Jos olet lukenut Makea katkera tai työskennellyt itse ruokailun parissa, tiedät, että ravintolatyöntekijät saavat usein vain lyhyen kepin – ja harvoin heillä on HR-osasto, jolta apua saa. Lakiaktivisti Saru Jayaraman, joka aloittaa TyylissäUusi Badass Women -videosarja tänään, ei lakaise niitä huonoja työllisyyskäytäntöjä pöydän alle.
Työskennellyt vuosia siirtotyöläisten edustajana ja järjestäjänä, hän huomasi erityisen riittämätön kysyntä tuhansien ravintolatyöntekijöiden keskuudessa, jotka menettivät työpaikkansa 9/11-iskujen seurauksena ja mukana perustamassa Restaurant Opportunities Centers United (ROC United) auttaa heitä käsittelemään palkkaa ja seksuaalista häirintää. "Se oli 9/11, joka todella muutti kaiken", hän sanoo yläosassa olevalla videolla. "Työntekijöiden järjestäjänä oli vaikea olla ajattelematta, mitä tapahtui tuhansille tuon rakennuksen työntekijöille, jotka olivat siellä vain ansaitakseen elantonsa, vain selviytyäkseen."
Pienituloisten ravintolatyöntekijöiden suojelemisesta on sittemmin tullut kutsu Jayaramanille, joka myös opettaa ruokaan liittyvää yleistä politiikkaa Kalifornian yliopistossa Berkleyssä. Hän ei pelkää puolustaa työntekijöitä, varsinkaan naisia, jotka muodostavat sovinnon
valtaosa minimipalkkaisista. "Värilliset naiset leimataan usein narttuiksi tai vaikeiksi", hän sanoo. "Jos se todella tarkoittaa itsensä ja muiden puolesta puolustamista, hyväksyn nuo tarrat ylpeänä."Nyt Jayaraman auttaa kehittämään 1800 neliöjalan keskusta edunvalvontaa ja ilmaista työharjoittelua varten ns. Palauta Oakland Oaklandissa, Kaliforniassa. ”Ravintolatyöntekijät tai kaikki, jotka ovat kiinnostuneita nousemaan alan tikkaita ylöspäin, pystyvät siihen kävellä sisään, saada ilmainen työharjoittelu, [ja] saada ilmaista apua asumistilanteeseensa", hän sanoo. "Se on visio ja tulevaisuus, jonka haluamme ravintola-alalle ja yhteisöillemme kaikkialla maassa."
Jos haluat lisätietoja Jayaramanista ja Restore Oaklandista, katso yllä oleva video ja lue haastattelumme alla.
Ylpein edistys: "Ennen [ROC Unitedin] tuloa kukaan ei edes tiennyt, että työntekijät tekivät naurettavan [perus]palkan 2 tai 3 dollaria tunnissa", Jayaraman sanoo. selittäen, että monet ravintolat perustelevat vähimmäispalkan noudattamatta jättämistä sillä oletuksella, että palvelimet saavat suurimman osan palkastaan vinkkejä – paitsi että työntekijät eivät aina saa pitää koko juomarahaa, jotkut ravintolat keräävät tippiä jakaakseen omien kesken. esikunnat. Huhtikuussa Jayaramanin joukkue voitti valtavan voiton, joka vakuutti kongressin läpäisemään lasku tippien tekeminen työntekijöiden omaisuudeksi omistajien omaisuuden sijaan. Pelkästään tämä lasku koskee noin 7 miljoonaa ravintolatyöntekijää. Mutta Jayaraman ja ROC United työskentelevät myös nostaakseen työntekijöiden peruspalkkoja kokonaan ja suojellakseen heitä seksuaaliselta häirinnältä. "Minulle on palkitsevinta nähdä, että naiset ja muut aliedustetut työntekijät, kuten maahanmuuttajat ja värilliset ihmiset nousevat seisomaan ja sanovat, että nyt riittää", hän sanoo. "Aika on ohi! Riittää, että joutuu hyväksikäyttöön."
AIHEUTTAA: Yllättävät oikeudelliset porsaanreiät, jotka estävät naisten samapalkkaisuuden
Mikä tekee tyhmästä: "Paha nainen ei pelkää haasteen takaiskua, esteitä ja uhkailuja, joita yritetään vastustaa vallassa olevia", Jayaraman sanoo. "Uskon, että jos olemme todella sitoutuneet muutokseen ja olemme sitoutuneet sanomaan, että aika on ohi, meidän on odotettava sitä vallanpitäjät työntyvät takaisin, ja ellemme ole todella valmiita kohtaamaan vallassa olevia, mikään ei tule muuttaa."
Esteiden voittaminen: Suurin oppositio Jayaramanin kasvot tulee National Restaurant Associationilta, joka edustaa ketjuja, joissa hänen edustamansa työntekijät työskentelevät. "He ovat lobbaneet monta vuotta pitääkseen palkat mahdollisimman alhaisena", Jayaraman sanoo. "Ja koska taistelemme palkkojen korottamiseksi ja seksuaalisen häirinnän lopettamiseksi, he ovat hyökänneet meitä vastaan 17 vuoden ajan." Yhdistyksellä, Jayaraman sanoo, on Yritti jatkuvasti parhaansa sulkeakseen ROC Unitedin viimeksi yrittämällä pelotella työntekijöitä uskomaan, että jos heidän palkansa nousevat, heidän juomansa kadota. "Se on absurdia ja naurettavaa." Mutta Jayaraman jatkaa pelottomana. "Olen perkele, jos kaksi tytärtäni tienaavat 2-3 dollaria tunnissa tai heitä pyydetään pukeutumaan tiukempiin tai seksikkäämpiin vaatteisiin saadakseen enemmän rahaa juomarahalla, kun he työskentelevät alalla."
Itsereflektio: "Teen paljon virheitä, mutta olen oppinut, että olen joku, joka on sitkeä, halukas kehittymään enkä pelkää jatkuvasti haastaa status quoa", Jayaraman sanoo. Ja hän on viimeksi kohdistanut ponnistelunsa Time’s Up -aloitteeseen edistääkseen taisteluaan työntekijöistä. "Jos voisin haastaa itseni olemaan parempi, uskon voivani haastaa meidät kaikki."