseurooppalainen perintöni saisi minut ylös... mutta 22 kesää tahmeassa, väistämättömässä Louisianan helteessä piti olla jotain merkitystä – eikö?
Väärä. Unohdin, että 100 °F: n lämpöindeksistä huolimatta minulla oli keskusilmastointiapu. Täällä kävelen yli kilometrin töihin ja takaisin. Päivän päätteeksi minun täytyy jäähtyä. Nopeasti.
Ja mikä on virkistävämpää kuin jääkylmä juoma? Ei mitään, se on sitä. Ja josta voin nauttia minuutteja oven avaamisen jälkeen? Se on kesän ihme.
Rosé-jääkuutiot ovat vastauksia rukouksiini. Se on yhtä yksinkertaista kuin poiminta, kaataminen, pakastaminen ja odottaminen. Kyllä todella. Ne sopivat täydellisesti mutkattomiin juhlacocktaileja tai improvisoituja elokuvailtoja varten tai vain viilentämiseen.
Aloita hedelmistä
Valitse hedelmä, mikä tahansa hedelmä. Olipa kyseessä puoliksi syöty laatikko kirsikoita jääkaapissasi tai viljelijän vadelmat, joiden kanssa olet flirttaillut koko viikon. Menimme klassiseen mansikoiden ja limetin makuyhdistelmään, mutta kannattaa kokeilla melonia ja basilikaa, sitruunaa ja karhunvatukkaa tai persikoita ja rakuunaa. Oikeasti, et voi mennä pieleen. Varmista vain, että se on kypsä ja ettei siinä ole hometta.
Ruusu
Rosé on väärinymmärretty viini. Se voi olla erittäin trendikäs, mutta laadukasta roséa on olemassa ja se voi olla erittäin edullinen. Älä kuitenkaan mene hulluksi poimiessasi mitään liian monimutkaista – kuutiot ovat vain osa cocktailia, ja hienostuneempi viini voi helposti kadota.
LIITTYVÄT: Emme voi lopettaa näiden Palomien juomista Slushit
The kontti
Maustettua jäätä valmistettaessa haluat tarjottimen, joka on helppo irrottaa ja joka ei läiky pakastimeen. Käytimme W&P Designin jääpala-alustojamme, joissa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko, joka kulkee alustan yläreunaa pitkin, jotta ne eivät roisku tai läiky matkalla pakastimeen. Lisäksi runko antaa jotain painaa, kun kuutiot ponnahtaa esiin. Mutta voit vapaasti käyttää mitä sinulla on kotona.
Tarjoilu
Kun olet täyttänyt jokaisen kuution hedelmillä ja rosélla, jäähdytä, kunnes ne ovat jäähtyneet – kuutioillemme kului 6 tuntia – ja lisää sitten proseccoa (tai mitä tahansa kuohuviiniä). Tuloksena on virkistävä, maukas cocktail, joka maistuu kesältä.