Koska he ovat kiireisiä naisia, satunnainen nouto- tai toimitusillallinen on periaatteessa väistämätöntä. Ei ole häpeä, jos keskiviikkoiltana levitetään paperipakkauksia ja kahdesti mikrossa paistettua naudanlihaa ja parsakaalia! Mutta siellä On tapa tehdä siitä hieman lumoavampi. Alla esittelemme sinulle parhaat viini- ja noutoruokaparit sommelierin ja vakiintuneen viinikirjailijan ansiosta Jim Clarke.
– Viinin kanssa yhdistettynä ruoka on itse asiassa koholla, joten alamme miettiä hieman enemmän sen tarjoamia nautintoja; se voi olla "vain noutoruokaa", mutta kiinnitämme enemmän huomiota sen rakenteisiin ja makuihin", Clarke sanoo. "Nämä parit poistavat myös muodollisuuden, joka joskus jäykistää viinin juomista – muistutus siitä, että se on kiehtovaa ja monimutkaista Kuten se voi olla, viini on edelleen vain fermentoitua rypälemehua." Katso parit ja linkit Clarken suosikkibrändeihin, alla.
0105
Kiinalainen ruoka ja raikas Sauvignon Blanc
"Kiina on laaja kategoria, mutta soijapohjaiset lo-mein-nuudelit tai paistettu riisi ovat usein yhteinen nimittäjä. Hyvän Sauvignonin herkät kukkaiset tuoksut ja raikas mineraalisuus leikkaavat hienosti näiden kiinalaisten niittien läpi”, Clarke selittää. ($17; wine.com)
0205
Pepperoni Pizza ja italialainen Sangiovese
"On totta, että pizzaa ja olutta ei voi voittaa (jopa italialaiset pitävät tästä yhdistelmästä), mutta jos aiot tehdä viiniä, Italian tunnusmerkki Sangiovese on hyvä paikka aloittaa", Clarke sanoo. "Chianti Classico Riservan monimutkaisuus saattaa olla vähän pizzalle, mutta ystävällinen, pehmeä Rosso di Montepulciano tai Rosso di Montalcino tarjoaa tarvittavan kuivuuden kestämään pepperonin ja makkaran, mutta pysyy riittävän kevyenä suhteellisen yksinkertaisille ainesosille." (18 dollaria; astorwines.com)
0305
Sushi ja erittäin kuiva vermutti
”Hyvin muotoiltu vermutti voi olla ihanan kevyt ja kukkainen nenässä, mutta siinä on miellyttävän yllättävä kuiva lopputulos. Se on täydellinen säilyttämään sen kevyen tuoreuden, jota odotamme sushi-illalliselta, samalla kun se todella tuo esiin valitsemamme raa'an kalamme umami-ominaisuudet", Clarke ehdottaa. ($24; drinkupny.com)
0405
Hampurilaiset ja Cabernet tai Merlot
”Lihainen, rasvainen hampurilainen vaatii isoa, rohkeaa punaista. Ja useimpien elintarvikeystävällisten Cab-sekoitusten suhteellinen kuivuus, rakenne ja mehukkuus tuovat esiin lempiliekillä paistetun pikalounasi pippuriset, suolaiset, pseudogrillatut ominaisuudet", Clarke sanoo. ($21; wine.com)
0505
Burritot ja suolainen Syrah
"Vaikka Syrah-rypäleen pippuriset tuoksut muodostavat mielenkiintoisen burrito-lisäkkeen, mauste ruoassa ja mauste viinissä ovat hyvin erilaisia", Clarke selittää. ”Tässä on tärkeämpää, että punaviinin tanniinit ovat kypsiä ja pehmeitä; muuten chipotle-kanan tai fajita-pihvin mauste tekee niistä kovan maun. Yhä useammat tuottajat valmistavat helposti lähestyttäviä punaisia sekoituksia ruokaa ajatellen, ja Syrah on usein paras valinta.” (13 dollaria; getwineonline.com)
