Usein viime vuosikymmeneltä jäävät eniten mieleen muoti- ja popkulttuurihetket. Mutta kuule meitä – ruokavaliotrendit voivat auttaa määrittelemään teini-ikäiset yhtä hyvin alaston mekko tai Lizzo ja hänen "tuntuu helvetin hyvältä" -mantraan. (Muistatko 1980-luvun greippiruokavalion? Ja kuka voi unohtaa 2000-luvun, jolloin Atkinsin dieetti antoi kaikille vihreän valon syödä kaiken pekonin?)
Siksi kurkistamme joitain 2010-luvun suosituimmista ruokavaliotrendeistä. Selvitä, mitkä niistä putosivat nopeasti tielle, ja kaikki tähdet, jotka todennäköisesti pääsevät 20-luvulle.
Kokonainen 30
Tästä 30 päivän eliminointisuunnitelmasta tuli yleinen nimi vuonna 2010. Suunniteltu vuonna 2009 nollausprotokollana Whole30-ruokavalio pyytää seuraajiaan poistamaan jotkin tärkeimmät ruokaryhmät – sokeri, alkoholi, viljat, palkokasvit, soija ja maitotuotteet ovat kaikki kiellettyjä. Myös itsesi punnitseminen on poissa pöydästä; sen sijaan ruokavalion luojat pyytävät osallistujia keskittymään
ei-mittakaavaisia voittoja, mukaan lukien vähemmän epäpuhtauksia, valkoisemmat hampaat, paremmin istuvat vaatteet ja optimistisempi ajattelutapa.Mitä tulee ruokavalion kestävyyteen, se todennäköisesti kantaa seuraajia sekä vanhoja että uusia seuraaville vuosikymmenelle – Whole30 tunnetaan #TammikuuKoko30 aloite, joka kannustaa laihduttajia nollautumaan uuden vuoden ensimmäisen kuukauden aikana. Lisäksi toinen luoja Melissa Hartwig Urban jatkaa Whole30-keittokirjojen julkaisemista, mukaan lukien äskettäin julkaistut The Whole30 Friends & Family.
Vauvanruokaruokavalio
Vauvanruokaruokavalio – joka kyllä vaatii syömään purkkeja soseutettua ruokaa, joka on tyypillisesti varattu todellisille vauvoille – nousi suosioon vuoden 2010 tienoilla. Tämä johtui osittain julkkiskouluttaja Tracy Andersonista, joka aloitti mainostaminen "puhdistus" keinona "poistaa myrkyllisyys ja päästä eroon huonoista tavoista ja saada ruoansulatusjärjestelmä toimimaan." Juu, kiitos, mutta ei kiitos! Olemme iloisia nähdessämme tämän menevän yhtä nopeasti kuin se saapui paikalle.
Juice Cleanse
Yritimme kuinka tahansa, emme vain näytä pystyvän lopettamaan mehunpuhdistushulluutta. 1940-luvulla meidät esiteltiin Master Cleanseen (johon kuuluu sitruunamehun, cayennepippurin ja vaahterasiirapin sekoitusta siemaillen 10 päivän ajan) – ja siitä lähtien on ollut uusia iteraatioita.
Viimeisen vuosikymmenen aikana näimme hedelmä- ja vihannesmehujen kotona syntyvän (ajattele Suunnitelma tai Puristettu mehu), jotka osoittivat myös tarvettamme saada kaikki toimitettuna kotiovellesi. Lisäksi teini-ikäisten suurilla mehupuhdistuksilla oli julkkisten tausta – Salma Hayek loi sen Viileämpi puhdistus ja Gwyneth Paltrowin Goop mainostettu hyödyt nyt lakkautettu Organic Avenue's mehu puhdistaa.
Vuosikymmenen vaihteessa mehupuhdistukset ovat edelleen voimakkaita, mutta niin ovat myös asiantuntijoiden kehotukset, että ne eivät ole terveellisiä. Muistutus: Kehosi on varustettu kaikella, mitä se tarvitsee "detox" -puhdistukseen.
