Mitä tulee aamucocktaileihin, mikään ei ole irlantilaisen kahvin kaltaista, joka tuo kaivattua lämpöä synkiin talvipäiviisi. Legendan mukaan juoman – joka koostuu tyypillisesti kuumasta kahvista, irlantilaisesta viskistä, sokerista ja kermasta – keksi mies nimeltä Joseph Sheridan, joka väitetysti tarjoili sitä jääkylmille matkustajille, jotka kulkivat hänen lentokenttäravintolansa läpi lounaassa Irlanti.

Juoman kansallispäivän kunniaksi nappasimme tänään palkitun baarimikko Joaquín Simó N.Y.C.:stä. käsityö cocktailbaari Nauhojen kaataminen hänen reseptinsä, joka vaatii nerokkaan lisäyksen paahdettua vaahtokarkkia. "Lempitalvivaatteeni on viskipusero – se hehku, joka pitää minut paahteisena", hän kertoo. Tyylissä. "Irlantilainen kahvi tarjoaa tämän mukavuuden sekä kofeiinipitoisen lisäyksen." Lue koko erittely.

Knappogue irlantilainen kahvi

  • Ainekset:
  • 1 1/2 unssia Knappogue Castle Single Malt Irish Whiskyä (50 dollaria; grandwinecellar.com)
  • 1/4 oz demerara-siirappia
  • 5 oz kuumaa kahvia
  • Ripaus kosher-suolaa
    • click fraud protection
  • 2 rkl sokeria
  • 1 appelsiini
  • 2 viivaa Regansin Orange Bitters nro 6 (9 dollaria; amazon.com)
  • 1/8 kuppia kermaa
  • 1 vaahtokarkki, paahdettua
LIITTYVÄ: Tämä Justin Timberlaken hyväksymä cocktail on taatusti "rokkaa kehosi"

Ohjeet:

1. Vatkaa yhden appelsiinin kuori kahdella ruokalusikallisella valkoista sokeria, kuudella viipaleella Regans' Orange Bitters No. 6:ta, kunnes se on paksuuntunut, mutta silti kaadettavissa.

2. Lisää seos kuumennettuun mukiin kahvin, viskin ja demerara-siirapin kanssa. Lisää ripaus suolaa.

3. Vaahdota kerma juoman päälle kaatamalla kevyesti lusikan selkään.

4. Päälle kevyesti paahdettua vaahtokarkkia.