Tässä ollaan, kolmasosa matkasta tammikuuhun. Ehkä et tehnyt uudenvuodenlupauksia. Ehkä olet jo luopunut niistä. Ehkä olet edelleen vahva. Oli miten oli, emme tuomitse. Muutos on vaikeaa, varsinkin jos muutos koskee ruokavaliota. Jos päätit syödä terveellisemmin vuonna 2017 – tai vaikka et tekisi – niin miksi et aloittaisi aamiaisella?
Jos aamu-ateriasi näyttää enemmän sokeripitoiselta jälkiruoalta kuin todelliselta ravintolisältä, on aika arvioida uudelleen kulinaarisia valintojasi. Onneksi se ei ole paljon helpompaa kuin kaurapuuro. Se on ravitseva, täyttävä ruokalaji aloittaa päivä, puhumattakaan täydellisestä, kun etsit jotain kuumaa kylminä talviaamuina. Kokeile mitä tahansa alla olevia muunnelmia, jotka on poimittu sivuilta Ruoanlaitto, jolla on merkitystä toimittajien toimesta Keittovalo ($15; amazon.com).
Jokainen resepti alkaa samalla tavalla: Kiehauta vesi, sekoita joukkoon kaura ja ripaus suolaa ja lopeta jollakin seuraavista muunnelmista. Hyvää ruokahalua!
Vuohenjuusto – Cremini-kaurapuuro
1. Kuumenna keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä.
2. Lisää 1 tl oliiviöljyä; kiehkura.
3. Lisää 1⁄2 kuppia viipaloituja cremini-sieniä; paista 4 minuuttia.
4. Sekoita 1 1⁄2 rkl murennettua vuohenjuustoa, 2 rkl puolitoista, 1⁄8 tl suolaa ja 1⁄8 tl hienonnettua tuoretta timjamia 1 annokseen lämmintä kaurapuuroa.
5. Ripottele päälle sieniä ja vielä 1 1⁄2 tl murennettua vuohenjuustoa.
Sitruuna-mustikka kaurapuuro
1. Sekoita 1 tl sokeria ja 1 tl valmistettua sitruunajuustoa 1 annokseen lämmintä kaurapuuroa.
2. Ripottele kaurapuurojen päälle 3 rkl tuoreita mustikoita, 1 tl mascarponejuustoa ja 2 rkl viipaloituja paahdettuja manteleita.
Pancetta, paistettu muna ja punasilmäinen kastike
1. Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä; lisää 1⁄2 unssia viipaloitua pancettaa pannulle. Keitä 2 minuuttia tai kunnes se on rapea.
2. Siirrä lautaselle; varaa valutukset pannulle.
3. Lisää 1 tl jauhoja pannulle vispilällä sekoittaen. Sekoita joukkoon 2 rkl mustaa kahvia ja 2 rkl tomaattimehua.
4. Kuumenna kiehuvaksi; keitä kunnes kastike on puolittunut.
5. Kuumenna pieni tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä; riko 1 iso muna pannulle. Keitä 2 minuuttia; ripottele päälle ripaus mustapippuria.
6. Top 1 annos lämmintä kaurapuuroa kastikkeen, kananmunan ja pancettan kera.
Chai Spice – Päärynäkaurapuuro
1. Kuumenna keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä; päällystä pannu kypsennyssuihkeella.
2. Lisää pannulle ½ päärynä ohuiksi viipaleina; paista 3 minuuttia.
3. Sekoita joukkoon 1 tl hunajaa. Keitä 2 minuuttia.
4. Sekoita 1 rkl 1 % vähärasvaista maitoa, 1⁄8 tl kanelia, 1⁄8 tl kardemummaa, 1⁄8 tl jauhettua inkivääriä, 1⁄8 tl maustepippuria ja 1⁄8 tl vaniljauutetta 1 annokseen lämmintä kaurapuuroa.
5. Päälle päärynäviipaleet ja 1 rkl hienonnettuja paahdettuja saksanpähkinöitä.
Pistaasi-, viikuna- ja sahramijogurtti
1. Sekoita 1 rkl tuoretta appelsiinimehua ja 1 tl hunajaa 1 annokseen lämmintä kaurapuuroa.
2. Vatkaa 2 rkl tavallista 2-prosenttista kreikkalaista jogurttia ja ripaus sahramilankoja; tilkku kaurapuurolle.
3. Ripottele päälle 1 rkl hienonnettuja suolaamattomia pistaasipähkinöitä ja 1 rkl hienonnettuja kuivattuja viikunoita.
4. Ripottele päälle 1 tl hunajaa.