Paleo-ruokavalio
Eniten googletettu ruokavaliotermi vuonna 2013Tämä ruokavalio (tunnetaan myös nimellä "luolamies-dieetti") vaatii seuraajia pitämään kiinni ruoista, joiden oletetaan olleen saatavilla paleoliittisen aikakauden aikana. Se sisältää lihan, kalan, kananmunat, vihannekset, hedelmät, pähkinät, siemenet, yrtit ja terveelliset rasvat. Periaatteessa, jos sitä ei ole metsästetty, kalastettu tai kerätty, se on kielletty. Jos sinulla on déjà vu, se johtuu siitä, että Whole30- ja paleo-ruokavaliot ovat hyvin samankaltaisia, kun on kyse ruoista, jotka saavat vihreää valoa ja joista sinun pitäisi luopua kokonaan.
Ja selvästikin ruokavalio jatkuu vahvana: Paleo-ruokavalio aloittelijoille, Ravinteita sisältävä keittiö, ja Ruoka: Mitä ihmettä minun pitäisi kokata? ovat kaikki paleokeittokirjoja, jotka kaikki julkaistiin vuonna 2019. Lisäksi Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston (IFIC) säätiöRuoka- ja terveyskysely 2018 osoitti, että paleo-ruokavalio on edelleen yksi 10 suosituimmista ruokavalioista Yhdysvalloissa.
Gluteeniton painonpudotukseen
Siitä, mikä oli alun perin välttämätöntä keliakiaa sairastaville, tuli the trendikäs ruokavalio vuonna 2013. Itse asiassa, vaikka keliakiadiagnoosien määrä ei muuttunut vuosien 2009 ja 2014 välillä, kiinnostus gluteenittomia ruokavalioita kohtaan nousi pilviin, vuoden 2016 tutkimuksen mukaan. Tutkijat huomauttivat, että noin 1,76 miljoonalla ihmisellä Yhdysvalloissa oli keliakia, mutta arviolta 2,7 miljoonaa ihmistä Yhdysvalloissa oli vähentänyt tai vähentänyt gluteenin kulutustaan. Tätä ovat edistäneet suositut gluteenittomat ruokavaliot, kuten Whole30- ja paleo-dieetit, jotka molemmat sisältävät gluteenia (ja myös kaikkia muita viljoja) painonpudotuskeinona.
Villitys gluteenin leikkaamiseen painonpudotuskeinona näyttää olevan hiipunut, varsinkin kun ihmiset ymmärtävät sen tosiasian, että "gluteeniton" -merkintä ei välttämättä tarkoita terveellistä - ja että sinä Hiilihydraatteja ei tarvitse jättää kokonaan pois laihtuakseen.
Luodinkestävä dieetti
Ruokavalio sai vetovoimaa noin 2014, samoin kuin ajatus, että rasva ei välttämättä ole se konna, joka sillä oli on tehty standardin amerikkalaisen ruokavalion mukaan (joo, se ruokapyramidi Cheeriosin puolella laatikko). Kirjassa hahmoteltu ruokavalion filosofia Luodinkestävä dieetti, sen sijaan painotti kuluttamasi rasvan laatua määrän sijaan. Kookosöljy, oliivit, ruoholla syötetty ghee ja mantelit ovat kaikki ilmaisia riistaa Bulletproof Dietissä, samoin kasvikset, hedelmät ja ruoholiha. Ruokavalion mukana tuli jopa omat kahvinsa, jonka nimi oli Bulletproof Coffee, keitos. joka sisältää ruohovoita sekoittamisen kahviin energian lisäämiseksi ja kehon polttokyvyn lisäämiseksi rasvaa.
Vaikka kiinnostus tätä ruokavaliota kohtaan ei katoa mihinkään, se epäilemättä tasoitti tietä myöhempien vuosien runsasrasvaiselle ja vähähiilihydraattiselle ketohulluudelle, jolla on luultavasti vieläkin enemmän pysyvyyttä seuraavan vuosikymmenen aikana.
Hiilipuhdistus
Vuonna 2015 koimme "aktiivihiilen" -buumin. (Ei, ei sellaista, jollaista olet tottunut haistamaan grillissä.) Vaikka sitä käytetään tyypillisesti vedensuodatusjärjestelmissä siivilöimään myrkkyjä tai päivystyspoliklinikalla yliannostuksen hoitoon, mustaa jauhetta alkoi ilmestyä lähes kaikki. Mehuyritykset sekoittivat sen puhdistusohjelmiinsa ja sanoivat, että se auttaisi poistamaan "epäpuhtauksia" kehosta ja jopa parantamaan ruoansulatuskanavan terveyttä. (Myös henkilökohtaisen hygieniaalan yritykset panivat merkille: Harmaan sävyiset deodorantit, hammastahnat ja kasvojen puhdistusaineet alkoivat vuorata hyllyjä ja kehua väitteitä, että ne voisivat lisätä myrkkyjä poistavan elementin kauneusrutiinisi.)
Asiantuntijat olivat kuitenkin nopeassa tahdissa aktiivihiilen nauttimisessa. Kyllä, se sitoo kaikkeen - ja se tarkoittaa kaikkisisältäen tärkeitä vitamiineja ja ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee pysyäkseen terveenä.
Raakaruoka-ruokavalio
Vegaaniruokavalion taustalla on raakaruokien elämäntapa, kasviperäinen ruokavalio, joka on tullut suosituksi sen jatkuvan kypsentämättömien ruuan kiertämisen ansiosta. vihannekset sekä kuivatut hedelmät, liotetut ja itäneet jyvät, pavut tai palkokasvit, tuoreet hedelmät, raa'at pähkinät ja siemenet sekä kylmäpuristetut öljyt. Riippuen siitä, missä ruokavalion liukuvassa asteikossa olet, saatat pitää itseäsi raakavegaanina, raakana kasvissyöjä (mukaan lukien munat ja raakamaitotuotteet) tai jopa raaka lihansyöjä, joka sisältää raakaa lihaa ja kalaa sinun ruokavaliosi.
Raakaruokaruokavalio ei ole uusi (on todisteet sen alkuperästä 1800-luvulla, New Yorkin lääketieteen akatemian mukaan), mutta se on kasvanut viime vuosikymmenen aikana. Itse asiassa raakaruokien ruokavalio sijoittui toiseksi suosituimmaksi ruokavalioksi vuonna 2016 (vain paleon jälkeen). 92 prosentin lisäys GrubHubin tutkimuksen mukaan.
Vegaaninen ruokavalio
Eläimetön ruokavalio ei ole uusi – Maailman vegaanipäivä perustettiin vuonna 1994 – mutta sen seuraajien määrä on kasvanut teini-iässä. Vuonna 2014 vain 1 prosentti yhdysvaltalaisista kuluttajista sanoi olevansa vegaaneja; Vuonna 2017 luku hyppäsi 6 prosenttiin vuoden 2017 mukaan GlobalDatan raportti. Lisää todisteita sen hallitsemisesta? The Ekonomisti Vuotta 2019 kutsuttiin "vegaanin vuodeksi", julistus, joka liittyy vegaaniruokavaihtoehtojen lisääntyneeseen saatavuuteen sekä vuosituhannen kiinnostukseen eläintuotteista vapaata elämäntapaa kohtaan.
Ketogeeninen ruokavalio
Jos selvisit viimeiset kaksi vuotta kuulematta sanaa "keto", on helppo olettaa, että olet elänyt kiven alla. Kuitenkin, ketogeeninen ruokavalio (joka oli alunperin otettiin käyttöön 1920-luvulla epilepsian hoitokeinona), on tehnyt kierroksia. Sen suosiota ovat lisänneet julkkikset, kuten Kourtney Kardashian, jonka kerrotaan olevan suuri rasvaisen ja vähähiilihydraattisen elämäntavan fani.
Kuten Bulletproof Diet, keto keskittyy sisällyttämään laadukkaita rasvoja ruokavalioosi. Mutta toisin kuin jotkut muut proteiinipitoiset ja vähähiilihydraattiset ruokavaliot (esim. Whole30), suuret määrät lehtivihanneksia ja tuoreita vihanneksia eivät ole reilua peliä. Sen sijaan ne lasketaan yhdessä muiden keto-ruokavalioon sisällyttämiesi hiilihydraattien kanssa (esimerkiksi tuoreet marjat), mikä mahdollistaa 20-30 grammaa hiilihydraatteja päivässä.
Jaksottainen paasto
Keto-ruokavaliosta irrottautuminen on ajoittainen paasto, mikä rajoittaa syömisesi tiettyihin tunteihin vuorokaudesta. Vaikka on olemassa monia ajoittaisia paastoaikatauluja, yksi suosituimmista on syömisen puristaminen kahdeksan tunnin ikkunaan, sitten paasto loput 16 tuntia ja pelkän veden juominen.
Mielenkiintoista kyllä, keto-ruokavalio ja ajoittainen paasto heidän seuraajansa alkoivat yhdistää niitä. Seuraajat kertovat, että ajoittainen paasto lisää keto-ruokavalion tuloksia, mikä jopa lisää painonpudotusta. Samalla kun terveyshyötyjä koskeva tutkimus on vähäistä, pelkkä suusta suu on auttanut nostamaan tämän ruokavalion valokeilaan – eikä se ole tulossa minnekään lähiaikoina.
Lihansyöjän ruokavalio
Tämä ruokavalio on sitä, miltä se kuulostaa: Kaikki liha- ja eläintuotteet (kuten munat tai maitotuotteet) ja nolla hiilihydraatteja – ei hedelmiä, vihanneksia, siemeniä, perunoita, palkokasveja tai pähkinöitä. Lihansyöjäruokavalio sai suosiota keto-ruokavalion ohella, kiitos väitteet se voi auttaa parantamaan kaikkea nivelreumasta masennukseen. Tällaisten väitteiden tueksi ei ole ollut tieteellisesti tuettua näyttöä, mutta se ei ole estänyt lihansyöjien ruokavaliota saamasta seuraajia: Yksi Reddit-yhteisö sillä on 106 000 seuraajaa, ja he noudattavat periaatetta, jonka mukaan he kuluttavat vain "eläinkunnan ruokia".
Ja ruokavaliolla on ollut vaikutusta jopa aikoinaan koviin vegaaneihin, mukaan lukien vaikuttaja Alyse Parker, joka ilmoitti Instagram-julkaisussa 219 000 seuraajalleen, että hän oli omaksunut täyden lihansyöjäruokavalion.
Vain aika näyttää, mutta on hyvä mahdollisuus, että kuulet sanan lihansyöjä kerran tai 1000 kertaa vuonna 2020 ja sen jälkeen.
Painonvartijat
Sijoituksella as vuoden 2019 paras kaupallinen ruokavalio ja kuuluisia seuraajia, joihin kuuluvat Oprah ja Kate Hudson, tiedät, että Painonvartijoiden (nykyisin nimellä WW) oli päästävä listalle. Ruokavalio murtui vuonna 1963, kun se toimitti seuraajilleen päivittäisen pistejärjestelmän (jossa ruoille on määritetty pistearvot) auttamaan heitä laihtumaan.
Epäile vähän kiistaa, joiden uusi nimi ja tuotemerkki sekä helppo sovellus, joka auttaa jäljittämään pisteitä, on turvallista sanoa, että tämä lähes 60 vuotta vanha ruokavalio kestää pitkään 20-luvulle asti.
Välimeren ruokavalio
Välimeren ruokavalio on onnistunut pysymään klassikkona koko teini-iän ajan. Se valittiin vuoden 2019 parhaaksi ruokavalioksi US News and World Report – ja hyvästä syystä. Välimeren ruokavalion keskittyminen vähärasvaiseen proteiiniin, täysjyväviljaan, vihanneksiin, hedelmiin (ja kyllä, jopa hieman viiniin ja juustoon) on tehnyt siitä ravitsemusterapeuttien suosikin useiden vuosikymmenten ajan.
Tämä tarina on osa "The Teens" -elokuvaa: se tutkii, mitä rakastimme, opimme ja joista tulimme viimeisen vuosikymmenen aikana.
